Антикриз - потому что из продуктов, которые обычно практически всегда под рукой)))
450 г творога (брала President 9%) и 250 г сметаны (25%) хорошенько перемешать блендером, чтобы комочков не оставалось, добавить 3 желтка, 50 г сахара, 3 ст.л. крахмала (просеять). Растопить 100-граммовую плитку белого шоколада и аккуратно влить в творожную массу. В конце аккуратно ввести взбитые заранее до пиков 3 белка.
Для основы 150 г печенья, 50 г сливочного масла и 1,5 ст.л. какао измельчить блендером и выложить на дно мультиварки, предварительно застеленную пергаментом. Сверху вылить творожную массу. Выпечка 60 минут. Открывать минут через 20 после выключения. Дать остыть в кастрюльке, вытащить чиз аккуратно за пергамент, выложить на блюдо и поставить в холодильник хотя бы часа на 2.Затем достать, отрезать кусочек и наслаждаться.