Расслабляюсь...

Кто-то медетирует, а я убираюсь, стираю и готовлю.

Сегодня я хорошенечко расслабилась по всем пунктам, но напишу о последнем (+ рецепт).

Разделала почти 5 кг. мяса, на стейки, нарезала кусочками на подливы, плов и т.п., накрутила фарш.

"Налепила" пельмени и котлеты.

А теперь очень вкусная и быстрая запеканка

Рецепт взяла у Кирик ( детский массаж, развивашки)

ОБАЛДЕННАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ


Ингредиенты:






✔ 6 средних картофелин
✔ 2 яйца
✔ 2 зубчика чеснока
✔ 3-4 ст. ложки майонеза
✔ 100 гр сыра
✔ 1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
✔ соль, перец - по вкусу


Приготовление:


1. Сыр натираем на мелкой терке.
2. Так же поступаем и с чесноком.
3. Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
4. Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.
5. Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть.
6. Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.
7. В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.
8. Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.
9. Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Должна образоваться вот такая румяная корочка.
10. Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой - чисто картофельный.
    




Я делала чуть-чуть  по другому -. картофель измельчила на крупной тёрке, отжала сок и добавила морковь, измельчённую на мелкой тёрке. Между двумя слоями картофеля положила фарш, оставшийся от котлет и пельменей. Для заливки использовала сыр, 1 яйцо, сметану и молоко, всё смешала в одной миске и вылила на картофель. Запекала до хорошей корочки, я люблю зажаристый сыр, хотя сама запеканку есть не буду))) но попробовав чуть-чуть, еле сдержалась, чтобы не съесть больше 
Очень вкусная и быстрая запеканка, рекомендую!!!! Хотя в следующий раз буду готовить с куриным фаршем или просто один картофель с морковью, а то жирновато получилось.


Ещё один рецепт/совет как заточить нож, чтобы приготовление любого блюда и разделка большого количества мяса была удовольствием, а не мучением. Я точу свои ножи почти всегда сама и они острые как опастная бритва - РЕКОМЕНДУЮ!!!