Ингредиенты:
Салат Ромэн
Сухари белые обжаренные в духовке
Куриное филе маринованное и обжаренное до золотистой корочки
Сыр Пармиджано Реджано.
Соус: перепелинное яйцо, оливковое масло не рафинированное, сок лимона, горчица, чеснок, вустерский соус, по желанию анчоусы. Взбивать до слегка густого состояния.
Листья салата порвать, заправить соусом. Маринованную курочку обжарить в прованских травах и нарезать ломтиками. Добавить к салату и еще немного полить соусом. Затем посыпать гренки и тертый сыр на салат.