Яблоня в цвету
14 лет
Квашеные помидоры. ДОБАВЛЯЙТЕ рецепты!
КулинарияКвашеные помидоры с горчицей
Замечательный рецепт квашеных помидоров с горчицей! Попробуйте – не пожалеете! На 1 трехлитровую банку помидор возьмите: 2 ст.л. соли 2 ст.л. сахара 2 ст.л. сухой горчицы (порошка) В банку сложите помидоры, насыпьте соли, сахара и порошок горчицы, залейте все холодной водой. Дайте прокваситься несколько дней, результат – очень вкусные помидоры на вашем столе!
***
Заполняете 3-х литр банку (вымытые мылом). зеленью на засолку(много укропа, лист хрена , лист смородины, ...), чеснок режете дольками, душистый перец, лавровый лист. Закладываете помидоры (желательно сливки спелые). Заливаем банки расолом.
Расол:на 10литров воды холодной из крана или колонки 1стакан соли, 0, 5 стакана сахара (все должно растворится).
Засыпать сверху 1ст.ложку порошка горчичного (чтобы не кисли) и закрыть пласмасовой крышкой. Хранить банки в погребе или холодильнике.
***
оматы сортируют по цвету и размеру, удаляют плодоножки, поврежденные и мятые плоды, моют, дают стечь воде, укладывают в баллон, добавляют укроп, лист хрена, зелень сельдерея и стручковый горький перец.
В баллон емкостью 10 л укладывают 7 кг томатов, 30 г укропа, 30 г листьев хрена, 40—50 г листьев сельдерея и 1—3 стручка горького перца, после чего заливают 7-процентным рассолом (на 1 л воды — 70 г соли).
Залитые рассолом баллоны накрывают крышками, неплотно укупоривают, выносят в погреб и хранят в холодном месте. Через 20 дней соленые томаты годны для употребления.
***
оматы сортируют по цвету и размеру, удаляют плодоножки, поврежденные и мятые плоды, моют, дают стечь воде, укладывают в баллон, добавляют укроп, лист хрена, зелень сельдерея и стручковый горький перец.
В баллон емкостью 10 л укладывают 7 кг томатов, 30 г укропа, 30 г листьев хрена, 40—50 г листьев сельдерея и 1—3 стручка горького перца, после чего заливают 7-процентным рассолом (на 1 л воды — 70 г соли).
Залитые рассолом баллоны накрывают крышками, неплотно укупоривают, выносят в погреб и хранят в холодном месте. Через 20 дней соленые томаты годны для употребления.
***
......
СЕГОДНЯ БУДУ КВАСИТЬ )))
Замечательный рецепт квашеных помидоров с горчицей! Попробуйте – не пожалеете! На 1 трехлитровую банку помидор возьмите: 2 ст.л. соли 2 ст.л. сахара 2 ст.л. сухой горчицы (порошка) В банку сложите помидоры, насыпьте соли, сахара и порошок горчицы, залейте все холодной водой. Дайте прокваситься несколько дней, результат – очень вкусные помидоры на вашем столе!
***
Заполняете 3-х литр банку (вымытые мылом). зеленью на засолку(много укропа, лист хрена , лист смородины, ...), чеснок режете дольками, душистый перец, лавровый лист. Закладываете помидоры (желательно сливки спелые). Заливаем банки расолом.
Расол:на 10литров воды холодной из крана или колонки 1стакан соли, 0, 5 стакана сахара (все должно растворится).
Засыпать сверху 1ст.ложку порошка горчичного (чтобы не кисли) и закрыть пласмасовой крышкой. Хранить банки в погребе или холодильнике.
***
оматы сортируют по цвету и размеру, удаляют плодоножки, поврежденные и мятые плоды, моют, дают стечь воде, укладывают в баллон, добавляют укроп, лист хрена, зелень сельдерея и стручковый горький перец.
В баллон емкостью 10 л укладывают 7 кг томатов, 30 г укропа, 30 г листьев хрена, 40—50 г листьев сельдерея и 1—3 стручка горького перца, после чего заливают 7-процентным рассолом (на 1 л воды — 70 г соли).
Залитые рассолом баллоны накрывают крышками, неплотно укупоривают, выносят в погреб и хранят в холодном месте. Через 20 дней соленые томаты годны для употребления.
***
оматы сортируют по цвету и размеру, удаляют плодоножки, поврежденные и мятые плоды, моют, дают стечь воде, укладывают в баллон, добавляют укроп, лист хрена, зелень сельдерея и стручковый горький перец.
В баллон емкостью 10 л укладывают 7 кг томатов, 30 г укропа, 30 г листьев хрена, 40—50 г листьев сельдерея и 1—3 стручка горького перца, после чего заливают 7-процентным рассолом (на 1 л воды — 70 г соли).
Залитые рассолом баллоны накрывают крышками, неплотно укупоривают, выносят в погреб и хранят в холодном месте. Через 20 дней соленые томаты годны для употребления.
***
......
СЕГОДНЯ БУДУ КВАСИТЬ )))
Яблоня в цвету
А сделала я по-своему ))) На 3-хлитровую банку (я в банках квашу) 2,5 ст.ложки соли+чеснок+лук+корень петрушки+корень хрена+вишнёвые или черносмородиновые листики и помидоры. Залила водой некипячёной. Через недельку-другую будут готовы Позже может попробую и с горчицей. У нас дождь, я не смогла выйти с малышом её купить, а дома не было.
31.08.2010
Ответить
Марина
Понятно,рецептик в закладочки,это потом надо в холоде держать?Надо попробовать.Я еще не квасила никогда...А то мне мои консервированные не нравятся...
01.09.2010
Ответить
Марина
Оль,я поняла,что квасить при комнатной температуре.А потом ведь когда заквасятся,в погреб/холодильник...
01.09.2010
Ответить
Яблоня в цвету
тут зависит от того, сколько вы квасите и на какой срок. Я сделал 2 банки - так и хранить нечего, как только скиснуть сразу и съедим =) А если на всю осень или до зимы, то конечно в погреб, подвал
01.09.2010
Ответить
Яблоня в цвету
Не за что! я просто обожаю всё кислое-солёное, больше сладостей =)
01.09.2010
Ответить