целая серия салатов:))) приятного аппетита ))) делитесь с друзьями:) часть 2

Салат с курицей и виноградом. Рецепт салата «Виноградная гроздь»

Для приготовления салата используем:

Салат с курицей и виноградом - это не совсем обычный рецепт салата на праздничный стол. В этом салате очень интересное сочетание продуктов, но он получается вкусным и сытным. Важно не переборщить с добавлением майонеза в салат, а виноград выбирать сочный и с легкой кислинкой.

Как приготовить салат с курицей и виноградом

Куриную грудку отвариваем. Разделяем на волокна. В сковороду вливаем растительное масло, обжариваем в нем курицу с добавлением приправы «карри». Яйца отвариваем, очищаем и мелко натираем. Сыр тоже мелко натираем. Каждую виноградинку разрезаем пополам, аккуратно убираем косточки.

На продолговатой салатнице рисуем майонезом форму будущего салата и выкладываем составляющие по слоям:

Курица, сверху высыпаем столовую ложку миндаля и слегка промазываем майонезом

Яйцо, сверху высыпаем миндаль и промазываем майонезом

Сыр, сверху высыпаем миндаль и промазываем майонезом. Этот слой очень трудно промазать, поэтому, сначала делаем майонезную сетку и ножом разравниваем майонез по поверхности сыра.

Слои повторяем еще один раз.

Верхний слой сыра майонезом не промазываем. Виноградинки обмакиваем в майонез (только слегка и по краям, чтобы они хорошо крепились) и выкладываем поверх сыра.

Рисунок для салата с виноградом и курицей можете сделать на свое усмотрение, но виноградная гроздь здесь пришлась как раз кстати.

Салат с языком и грибами. Фото-рецепт салата на праздник «Шкатулка с драгоценностями»

Салат с языком и грибами относится к многослойным и сложным салатам. Рецепт и составляющие для него я подбирала сама. Украшение в виде шкатулки мы придумали вместе с сестренкой. Вкус у салата оригинальный, ингредиенты хорошо сочетаются, а гранат придает сочность языку.

Салат с языком займет достойное место на праздничном столе и обязательно всем понравится. Сделать его лучше заранее, потому что подготовка к оформлению и украшению салата займет некоторое время.

Для приготовления салата с языком и грибами используем:

Сыр - 100-150 гр. (не соленый)

Для пропитки салата используем смесь майонеза и сметаны. Тогда слои будут легче пропитываться и сам салат получится более нежным.

Для приготовления шкатулки:

Для украшения шкатулки:

Также можно взять любые яркие и не очень крупные ягоды: я использовала виноград и ягоды физалиса

Как сделать шкатулку для салата:

Шкатулка для украшения - это моя придумка и, если можно так выразиться, большая гренка, в которую мы потом положим салат, а сверху украсим «лучшими друзьями девушек». Ну, надеюсь, вы меня правильно поняли, это я про бриллианты из ягод говорю.

Берем булку формового хлеба (прямоугольного), отрезаем кусок с одной стороны высотой 5-7 сантиметров. Вынимаем весь мякиш (из него потом можно сделать сухарики). Взбиваем яйцо с солью. Хлеб обмазываем изнутри и снаружи яйцом и ставим запекать в духовку, чтобы поджарился. То место, на котором будет стоять хлеб на противне, смазываем растительным маслом, чтобы хлеб не прилип к форме. Когда хлеб сверху зарумянится, достаем его из духовки, пусть остывает. Внутри форма из хлеба останется светлой и мягкой.

Памятка для мужчин: В принципе, если вас ничего не смущает, и повод к этому есть, к тому же, если Вы большой любитель креативных идей, в шкатулку, вместо салата, можно запросто запрятать мини-шкатулку с настоящими бриллиантами. Чем не оригинальный подарок любимой женщине?

Приготовление салата с языком и грибами:

Картофель и язык нарезаем кубиками. Натираем на мелкой терке отдельно белки, желтки и сыр. Шампиньоны нарезаем ломтиками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла, в процессе жарки перчим и подсаливаем. После откидываем шампиньоны на дуршлаг или сито.

Когда приготовим все ингредиенты для салата, оставляем по половине столовой ложки каждого продукта. Все это потом смешаем, добавим майонез и наполовину заполним этой массой нашу шкатулку.

Салат выкладываем на большую салатницу круглой формы. Дно салатницы промазываем по кругу небольшим слоем пропитки.

Первым слоем выкладываем картофель, слегка солим его и перчим. Слегка промазываем пропиткой.

Вторым слоем выкладываем язык.

Третьим слоем будут зерна граната, на один слой используем по 3/4 части от половины граната. Если не очень любим гранат, можем заменить его кукурузой. Однако вкус у салата будет уже не тот. Промазываем слой пропиткой.

Пятым слоем по белковой поверхности раскладываем жареные грибы. Слегка промазываем пропиткой.

На грибы выкладываем картофель, слегка подсаливаем и перчим. Слегка промазываем слой пропиткой.

Поверх картофеля выкладываем язык.

Язык засыпаем зернами граната и промазываем пропиткой.

Теперь остановимся и посмотрим, в каком месте лучше спрятать нашу шкатулку с драгоценностями. Если определились, ставим шкатулку и продолжаем «мастерить» салат дальше.

Дальше сверху и с боков обсыпаем салат сыром и также весь слой обмазываем майонезом со сметаной.

Верх украшаем желтками.

Салат практически готов. Теперь заполняем на треть шкатулку салатом, а сверху, в красивой последовательности выкладываем имеющиеся драгоценности.

Сочетание всех компонентов этого салата удивительно!
Это мой самый любимый салат на свете.
Это даже не салат - это настоящее лакомство!

Для приготовления салата Вам потребуется:

3-4 крупных апельсина
300 гр. куриного филе
200 гр. свежих огурцов
1 крупный красный перец паприка
соль по вкусу
майонез 5-6 ст. ложек
_________________________________

Рецепт:

1. Куриное филе отварить, остудить и мелко нарезать.


















2. Помыть апельсины, ошпарить кипятком и зиг-загом обрезать каждый небольшим ножом по кругу (см. фото).
Чуть сделать прокрут и разделить две половинки. На удивление - это очень легко сделать. Апельсин легко расходится на две части.

3. Очистить половинки апельсина от мякоти. Из мякоти удалить пленочки и очищенную таким образом мякоть сложить в салатник.

4. Добавить к мякоти апельсинов мелко нарезанное куриное филе.

5. Нарезать мелкой соломкой огурцы и красный перец, добавить в салатник к филе и апельсинам.

6. Обязательно посолить!

7. Добавить майонез, перемешать.

