Сахарный пирог.

Не смотря на простенький вид и не замысловатый состав пирог очень вкусный, очень нежный. Пористый, мягкий, слегка влажный, напоминает пудинг.

Попробуйте, вам обязательно понравится!!!

Ингредиенты : для формы диаметром 24см, 5см в высоту

ДЛЯ ТЕСТА :  200гр., молока, 15гр. свежих дрожжей, 1ч.л. сахара, щепотка соли, 2 куриных яйца( у меня 1 гусиное), 100гр. сливочного масла, примерно  300гр. муки.

ДЛЯ ПОСЫПКИ :  100гр., сливочного масла, 4ст.л. сахара, пакетик ванильного сахара.

ДЛЯ ЗАЛИВКИ : 300-400гр. сливок, у меня 10% жирности.

Приготовление:

Тёплое молоко, соль, сахар, дрожжи. Мешаем до полного растворения.

Добавляем яйца, мягкое сливочное масло. Перемешиваем.

Кладём муку. Тесто должно получится густым, липким.

Накрываем миску пищевой плёнкой, тёплым полотенцем и оставляем на 1 час.

Смазываем форму сливочным маслом, выкладываем тесто делая в нём пальчиками углубления( что бы потом масло и сливки лучше проникали в тесто). Вновь накрываем полотенцем и оставляем на 20-30мин.

Пока тесто подходит, делаем сахарную посыпку.

 Для этого смешиваем мягкое сливочное масло и сахар. Добавляем по вкусу ванильный сахар.

Через пол часа выкладываем посыпку на тесто, что подошло.

 Мне удобно было брать не много масляной массы, делать лепёшечки и просто класть их на тесто.

Ставим в хорошо разогретую духовку и  выпекаем до готовности.

 Готовность пирога определяется по румяной, аппетитной, сахарной корочке

Как только пирог наш готов заливаем его сливками, равномерно, по всей поверхности и ставим в духовку на 5 минут!

Вынимаем пирог и даём остыть

Режем и наслаждаемся)))

Для меня сочетание не сладкого теста и сахарной посыпки было идеальным!!! Для сладкоежек можно в тесто положить чуть больше сахара, но я бы не рискнула, тогда сладость перебьёт всю прелесть этого нежного пирога.