Настоящий Цезарь.

Ингредиенты:

Салат Ромэн

Сухари белые обжаренные в духовке

Куриное филе маринованное и обжаренное до золотистой корочки

Сыр Пармиджано Реджано.

Соус: перепелинное яйцо, оливковое масло не рафинированное, сок лимона, горчица, чеснок, вустерский соус, по желанию анчоусы. Взбивать до слегка густого состояния.

Листья салата порвать, заправить соусом. Маринованную курочку обжарить в прованских травах и нарезать ломтиками. Добавить к салату и еще немного полить соусом. Затем посыпать гренки и тертый сыр на салат.