8. Выложить готовый салат в очищенные половинки апельсинов.

















Приятного аппетита!

Фаршированные помидоры в менажнице.
Менажница - посуда очень удобная, так как заменяет собой несколько салатниц, что позволяет экономить на столе место, не загромождая его лишней посудой. К тому же, менажницу легко крутить, поворачивая к себе нужной стороной. Что положить в менажницу - дело вкуса, но обычно в неё кладут острые закуски

Сделать чашечки из помидор можно разными способами - просто срезать верхушку, срезать её зигзагом, чтобы получился цветок, или сделать из помидора корзинку.

Фаршированные помидоры с грибами

В качестве начинки в данном случае мы используем маринованные опята с добавлением мелко нашинкованного лука и оливкового масла. Начинку чайной ложкой закладываем в помидоры, можно украсить укропом.

Фаршированные помидоры с салатом «зимним»

Если вы делаете салаты на зиму, то фаршировать помидоры получается очень быстро, удобно и вкусно. Берём любой салат из заготовок на зиму (с морковью, свеклой, болгарским перцем и т.п.) и используем этот салат в качестве начинки. У меня использован салат, в состав которого входит морковь, болгарский перец, помидоры и лук с растительным маслом.

Фаршированные помидоры с рисом и рыбой

Начинкой в данном случае будет салат из следующих ингредиентов: отварной рис, слабосолёная красная рыба (форель, семга) и пассированный мелко порезанный репчатый лук. Все составляющие салата перемешиваем, добавляем немного майонеза и наполняем помидоры.

Вместо рыбы можно использовать солёные грибы, копчёную или отварную курицу.

Помидоры, фаршированные салатом из овощей

Для начинки нам потребуется редис, огурец, зелень. Натираем на тёрке редис, мелко крошим огурец, добавляем измельченную зелень и немного мякоти помидор, которую мы достали, когда делали чашечки.

У нас остаётся пустой центральная ёмкость менажницы, которую можно заполнить по своему усмотрению - всё теми же помидорами, одним из салатов, используемых для начинки, или просто сделать украшение. Я выбрала последний вариант.

Украшение для центральной части менажницы

Сначала выкладываем листья салата или китайской капусты. Можно их дополнительно интересно оформить. Помните, как в детстве мы делали снежинки из туалетной бумаги? Вот, вспоминаем навыки, берём ножницы и творим, что пожелается, привлекая к общественно-полезному труду своих ребятишек.

Далее берем арбузную корку, несколько зубочисток, пластиковую соломинку. Сначала втыкаем в корку зубочистку, надеваем на неё предварительно укороченную соломинку (иначе она будет гнуться). В верхнюю часть соломинки втыкам зубочистку (прямо в стенки соломинки, как бы делая стежок). На зубочистку сверху прикалываем верхушку от помидора, который мы делали в форме цветка. Ставим арбузную корку с цветком на листья салата в центр менажницы. Чтобы корка не была видна, мы густо засыпаем её мелко нарезанные укропом.

У огурца срезаем тонко кожуру (так, как чистим картошку). Эту полоску ставим вокруг цветка, закручивая вокруг трубочки. Берем небольшие кусочки листьев салата и вставляем между «завитков» огурца. Посыпаем сверху серединку цветка укропом.

Ну какой же цветок и без бабочки? Сделаем яркую бабочку из кусочка морковки. Делать её очень легко, но для наглядности лучше посмотреть этот видеоролик, там немного по-другому делается, но даже ещё лучше.

Салат с креветками - рецепт: «Креветочная горка».

Кулинарную копилку «Дома советов» пополняет новый рецепт салата с креветками, под говорящим названием «Креветочная горка». Он очень прост и быстр в приготовлении, для него требуются легкодоступные ингредиенты, которые можно найти в магазинах в любое время года. Также он отлично будет смотреться на праздничном столе, к тому же оформить его можно несколькими способами, каждый из которых по-своему симпатичен.

Пошаговый фото-рецепт салата с креветками, яблоком и сыром

Для приготовления салата потребуется:

• Креветки - 0,5 кг;
• Яблоко - 1 шт. (большое, не кислое);
• Яйца - 3 шт.;
• Сыр - 100-150 гр.;
• Майонез.

Дополнительный ингредиент по желанию:

• Рис (лучше цветной для более красивого оформления).

Процесс приготовления:

Креветки и яйца нужно отварить.

Практический совет по варке креветок, чтобы они не давали сильный запах. Как только вода закипела и в нее засыпаны креветки, сразу нужно бросить соцветие укропа, или просто укроп. Зимой можно применить замороженный, если его нет то, на крайней случай, вообще сухой из пакетика, купленного в магазине. Если же укроп не удалось найти ни в каком виде, то тогда в воду можно выдавить лимон (только не переусердствовать). При использовании одного из данных методов, запах при варке креветок будет отсутствовать, либо сведется к минимуму.

Сваренные креветки очистить и нарезать (не очень мелко). Яйца почистить и мелко нарезать.

Яблоко очистить от кожуры, затем натереть на крупной терке и, чтобы оно не потемнело, сбрызнуть соком лимона.

Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. При необходимости можно посолить по вкусу.

Полученную массу выложить в салатник или на листья салата. Оформить высокой горкой.

Затем на крупной терке натереть сыр и посыпать им сверху горку-салат.

В принципе, салат уже готов. Но при желании можно его дополнить еще одним составляющим - рисом. Его потребуется совсем немного. Он не только украсит салат (потому лучше, чтобы рис был цветной), но и придаст ему уже другой вкус. Для этого рис отварить и посыпать его поверх сыра.

И еще один момент в украшении салата: можно горку в некоторых местах украсить сверху еще и варенными, очищенными, целыми креветками.

Таким образом, из одного салата можно сделать как минимум три различные интерпретации в украшении и два варианта различного вкусового состава.

«Дом советов» желает всем приятного аппетита! И дает маленький житейский совет. Для салата покупайте не 0,5 кг. креветок, а раза в два, а то и три больше. Варите сразу все. Садитесь их кушать под пиво всей семьей, а каждую вторую почищенную креветку откладывайте в отдельную миску для салата. Так дело пойдет и быстрее и веселее, и не будет соблазна в момент чистки креветок их ненароком съесть.

Рецепт салата с креветками

Ингредиенты:

• рисовая лапша - 100 гр.;
• креветки - 150 гр.;
• средние огурцы - 2 шт.;
• крупный кокос - 1 шт.;
• листья салата;
• уксус - 2 ст.л;
• сахар - 0,5 ч.л.;
• лимонный сок;
• зелень;
• оливки.

