Обожаю этот тортик!!! Правда мороки с ним... но он того стоит!!!
Рецепт:
3 яйца
3 ст. л. мёда
1/2 ст. сахара
100 гр. слив. масла
1 ч. л. соды гаш. уксусом или лимонным соком
3-4 ст. муки (как тесто возьмет)
1 кг вишни без косточек
Для крема:0,5 л сметаны1/2 ст сахара
Смешиваем яйца с сахаром, медом и растопленным маслом. Ставим на водяную баню на 10 минут, помешивая.
Добавляем соду, гашеную уксусом. Перемешиваем. Снимаем с огня и даем остыть.
Добавляем постепенно муку и замешиваем тесто.
Из теста раскатываем пласт по ширине противня и делим его на 15 полос.
Каждую полоску слегка раскатываем в ширину. Насыпаем дорожку сахара и выкладываем вишню.
Тесто с начинкой защипываем по всей длине и по краям.
На противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, выкладываем полученные "трубочки".
Выпекаем при температуре 170-180 градусов 40 минут. Даем остыть.
Сметану взбиваем с сахаром - это наш крем.
Трубочки выкладываем рядами. Первый ряд - 5 трубочек, второй ряд - 4, третий ряд - 3, четвертый ряд - 2 и, наконец, последняя трубочка.
Каждый ряд обильно смазываем сметанным кремом, сверху присыпаем тертым шоколадом либо какао.
Края торта срезаем, выкладываем его на блюдо.
