Для теста:
50 г сливочного масла или маргарина
200 г муки
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
3 столовые ложки воды
Для начинки:
300 г куриного филе
400 г шампиньонов
1 крупная луковица
соль
Для заливки:
2 яйца
200 мл сливок
соль
100 г твердого сыра
Замесить тесто и положить в пакет и в холодильник на 30 минут.Куриное филе порезать и обжарить.Лук порезать и обжарить с мясом.Грибы порезать и тоже в сковороду к мясу с луком, жарить помешивая.Посолить и поперчить. Еще немного пожарить. Начинка готова.Тесто раскатать и уложить в форму, чтобы покрыло дно и сделать бортики. Сверху положить пергамент и сверху фасоль или горох, чтобы тесто не поднялось. Отправить в разогретую духовку 180 градусов на 15 минут. Вынуть из духовки, убрать бумагу с фасолью.
На тесто выложить начинку. Посыпать сыром.Сделать заливку. Взболтать яйца и сливки, посолить.Залить пирог и отправить в духовку еще на 30 минут.
Приятного аппетита!