Для заправки:

• майонез - 200 гр.;
• лимонный сок - 2 ст.л.;
• соль.

Приготовление:

Сначала отварите рисовую лапшу.

Затем в кипящей подсоленной воде отварите креветки, откиньте на дуршлаг и остудите. Очистите их, а у нескольких штучек оставьте хвостики, они понадобятся для украшения салата, залейте их уксусом с сахаром и добавьте несколько капель лимонного сока.

Огурцы нарежьте соломкой либо натрите на крупной терке.

Теперь приготовьте заправку. Для этого: смешайте майонез с лимонным соком и солью, и заправьте рисовую лапшу.

Кокос расколите на две части и выкладывайте ингредиенты в следующей последовательности:

• 1 слой - рисовая лапша;
• 2 слой - креветки;
• 3 слой - огурцы;
• 4 слой - рисовая лапша.

Украсьте верх салата оставшимися креветками и зеленью.

Приготовьте салат "Искушение" - устоять и не попробовать его для любого вашего гостя будет воистину непосильной задачей! А подробный пошаговый рецепт сделает процесс приготовления максимально простым и понятным.

Нам потребуется:

Помидоры - 300 грамм

Брынза - 100 грамм

Отварное мясо (я использовала куриное филе, но можно любое другое)- 100 грамм

Салатные листья

Укроп

Долька лимона

Зубчик чеснока

Крекерное соленое печенье - 3-5 штук (я обычно использую «TUK» без вкусовых добавок)

Майонез

Приготовление:

Режем кубиками брынзу, добавляем порезанный укроп и измельченный зубчик чеснока.

Листья салата нарезаем полосками, помидоры и мясо - кубиками. Листья салата сбрызгиваем лимонным соком.

В салатницу выкладываем все порезанные ингредиенты, заправляем майонезом и сверху - поломанное крекерное печенье.

Очень важно заправить салат перед самой подачей, чтобы крекеры не размокли раньше времени.

Как альтернативный вариант можно вместо печенья использовать сухарики, но с крекерами, на мой взгляд, вкуснее. Но вы можете попробовать оба варианта, чтобы выбрать то, что понравится больше.

А названием своим он обязан одному из основных ингредиентов - кускусу.

Уникальность данного блюда заключается в том, что здесь вы в полной мере можете проявить чудеса своей изобретательности и поистине неуемную фантазию.

Я дам вам базовый рецепт плюс несколько возможных вариаций. Но поверьте мне на слово, различные варианты этого блюда придумываются буквально по ходу дела.

Кроме того, то, что салат готовится порционно, является еще одним его достоинством - ведь если среди ваших гостей есть вегетарианцы, вы легко и просто можете его изменить, приготовив индивидуальное блюдо специально для них!

И, что немаловажно, этот салат не только здорово выглядит, но и очень вкусный.

Поскольку салат двухслойный, то рассмотрим приготовление каждого слоя отдельно.

Первый этап:

На 4 порции вам понадобятся:

100 грамм кускуса

225 грамм бульона

1 небольшой помидор

1 небольшой огурец

1/4 сладкого салатного перца

½ столовой ложки майонеза

Приготовление:

Отварить кускус - для этого в небольшую кастрюлю наливаем бульон и ставим на сильный огонь. Бульон может быть любым - куриным, мясным или овощным. Главное - проверьте его на соль, недосоленный бульон сделает ваш кускус пресноватым.

Доводим бульон до кипения, затем добавляем кускус, быстренько перемешиваем, накрываем крышкой и снимаем с огня. Оставляем настаиваться на 5 минут. Затем взрыхляем кускус вилкой и охлаждаем до комнатной температуры.

Подготавливаем овощи - у помидора удаляем семена и сок - используем лишь твердую мякоть, режем мелкими кубиками огурец, помидор и салатный перец.

Смешиваем кускус и овощи.

Добавляем майонез.

Второй этап:

2 ст. л растительного масла

1 небольшая луковица

450 г креветок без рассола (напоминаю, это на 4 порции)

Мелко нарубленная зелень (петрушка, укроп)

Молотый черный перец

2 ст.л. майонеза

В небольшой сковороде на растительном масле слегка обжариваем на среднем огне небольшую мелко порезанную луковицу. Слегка охлаждаем. Перемешиваем креветки, луковую смесь, зелень, черный перец и майонез.

Для выстраивания салата башенкой используем маленькую банку из-под консервированных овощей - для этого срезаем обе крышки, чтобы получился полый цилиндр. Желательно использовать гладкую банку без рифлений. Естественно, банка должна быть чистая и сухая.

Ставим банку на тарелку и выкладываем в нее четверть кускуса, тщательно утрамбовываем задней стороной ложки. Затем укладываем второй слой и тоже утрамбовываем. После этого прижимая содержимое банки задней стороной ложки, медленно снимаем банку.

Здесь нужна некоторая сноровка, но попрактиковавшись, у вас обязательно все получится.

Аналогично выстраиваются еще три порции.

Вариации второго слоя.

Кускус очень хорошо сочетается с любыми морепродуктами, поэтому вы легко можете использовать вместо креветок крабовое мясо, кальмары или сурими. Вкус, естественно, будет разным в зависимости от вашего выбора.

Но мне лично очень нравится грибной вариант этого блюда. В этом случае вместо морепродуктов мы берем мелко порубленные жареные шампиньоны плюс порезанные кубиками маслины. Маслины я использую для придания пикантности, в общем-то, пресноватым грибам. На одну порцию салата идет около 2 средних шампиньонов и 2 оливки.

Если вы предполагаете приготовить этот вариант для вегетарианца, не забудьте использовать для приготовления кускуса овощной бульон, а для второго слоя - соевый майонез.

Кроме того, есть еще один, самый простой и необременительный вариант салата, также подходящего вегетарианцам - это замена второго слоя порезанными и красиво выложенными овощами. Он тоже достаточно вкусен, хотя, все же несколько простоват по сравнению с предыдущими разновидностями.

Тарелку с салатом-башенкой можно украсить салатными листьями, красиво порезанными овощами, веточками зелени, маслинами или ломтиками лимона - опять же здесь вы можете действовать, повинуясь порывам своей фантазии.

Кроме того, для окантовки нашей башенки можно приготовить следующий «салат внутри салата»: салатные листья режем полосками, добавляем порубленные укроп и петрушку, солим и сбрызгиваем лимонным соком, добавляем ложку растительного масла и выкладываем вокруг нашего Вкускусного салата.

Приятного аппетита и радостного настроения!

Сырный салат «Снеговик»

Ингредиенты:

• черный или белый хлеб - 100 гр.;
• соленый огурец - 2 шт.;
• сыр - 150-200 гр.;
• яйцо - 2 шт.;
• чеснок - 2 дольки;
• майонез.

