Булочки на завтрак...

Очень долго рецепт у меня хранился под названием "Когда кончился в доме хлеб". И вот на днях я наткнулась на рецепт, где пару новых ингредиентов (чуть больше сахара и цедра лимона) улучшили вкус уже приевшихся булочек :)))

РЕЦЕПТ

Мука - 2 стакана ( я мешаю разные полезные + немного отрубей)

Сахар - 1/3 стак

Разрыхлитель - 1 стол ложка

Соль - 1/2 ч ложки

Масло слив - 3 стол ложки (размягченного)

Цедра с одного лимона

Сливки 12% - 1 банка

Яйца - 1 (использовать только желток)

Ванильный экстракт (когда нет - добавляю ванильный сахар).

 

Для глазури

Сахарная пудра - 0.5 стак

Лимонный сок - 0.5 стол ложки

Лимонный экстракт - 1/4 ч ложки (не обязательно)

Масло сливочное - 0.5 стол ложки ( растопить)

 

Нагреть духовку до 200С, приготовить лист для выпечки (на светлом тесто пригорает меньше и цвет выпечки более красивый!!!)

 

Просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель, соль, лимонную цедру и размешать смесь пальцами.

Опять же пальцами вмешать масло - до образования однородных крошек (по констинстенции похоже на посыпку для булочек).

Сформировать горку, в середине сделать углубление и влить сливки, желток и ванильный экстракт. Размешать деревянной ложкой или лопаткой.  Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, промесить осторожно пару тройку раз и сформировать шар.  Из массы, указанной в рецепте получается примерно 8-11 булочек.  Выпекать примерно 16 - 18 минут.

 

Готовые булочки остудить немного, преждем чем перекладывать с листа.

 

Глазурь готовится просто: смешать все ингредиенты , взбивать венчиком до тех пор, пока смесь не станет однородной.