что они на самом деле значат. Есть на каждой упаковке.

Упрощаю задачу:
Безопасны: номера 2, 4 и 5
Номер 2 это обычно целофановые пакеты; номер 4 более жесткие пакеты (уже запакованные овощи) и Ziplock bags; номер 5 это всевозможные банки, пока заметила к примеру йогурты, сметана и т.п.
Относительно безопасны: номер 1 (все Whole foodsовские упаковки под номером 1)
Опасны: номера 3, 6 (внимание: все solo lids (крышечки на стаканах в кафе из пластика # 6! Сегодня сама в старбаксе обратила внимание)
То чего вообще стоит избегать: номер 7. Он же содержит BPA.