Девочки, добрый вечер!
По рекомендации лечащего врача сварила сегодня костный бульон. Сделала как в рецепте: кости, вода, сок лимона. Варила 15 часов примерно. В итоге все неплохо, но есть одно но. После того, как бульон процедила, сверху плавает пленка жира примерно 1,5 см!
Поставила в холодильник, чтоб снять эту жировую пленку перед заморозкой бульона.
У меня вопрос к тем, кто варит костный бульон. Это нормально? Или я что-то сделала не так? Может не правильно кости выбрала?
Благодарю за ответы.