Для украшения:

• листья салата;
• чернослив;
• сухарики;
• болгарский перец;
• зубочистки.

Приготовление:

Хлеб порежьте на небольшие кубики и обжарьте в растительном масле (можно также добавить готовые сухарики).

Сыр натрите на крупной терке. Возьмите крупные соленые огурчики, очистите от кожицы и порежьте соломкой. Яйца отварите, отдельно натрите на крупной терке белки и желтки. Чеснок мелко порежьте или пропустите через пресс. Сыр, огурчики и желтки соедините с чесноком и заправьте майонезом. Полученную массу скатайте в 3 шарика разных размеров. Каждый шарик обмакните в натертом белке.

На тарелку или блюдо выложите вымытые листья салата. Выложите шарики один на другой, начиная с большего. Из перца вырежьте носик, а из чернослива - маленькие пуговки. Сверху положите пару сухариков и воткните зубочистки - это будут ручки.

Сырный салат «Снеговик» готов!

Салат «Золотой петушок»

Ингредиенты:

• филе курицы - 300 гр.;
• грибы (желательно шампиньоны) - 300 гр.;
• кукуруза - 200 гр.;
• грецкие орехи - 100 гр.;
• репчатый лук - 1 шт.;
• растительное масло;
• соль;
• перец;
• майонез.

Для украшения:

• листья салата;
• кукуруза;
• болгарский перец;
• чернослив.

Приготовление:

Отварите филе курицы и нарежьте небольшими кусочками. Очистите лук и мелко нарежьте. Шампиньоны обжарьте в растительном масле, добавьте соль, перец и нарезанный лук. Грецкие орехи измельчите в крупную крошку. Подготовленные ингредиенты перемешайте, добавьте кукурузу и заправьте майонезом.

На листья салата выложите салат в форме петушка. Сверху украсьте кукурузой (тогда в начинку салата кукурузу добавлять не стоит). Из болгарского перца вырежьте крылышко, клювик и гребешок, из чернослива - глазик.

Салат «Золотой петушок» готов!

Праздники приносят радость в нашу жизнь, дают повод лишний раз встретиться с друзьями и близкими, пообщаться. Но какой же праздник без накрытого стола, уставленного разнообразными вкуснейшими угощениями.Подбор продуктов - салат морская звезда:

• консервированный тунец в масле - 1 банка. Можно заменить - на вареные мелко нарезанные креветки или консервированную сардину в масле, а также (в крайнем случае) на крабовые палочки.
• яйца - 3 шт.
• рис - 150-200 г
• сыр твердых сортов 150-200 г - типа голландский или российский. Можно попробовать замену на плавленый сырок, который придется тереть на мелкую терку замороженным.
• красная рыба - семга или форель - 300 г. Как очень дешевый вариант - вырезать покрытие можно из красного слоя крабовых палочек, размотав их трубочки в ленту.
• майонез - 1 шт.
• черный молотый перец
• сладкая консервированная кукуруза - 1 банка
• зелень петрушка или морская капуста - 1 порция - по вкусовым предпочтениям
• маслины - немного - по желанию
• помидор - иногда добавляют, выкладывая слой перед красной рыбой - здесь не использовался.

Внимание: не заменяйте все ингредиенты сразу! Если уж есть острая необходимость - замените что-то одно.

Салат морская звезда. Как приготовить салат из морепродуктов на новогодний стол

Отвариваем рис без соли - чтобы получился рассыпчатый, и готовим яйца вкрутую. Тунец давим вилкой, масло не сливаем, а все оставляем в салате. Сыр натираем на меленькой терке, с помощью которой обычно готовят домашнюю корейскую морковку. Так салат получится особенно нежным. Яйца с той же целью можно натереть на такой же терке или тщательно подавить вилкой. Красную рыбу нарезаем острым ножом на пластинки, из которых будем позже выкладывать «панцирь» нашей морской звезды.

Все продукты - рис, яйца, сыр - перемешиваем с майонезом и перчим. Сыр замешиваем не весь, а немного оставляем для присыпки. Рис добавляем последним, постепенно, глядя на консистенцию, чтобы из массы можно было слепить котлетки. Пять одинаковых котлет выкладываем одной стороной к центру в виде звезды. После поправляем форму, чтобы фигура больше походила на морское чудо. Когда картинка вырисовалась, протираем салфеткой тарелку между «щупальцами».

Сначала пластинки красной рыбы укладываем поверх нашей начинки так, чтобы сверху каждого «щупальца» приходился их стык. Так отделываем все пять «лучей», а после заполняем красной рыбой те места, где еще виднеется начинка. Посыпаем салат морская звезда тертым сыром, имитируя ее естественные пупырышки. Места между щупальцами заполняем кукурузой, украшаем блюдо зелеными водорослями или зеленью.

Удивительная морская звезда салат из морепродуктов готов, можно подавать на стол. Кроме интересного дизайна блюдо является необычайно полезным и питательным.

Салат с грибами - рецепт с фото: «Цветок лотоса»

Пошаговый фото-рецепт салата с грибами и сухариками

Ингредиенты для приготовления (все берется приблизительно в равных пропорциях, в данном конкретном случае, например, возьмем за основу 100 гр.):

• ножки грибов - 100 гр.;
• свиная грудинка - 100 гр.;
• пекинская капуста - 100 гр.;
• яйца - 3 шт.;
• сухарики - 1 упаковка (лучше со вкусом бекона);
• майонез - 3-4 ст. л.

Для украшения:

• сыр - 20-30 гр.;
• сердцевина листьев пекинской капусты;
• клюква - около 10 ягод.

Процесс приготовления салата:

Предварительно отварить яйца.

Из грибов достать ножки (шляпки можно отложить и потом запечь их в духовке). Тщательно помыть. Нарезать колечками и пожарить на сковороде.

Взять свиную грудинку, нарезать ее мелкими кубиками и слегка обжарить до розовой корочки на сковороде после грибов в остатках масла от них.

Яйца натереть на крупной терке. Сразу за ними можно натереть и сыр.

Пекинскую капусту нарезать небольшими полосочками ориентировочным размером, как получившаяся стружка яйца.

Перемешать грибы, грудинку, яйца и пекинскую капусту с майонезом.

Затем добавить сухарики и вновь перемешать.

Начинка готова.

Оформление «Цветка лотоса»

Взять круглую (лучше поглубже) пиалу. В ней и будет формироваться цветок.

Из листьев пекинской капусты в виде лепестков вырезать сердцевину. Оставшуюся часть зеленых листов можно также использовать для украшения.

