Рецепты для детей и взрослых

Объединила посты с рецептами и добавила парочку, готовьте с удовольствием:

Мясное суфле: (для деток и взрослых)

500гр мяса (свинина, говядина, телятина, курица, индейка) я брала грудку индейки

400мл сливок 20% (или 200мл сливо 33% и 200мл молока)

2 яйца,

соль, специи - по вкусу

Мясо отварить, измельчить блендером, добавить яйцо, сливки, специи - перемешать на низкой скорости (если блендером, комбайном).

Форму смазать слив. маслом, духовку разогреть до 200 градусов, выпекать 25-30 мин.

Кексики: (для взрослых)

Вареный рис – 100 грамм;
Вареные креветки – 100 грамм;
Консервированная кукуруза – 100 грамм;
Тертый твердый сыр – 70 грамм;
Куриное яйцо– 2 штуки;
Сливочное масло (у меня сливочный сыр) – 1 ст. ложка;
Молоко — 2 ст. ложки;
Порубленная зелень – по вкусу;
Специи – по вкусу;

Рис отварить в подсоленной воде, добавить сливочное масло. В рис добавить креветки , кукурузу, тертый сыр и порезанную зелень. Яйца слегка взбить с молоком и специями и смешать их с рисом с креветками. Выложить полученную массу в форму (у меня для кексов) и запечь при 200 градусах 20 минут. Слегка охладить и вынуть из формочек. Кексы готовятся очень быстро и получаются вкусными и нежными.

Соус на ваш вкус!

Паста на хлеб:  (подойдет в жару на завтрак, если ребенок не хочет есть что-то существенное)

1 спелое авокадо

1 желток

2ст. л. йогурта (мягкий сливочный сыр)

вилкой размять мякоть до получения однородной консистенции, добавить желток и йогурт (Можно и блендером). Намазать на хлеб, для детей хлеб разрезать на небольшие кусочки.

Мясной кекс:  (это скорее для взрослых, чем детей!):

Ингредиенты:копченое мясо (колбаса) — 350 г

фасоль отварная (или можно из банки в с/с) — 400 г

сыр — 100 г

сметана — 100 г

майонез — 100 г

яйца — 3 шт.

мука — 1 ст.

сода гашеная — 1 ч.л.

Способ приготовления:

Мясо и сыр порезать кубиком, смешать с фасолью и зеленью.

Взбить яйца со сметаной и майонезом венчиком, добавить соду и муку.
Все перемешать.

Выложить в форму, выпекать примерно 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Сырнички из духовки:

подойдут и для деток (если едите творог, яйцо, масло)

Ингредиенты:
творог 200 гр,
ванилин щепотка,
сахар 3 ст л,
сметана 5 ст л,
яйца 2 шт,
манка 3 ст л,
2 ст л сливочного масла мягкого,
1 ч л разрыхлителя.

Сначала творог смешаем с сахаром, ванилином и яйцами.
Затем добавим масло, манку и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности.
Формочки для кексов сбрызнуть водой, присыпать манкой (или мукой), железные смазать. Выкладывать творожную массу ложкой. Поставить в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 мин.
Сырнички остудить, аккуратно достать из формочек, полить сметанным (или другим) соусом.

запеканка из брокколи с сыром: (4 формочки по 125мл)

слив. масло для смазывания формы

60гр отварных соцветий брокколи (я брала цв. капусту)

2 ч. л. оливк. масла

1 ст. л мелко порезанного лука-шалота (я брала порей)

100гр риса (отварного)

45гр тертого сыра

1 яйцо

Духовку разогреть до 190градусов. Смазать формочки. Брокколи мелко порезать, добавить лук и 3 ст. ложки сыра, доббавить оливк. масло, рис и яйцо. Разложить по формочкам, сверху посыпать сыром и поставить запекаться 20-25 мин

творожники с картофелем:

120гр нежирного творога

40гр картофеля

20 гр муки

1/2 яйца (или желток)

5гр сахара

30гр сметаны

картофель отварить, остудить, пропустить через мясорубку, добавить творог, муку, яйцо. Сформировать творожники, обвалять в муке (можно в манке). А дальше на выбор: обжарить до готовности (тогда не очень крупные лепить) или подрумянить в духовке. Подать со сметанкой.

морковное печенье:

25гр муки

100гр вареной моркови

25гр фруктозы

5гр сливочного масла

лимонная цедра по вкусу

Морковь пропустить через мясорубку, добавить фруктозу, слив. масло и лим. цедру. Всыпать муку, замесить тесто. Раскатать его, нарезать формочкой печенье, переложить на смазанный противень и выпекать 10 мин в духовке.

пюре из батата:

2 клубня батата (750 гр)

на выходе около 375гр. пюре

Разогреть духовку до 200град., Наколоть клубни вилкой, запекать 40-60 мин. Достать, остудить. Большой металл. ложкой выскоблить мякоть и переложить в блендер, измельчить в пюре нужной консистенции. Добавить грудного молока/смеси/обычного молока.

Это пюре отличный гарнир к свинине или индейке!

сливочное пюре из авокадо:

1 спелое авокадо

на выходе около 90гр пюре

вилкой размять мякоть до получения однородной консистенции. (Можно и блендером) Добавить грудного молока/смеси и развести до необходимого пюре.

Использовать столько сколько малыш съест за раз.

смузи:

1 охлажденный банан

1 нектарин (или персиковое пюре)

125мл яблочного сока

60 гр. замороженной черники

на выходе около 340гр. пюре

Все сложить в блендер,смешать. При необходимости добавить еще сока.