Заливные котлетки

Помогите с рецептом,не могу подобрать хороший.Всё время получается не то.Муж просит заливные котлеты в духовке.Такие как в столовке делают.У меня постоянно получаются сухие и не того вкуса.Может кто нибудь тут есть из поваров общепита,или кому известен рецептик????