Надо испечь на досуге

Ноя
04рецепт пончиков без дрожжейPosted by admin

Я довольно часто делаю эти мини пончики для своего малыша. Хороши они тем, что делаются довольно быстро, просто и без дрожжей. Есть у меня свои хитрости чтобы пончики без дрожжей поднимались , так что обязательно сейчас расскажу. На вид и вкус они практически такие же как и на дрожжах, только делаются быстрее и кушать их лучше тепленькими и свежими как и любые пончики. Правда от дрожжевых они отличаются текстурой, они немного поплотнее.

Для приготовления пончиков без дрожжей вам понадобится:

1 пачка творога (я использую пачку 220гр)

1 яйцо

1,5 стакана муки

пол стакана сахара, а можно и меньше

пол чайной ложки соды

щепотка-две соли

немного ванильного сахара для запаха

1. Берем две мисочки или тарелочки. В одну высыпаем муку и сразу же добавляем соду и соль. Ни в коем случае не вздумайте гасить соду уксусом, потому что пончики не поднимутся! Тщательно перемешайте муку с солью и содой.

2. Во вторую миску разбиваем яйцо и взбиваем его. Затем добавляем творог. Разминаем его вилкой, если это необходимо и тщательно взбиваем с яйцом. А так же добавляем сахар обычный и немного ванильного.

3. Высыпаем муку во вторую миску и тщательно замешиваем тесто.

Всё! Наше тесто готово. Теперь катаем колбаски из теста и отрезаем по небольшому кусочку. Скатываем из кажого по шарику. Шарики должны быть небольшого размера, менее чем грецкий орех, потому что они сильно подниматся при жарке. И вообще, это же детские пончики :), поэтому я делаю их маленькими, они получаются раза в два меньше привычных магазинных пончиков.Эти шарики можно поджарить и так, тогда получатся колобки. Но для того чтобы получился пончик с дырочкой, нужно примять пальцами шарик и сформиовать пальцами в каждом дырочку. Если у вас будут прилипать руки, то просто смажьте руки подсолнечным маслом.

Затем выкладываем пончики на разогретую сковороду с маслом и выпекаем на слабом огне! Как только пончики подрумянятся снизу, переворачиваем.

Такие пончики можно посыпать сахарной пудрой, но я не всегда это делаю, потому что они и так сладкие. А ребенок уплетает их за обе щечки и без посыпки! А еще, обязательно пригласите его вместе катать шарики, малышу это очень понравится!