По краям пиалы сначала разместить мягкие зеленые листики, затем выставить по кругу сами большие листы «лотоса». Внутрь их выложить салат небольшой горкой. Сверху его засыпать сыром и разбросать пару ягод клюквы.

Обратить внимание! Тем, кто любит кисловатый вкус, а также с удовольствием ест полезные ягоды, можно порекомендовать клюкву добавить и в начинку салата, причем можно как целыми ягодами, так и раздавленными. Салат от этого приобретает интересный вкусовой оттенок, не говоря о полезных свойствах клюквы.
Салат с черносливом - это всегда вкусное и оригинальное сочетание компонентов. Попробуйте салаты, где сладкий чернослив сочетается с орехами, куриным мясом, свеклой, грибами или чесноком - их вкус вам обязательно понравится! Салат с курицей и черносливом. Ингредиенты: - грудка куриная - 450 г - орехи грецкие - 5 штучек - шампиньоны - 450 г - лук репчатый - сыр твердый - 150 грамм - чернослив - 7-8 шт. - майонез - перец Приготовление: 1. Грудку отварите, охладите, нарежьте кубиками. 2. Репчатый лук, шампиньоны нарежьте кусочками, смешайте и обжарьте. 3. Чернослив нарежьте полосками, сыр - кубиками, орехи - измельчите. Все компоненты смешайте, поперчите, посолите, заправьте майонезом. Салат с черносливом и орехами. Ингредиенты: - орехи грецкие - 1 стакан - сок лимона - чернослив - 400 г - зелень - майонез - чеснок - 4 дольки. Приготовление: 1. Чернослив залейте прохладной водой, оставьте на время, чтобы он набух. После выньте из него косточки. 2. Орехи и чеснок разотрите до однородной массы. 3. В смесь добавьте немного лимонного сока и соли. 4. Полученной массой начините чернослив. Выложите на тарелку, залейте майонезом, посыпьте зеленью. Салат из свеклы и чернослива «Королевский». Ингредиенты: - чернослив - 200 г - отварная свекла - 1 шт. - вареная морковь - 1 шт. - грецкие орехи - ½ ст. - яйца - 4 шт. - майонез - сыр - 150 г Приготовление: Яйца, сыр, морковь и свеклу натрите на терке. Чернослив и орехи - измельчите. Салат укладывайте слоями, пропитывая майонезом. Оставьте на время для пропитки.
Салат с морковкой является необычайно полезным блюдом, богатым минералами, микроэлементами и витаминами. Она отлично сочетается с овощами - зеленым горошком, огурцами, редисом и т.д., а также фруктами - яблоками и апельсинами. Есть также салаты с морковью и морепродуктами или мясом. Заправка для салата может быть любая, однако для усвоения каротина, который содержится в моркови, лучше всего подойдет растительное масло. Салат из моркови, яблок и зеленого горошка. Ингредиенты: - консервированный зеленый горошек - 155 г - морковка - 320 г - сметана - 80 г - яблоки - 155 г - соль, сахар Приготовление: 1. Морковку натрите на терке. 2. Яблоки очистите от шкурок и семечек, мелко порежьте. 3. Все смешайте, добавьте горошек, соль, сахар, заправьте сметаной. 4. Готовый салат украсьте кружочками морковки. Салат морковка рецепт со свиным языком. Ингредиенты: - картофель - 6 шт. - морковка - 1 шт. - язык свиной - 220 г - перепелиные яйца - 10 шт. - свежая петрушка - ½ пучка - лук зеленый - пучок - рафинированное масло - 75 мл - майонез - 320 г - черный кунжут - 0,25 г - белый кунжут - ½ ст. ложки - соль - ½ ч. ложки - черный молотый перец - щепотка Приготовление: 1. Свиной язык, яйца и картофель отварите, очистите. 2. Свиной язык порежьте небольшими кубиками. 3. Зеленый лук порежьте тоненькими колечками. 4. Яйца измельчите. 5. Морковку натрите на крупной терке, обжарьте на подсолнечном масле до мягкости. Следите за тем, чтобы морковка не зажарилась, иначе она потеряет свой привлекательный внешний вид. 6. На плоское овальное блюдо выложите первый слой из тертого картофеля, полейте его майонезом, слегка посолите и поперчите. 7. Выложите второй слой из нарезанного лука, полейте майонезом, выложите слой порезанного свиного языка, снова полейте майонезом, слегка поперчите. 8. Следующим слоем выложите измельченные яйца, на который затем нужно выложить обжаренную морковку. Сформируйте «морковку» таким образом, чтобы морковь равномерно покрыла весь салат. 9. Салат посыпьте черный и белым кунжутом, из петрушки сделайте розетку листьев. 10. Салат «Морковка» должен настояться в течение часа. Салат «Морковка» с китайской капустой. Ингредиенты: - китайская капуста - 520 г - сыр - 155 г - морковка, яблоки - по 2 шт. - зубчики чеснока - 2 шт. - укроп и маслины для украшения - майонез Приготовление: 1. Китайскую капусту тонко нашинкуйте, выложите в глубокую миску. 2. Яблоки натрите на терке, не снимая шкурок, добавьте к капусте. 3. Сыр натрите. 4. Чеснок измельчите, добавьте в салат. 5. Все компоненты салата смешайте, посолите, заправьте майонезом. 6. Салат выложите на блюдо, придавая ему форму морковки. 7. Укроп промойте, обсушите, сделайте из него «ботву». 8. Морковку натрите на мелкой терке, выложите поверх салата. 9. Сверху выложите небольшие кусочки маслин (см. морковка салат фото). Салат из пекинской капусты с морковью и яблоками готов! Салат с капусты и моркови. Ингредиенты: - свежая капуста - 500 г - красный репчатый лук - 1 шт. - морковка - 2 шт. - уксус яблочный - столовая ложка - растительное масло - 0,5 стакана - соль - чайная ложка - сахар - ¼ чайной ложки - зубчик чеснока - 1 шт. Приготовление: 1. Свежую белокочанную капусту тонко нашинкуйте, выложите в салатницу, помните руками. 2. Лук порежьте кольцами, добавьте к капусте. 3. Морковку потрите, добавьте в салат. 4. Приготовьте салатную заправку: смешайте измельченный чеснок, сахар, соль, яблочный уксус и растительное масло. 5. Салат заправьте, хорошенько размешайте, дайте ему постоять около 20 минут, чтобы овощи имели возможность замариноваться. Салат с морковкой и сухариками. Ингредиенты: - батон белый - 255 г - сыр - 320 г - морковка - 255 г - зубчик чеснока - 2 шт. - майонез Приготовление: 1. Батон порежьте небольшими кубиками, обжарьте на растительном масле. 