Баклажановый салатик

Баклажаны 300 г
Соль 1 ч.л.
Лук репчатый 2 шт.
Растительное масло
Уксус столовый 20 мл
Помидоры красные 300 г
Перец черный молотый пол ч.л.
Базилик 20 г
Баклажан очистить и нарезать кружками толщиной 1-1,5 см.Лук нарезать колечками(можно использовать два вида лука).Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета,далее жарим луковые колечки до легкой золотистости.Выкладываем обжаренные овощи в миску, туда же добавляем нарезанные помидоры, соль, перец и уксус.Все перемешать,сверху посыпать порезанным базеликом.

Приятного аппетита!