Паста а-ля "Карбонара"

Я конечно не претендую на звания "лучшего повара" но могу поделиться рецептом вкуснейшей пасты карбонара

1. Паста - 200 г
2. бекон - 150 г
3. сливки 20% - 150 мл
4. сыр пармезан - 50 г
5. яичный желток - 3 шт
6. чеснок - 2-3 зубчика
7. масло оливковое - для жарки
8. соль/ перецПрованские травы

Пока варятся спагетти, на среднем огне разогрейте 0.5-1 ст.л. оливкового масла.Нарежьте бекон полосками среднего размера. Натрите зубчик чеснока.Добавьте бекон и чеснок в сковороду и, помешивая, обжарьте несколько минут, до золотистого цвета.Тем временем отделите яичные белки от желтков. Белки нам не понадобятся, взбейте желтки. К желткам добавьте сливки натертый сыр, небольшую щепотку соли и молотого черного перца и прованские травы, тщательно все перемешайте.
Добавьте к обжаренному бекону наши желтки со сливками и спагетти. Выключите огонь,Тщательно все перемешайте 1-2 минуты. Под действием остаточного тепла сковороды и остальных компонентов сыр растает...

Bon Appetit...