2. Сырую морковку и сыр натрите на терке. 3. Сухарики, сыр и морковку смешайте, добавьте чеснок, выдавленный через пресс, заправьте майонезом. Из оставшихся сухариков приготовьте салат с сухариками и курицей. Салат с морковкой и кориандром. Ингредиенты: - большая морковка - 4 шт. - палочки сельдерея - 2 шт. - кориандр - 2 столовые ложки Для заправки: - соль, сахар - по ½ столовой ложке - уксус рисовый - 1,5 столовой ложки - масло кунжутное - столовая ложка Приготовление: 1. Морковку натрите в форме цветочков. Для этого сделайте на ней несколько бороздок, а потом порежьте на тонкие колечки при помощи терки. 2. Сельдерей, морковку и кориандр перемешайте в миске. 3. Сделайте заправку: соедините сахар, соль, рисовый уксус и кунжутное масло. 4. Перед подачей морковку заправьте, переложите в салатницу. Салат с морковкой и апельсинами. Ингредиенты: - морковка - 520 г - щепотка соли - пудра сахарная - столовая ложка - вода, полученная из апельсиновых цветков - столовая ложка - масло оливковое - сок одного лимона - апельсин - 2 шт. Приготовление: 1. Морковку нашинкуйте, смешайте с солью, сахарной пудрой, соком лимона и апельсиновой водой. 2. Салат выложите на очищенные дольки апельсина, подайте холодными. Любители апельсинов могут приготовить фруктовый салат в апельсине. Салат с морковкой и грибами. Ингредиенты: - лук, морковка - по 2 шт. - консервированные шампиньоны - небольшая баночка - консервированный горошек - ½ банки - перец - соль - кинза, зелень укропа - майонез Приготовление: 1. Морковку натрите на терке. 2. Лук порежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле. 3. К луку добавьте грибы, слегка обжарьте. 4. Остудите, смешайте с морковкой, зеленым горошком и майонезом, рубленой зеленью, перцем и солью. Очень вкусный салат с грибами с морковью готов! Салат с морковкой, колбасой и чесноком. Ингредиенты: - дольки чеснока - 2 шт. - морковка - 3 шт. - вареная колбаса - 2 кусочка - майонез - ½ банки - соль - перец Приготовление: 1. Морковку вымойте, очистите, натрите на терке. 2. Чеснок порубите, смешайте с морковкой. 3. Салат залейте майонезом, посыпьте перцем, солью и тщательно размешайте. 4. Готовый салат выложите в салатницу, украсьте колбасой, порезанной тонкими кружочками. Из оставшегося чеснока приготовьте бутерброды с чесноком. Салат с черносливом и морковкой. Ингредиенты: - морковка - 4 шт. - чернослив - стакан - сахар - 1,5 ложки - сметана - один стакан - укроп - соль - зелень петрушки Приготовление: 1. Чернослив промойте, залейте кипятком, подержите 20 минут, косточки выньте, а мякоть порежьте небольшими кубиками. 2. Морковку очистите, вымойте, потрите на терке, добавьте чернослив, заправьте сметаной, смешанной с сахаром и солью, размешайте. 3. Готовый салат выложите в салатницу, посыпьте зеленью укропа и петрушки. Салат «Вермонт». Ингредиенты: - морковка - 5 шт. - яблоки - 3 шт. - сахар - столовая ложка - сметана - один стакан - сок лимона или уксус - чайная ложка - зелень петрушки - соль Приготовление: 1. Морковку очистите, промойте, порежьте соломкой. 2. Яблоки очистите от шкурки и семечек, нашинкуйте соломкой. 3. Морковку и яблоки смешайте, залейте сметаной, смешанной с соком лимона, уксусом, сахаром и солью. 4. Салат уложите в салатницу, посыпьте зеленью петрушки. Салат «Катильон» Ингредиенты: - морковка - 200 г - тертый хрен - столовая ложка - сахар - соль - лимонный сок - лимонная кислота Приготовление: 1. Яблоки и морковку очистите, натрите на терке. 2. Добавьте лимонную кислоту, сахар, соль, хрен. 3. Все компоненты перемешайте, уложите в салатник. 4. Сверху салат украсьте дольками яблок и кружочками моркови. Салат с морковкой и клюквой. Ингредиенты: - морковь - 3 шт. - клюква - ½ стакана - кочан капусты - 1/3 часть - сметана - 1/3 стакана Приготовление: 1. Морковку очистите, вымойте, натрите на терке. 2. Добавьте клюкву, мелко нашинкованную капусту. 3. Все тщательно размешайте, выложите в салатник, заправьте сметаной. Салат с морковкой и крыжовником. Ингредиенты: - средняя морковь - 3 шт. - крыжовник - 1 стакан - зелень - мед - сахар Приготовление: 1. Морковку очистите, промойте, натрите на крупной терке. 2. Положите в салат промытый крыжовник, заправьте медом или сахаром. 3. Сверху салат можно посыпать зеленью. Салат с морковкой и луком. Ингредиенты: - морковка - 7 шт. - луковица - растительное масло - 5 ст. ложек - лимонный сок - соль - сметана - 3 столовые ложки Приготовление: 1. Морковку очистите, промойте, потрите на терке. 2. Лук мелко порежьте, смешайте с морковкой, посолите. 3. Салат заправьте сметаной, лимонным соком и растительным маслом. Салат из моркови, орехов и меда. Ингредиенты: - средняя морковка - 3 шт. - грецкие орехи - ½ стакана - мед - 2 столовые ложки - соль - лимонный сок - консервированные вишни Приготовление: 1. Морковку очистите, натрите на терке, полейте лимонным соком, посолите. 2. Добавьте мед, толченые орехи, размешайте. При желании грецкие орехи можно заменить миндалем или арахисом. 3. Все ингредиенты выложите в салатник, украсьте консервированными вишнями. Попробуйте также витаминный салат из яблок, моркови и орехов. Салат «Альтаир». Ингредиенты: - яблоки - 2 шт. - морковка - 3 шт. - небольшая редька - 1 шт. - свежая капуста - ½ кочана - масло растительное - 4 столовые ложки - сахар - столовая ложка - уксус - чайная ложка - лимонный сок - чайная ложка - молотый перец - соль - зелень петрушки - красный перец Приготовление: 1. Редьку, яблоки, морковку очистите, натрите на крупной терке, выложите в миску, добавьте зелень петрушки, нашинкованную капусту, перемешайте. 2. Салат выложите в салатник, залейте салатной заправкой, приготовленной из лимонного сока, уксуса, растительного масла, молотого перца, соли и сахара. Салат курица с корейской морковкой. Ингредиенты: - морковка корейская - 300 г - картофель - 5 шт. - вареная курица - 300 г - майонез - пучок зеленого лука Приготовление: 1. Вареную курицу порвите руками, лук мелко покрошите. 2. Картофель натрите на крупной терке, обжарьте на растительном масле. 3. Все ингредиенты перемешайте, заправьте майонезом, поставьте на полчаса в холодильник. Салат куриный с корейской морковкой готов! Попробуйте и другие салаты с корейской морковкой: с ветчиной, копченым мясом, колбасой и т.д. Салат из сельдерея, яблок и моркови. Ингредиенты: - среднее яблоко - 3 шт. - морковка - 3 шт. - корень сельдерея - 100 г - хрен - столовая ложка - яйцо - масло растительное - ½ стакана - лимонный сок Приготовление: 1. Сельдерей, морковку и яблоки очистите, натрите на терке, перемешайте. 2. Добавьте тертый хрен, снова перемешайте. 3. Яйцо разбейте, отделите желток, смешайте с лимонным соком и растительным маслом. 4. Салат заправьте соусом.
Салат ежик с корейской морковкой рецепты. Ингредиенты: - корейская морковка - 220 г - курица копченая - 355 г - яйца - 4 шт. - майонез - маслины без косточек - соль - твердый негорький сыр - 220 г - укроп - петрушка 1. Сыр натрите на терке. Обязательно выбирайте негорькие сорта сыра, иначе салат приобретет пресный вкус. 2. С морковки по-корейски слейте воду, разделите ее 2 части, одна вам понадобиться для украшения, а вторую необходимо положить в салат. Мелко порежьте ее. 3. Копченую курицу разделайте, мясо порежьте небольшими кусочками, добавьте в салат. 4. Яйца отварите в воде. Для того чтобы яйца не потрескались, положите в воду немного соли. Остудите и перед тем, как натереть их на терке, отложите в сторону один яичный белок, который позже вы использует для украшения. 5. Салат заправьте майонезом, тщательно размешайте, попробуйте на соль. Если есть необходимость, добавьте еще немного соли. 6. Возьмите плоскую, широкую тарелку, выложите весь салат горкой, после чего придайте ему форму ежика. Сделать это несложно, нужно просто слегка удлинить переднюю часть туловища, чтобы получить вид мордочки. 7. Возьмите белок, натрите на мелкой терке, посыпьте ним удлиненную часть ежика и выровняйте края. 8. Возьмите вторую часть корейской морковки, которую нужно оставить в первоначальном виде, покройте ею туловище ежика. 9. Возьмите три маслины и сделайте из них глазки и носик. Не забывайте про иголки. Сделать их очень просто - возьмите несколько маслин, разрежьте на мелкие кусочки и выложите их вертикально поверх моркови по-корейски. 10. Готовый салат украсьте зеленью. 11. Можно также сделать грибочек: возьмите яичный белок и кусочек помидора и выложите их в виде гриба. Если у вас остались замороженные шампиньоны или опята, положите их тоже на спину. Салат с корейской морковкой готов! Как приготовить салат ежик с корейской морковкой и ветчиной. Ингредиенты: - ветчина - 220 г - грудка куриная - 520 г - огурец - 1 шт. - луковица - сладкий перец - майонез - сырая морковка - ½ шт. - морковка по-корейски - 155 г - растительное масло - маслины - 2 шт. Приготовление: 1. Грудку курицы отварите, мелко порежьте. 2. Ветчину порежьте соломкой. 3. Лук измельчите, обжарьте на сковороде. 4. Яйца отварите, очистите, покрошите. 5. Огурцы порежьте соломкой. 6. Сладкий перец очистите, порежьте небольшими кубиками. 7. Морковку по-корейски измельчите. 8. На плоском блюде с помощью майонеза нарисуйте ежика. Выложит салат слоями, следуя этому контуру. В итоге у вас должно сформироваться туловище ежика. 9. Слои необходимо выложите в такой очередности: куриное мясо, обжаренный лук, морковка по-корейски, ветчина, яйца, болгарский перец, огурец. 10. Каждый из выложенных слоев смажьте майонезом. 11. Последний слой смажьте майонезом, выложите тертую морковку. Носик и глазки сделайте из маслин. Из оставшейся ветчины приготовьте салат оливье с ветчиной. Салат ежик с грибами и корейской морковкой. Ингредиенты: - грудка куриная - 220 г - грибы - 220 г - яйцо - 3 шт. - сыр - 255 г - луковица - майонез - морковь корейская - 420 г Приготовление: 1. Грудку куриную отварите со специями, мелко порежьте. 2. Грибы обжарьте с луком. 3. Яйца отварите, остудите, натрите на терке. 4. Сыр натрите на терке. 5. Все продукты выложите слоями, пропитайте каждый из них майонезом, формируя туловище ежика. 6. Глазки и носик сделайте из маслин, иголки - из корейской морковки, мордочку посыпьте сыром, грибок - из яйца. Вокруг ежика выложите зелень. Очень вкусный салат с грибами и корейской морковкой готов! Салат ежик с корейской морковкой, маринованными грибами и копченым окорочком. Ингредиенты: - окорочек копченый - 1 шт. - маринованные грибы - 75 г - корейская морковь - 125 г - листья салата - майонез - сыр - 75 г - маслины Приготовление: 1. Куриный окорочок порежьте брусочками, добавьте грибы. 2. Сыр натрите на терке, положите в салат. 3. Добавьте немного корейской моркови. Остальную морковку оставьте для украшения. 4. Все ингредиенты смешайте, заправьте майонезом. 5. Листья салата выложите на плоское блюдо, сверху выложите салатную массу виде ежика. 6. Туловище ежика облепите сыром, натертым на терке. 7. Доведите полученного ежика до совершенства: из маслин сделайте носик, глазки, иголки, украсьте ими ежика. Для детского праздника также отлично подойдет салат «Морковка». Салат «Ежик» с корейской морковью и копченой колбасой. Ингредиенты: - колбаса копченая - 200 г - маринованные либо свежие грибы - 225 г - корейская морковь - 425 г - луковица - майонез - сыр - 255 г - маслины - яйца - 4,5 шт. Приготовление: 1. Свежие грибы обжарьте, с маринованных - слейте воду. 2. Копченую колбасу порежьте кубиками. 3. Яйца отварите, натрите на терке, одно оставьте для «ножки» и половинку для «шляпки». 4. Сыр натрите на терке. 5. Лук порежьте кубиками, обжарьте на растительном масле. 6. Салат выложите на блюдо слоями, промазывая их майонезом. 7. Из маслин сделайте глазки и носик, из корейской моркови - иголки. Мордочку ежика посыпьте сыром. Из яйца сделайте грибочек. Шляпку сделайте из половинки яйца, которую предварительно необходимо подержать в растворе крепкого чая. Вокруг чая выложите зелень.
Салаты с корейской морковкой рецепты. Салат с корейской морковкой и ветчиной. Ингредиенты: - ветчина - 320 г - сыр - 220 г - морковка по-корейски - 155 г - свежий огурец - 1 шт. - майонез - яйца - 2 шт. Приготовление: 1. Сыр натрите на терке, ветчину порежьте тоненькой соломкой. 2. Огурец натрите на терке, образовавшуюся жидкость слейте. 3. Яйца отварите вкрутую. 4. Салат выложите на блюдо в такой последовательности: - измельченный сыр - ветчина, порезанная соломкой - тертый сыр - ветчина - свежий огурец - морковка по-корейски Каждый слой смажьте нежирным майонезом. Готовый салат украсьте отварными яйцами, фигурно вырезанными. В салат можно также добавить кисло-сладкое яблоко или крабовые палочки. Из оставшейся ветчины приготовьте блины с ветчиной. Салат курица с корейской морковкой. Ингредиенты: - куриное филе - 1 шт. - корейская морковка - 220 г - твердый сыр - 155 г - яйца - 3 шт. - майонез Приготовление: 1. Куриное филе отварите, порежьте соломкой или кубиками. 2. Яйца сварите вкрутую, натрите на мелкой терке. 3. Апельсин очистите от кожицы, порежьте кубиками. 4. Сыр натрите на средней либо крупной терке. 5. Салат выложите слоями в такой последовательности: - мясо - корейская морковка - кусочки апельсина - тертые яйца - тертый сыр Каждый слой смажьте майонезом. Салат из курицы и морковки по-корейски готов! Салат с корейской морковкой и черносливом. Ингредиенты: - корейская морковка - 320 г - мелкая фасоль - ½ стакана - чернослив - 320 г - зелень Приготовление: 1. Фасоль отварите. Для ускорения процесса добавьте в воду соду (на кончике ножа). 2. В остывшую фасоль добавьте морковку. 3. Чернослив запарьте кипятком, дайте ему постоять. Жидкость слейте, порежьте его полосками. 4. Чернослив добавьте к остальным продуктам. 5. Посыпьте измельченной зеленью, заправьте майонезом. Салат с черносливом и корейской морковью готов! Салат с морковкой по-корейски и баклажанами. Ингредиенты: - морковка по-корейски - 220 г - баклажаны - 2 шт. - майонез - петрушка - помидоры - 1 шт. - соль - перец - масло растительное Приготовление: 1. Баклажаны промойте, удалите кожицу, порежьте кольцами, посолите, дайте им немного постоять. 2. Через 20 минут промойте баклажаны в воде, подсушите на полотенечке. 3. Баклажаны обжарьте на масле, оставьте на полотенце, дав жиру стечь. 4. На тарелку выложите баклажаны, смажьте майонезом, выложите корейскую морковку, снова смажьте майонезом. 5. При подаче дайте салату настояться, украсьте по вкусу. Попробуйте также горячий салат с баклажанами. Салат «Каприз». Ингредиенты: - шампиньоны - 155 г - сладкий перец - 3 шт. - крабовые палочки - 220 г - соль - морковка корейская - 220 г - зелень Приготовление: 1. Перец вымойте, вырежьте семенную коробочку, порежьте на полоски. 2. Грибы отварите, порежьте пластинками. 3. Крабовые палочки порежьте соломкой. 4. В салатник выложите морковку, крабовые палочки, грибы и перец, перемешайте. 5. Морковка по-корейски пустит сок, поэтому заправлять салат не нужно. 6. Добавьте в салат зелень и немного соли. Из оставшихся грибов приготовьте свиные рулеты с шампиньонами. Салат с корейской морковкой и копченым мясом. Ингредиенты: - вареный картофель - 3 шт. - копченое мясо - 220 г - вареная свекла - 1 шт. - корейская морковка - 155 г - репчатый лук - ½ шт. - желток - майонез Приготовление: 1. Свеклу и картофель натрите на крупной терке. 2. Лук и мясо порежьте. 3. Если морковка попалась длинная - ее тоже нужно порезать. 4. Мясо и свеклу по отдельности смешайте с майонезом. 5. Салат выложите слоями: картофель, майонез, морковка, мясо, лук, свекла, украсьте тертым желтком. Салат «Соломинка». Ингредиенты: - куриный окорочок - 2 шт. - сыр - зубчики чеснока - 2 шт. - майонез - огурец - 2 шт. - корейская морковка - 150 г Приготовление: 1. Курицу отварите, остудите, разберите на волокна. 2. Огурцы порежьте маленькими брусочками, добавьте корейскую морковку, смешайте с чесноком, продавленным через пресс. 3. Салат перемешайте, выложите на тарелку, посыпьте тертым сыром. Салат с корейской морковкой и пекинской капустой. Ингредиенты: - морковка по-корейски - 85 г - пекинская капуста - 120 г - консервированная кукуруза - 120 г - филе куриное - 150 г - майонез - 3 ст. ложки - твердый сыр - 55 г - соль Приготовление: 1. Куриное филе залейте холодной водой, отварите до мягкости, посолите, обсушите, остудите, порежьте небольшими кубиками. 2. Пекинскую капусту нашинкуйте тонкой соломкой. 3. Сыр натрите на терке. 4. Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте консервированную кукурузу и морковку по-корейски. 5. Салат заправьте майонезом. Вам также придется по душе салат с пекинской капустой и ветчиной. Салат с грибами и морковью по-корейски «Три цветка». Ингредиенты: - отварная курица - 180 г - яйца - 4 шт. - маринованные грибы - 150 г - морковка по-корейски - 100 г - майонез - сыр - 165 г Для украшения: - помидор - яйца - петрушка Приготовление: 1. Курицу отварите, приправьте солью, порежьте кусочками, обжарьте. Это будет первый слой, смажьте его майонезом, выложите порезанные грибы. 2. Следующий слой - корейская морковка, смажьте майонезом. 3. Яйца натрите на терке, выложите поверх майонеза. 4. Посыпьте тертым сыром, смажьте майонезом. 5. Верх салата украсьте цветком, сделанным из помидора, яйца и петрушки. Салат с корейской морковкой, апельсинами и курицей. Ингредиенты: - куриный копченый окорочок - 1 шт. - корейская морковка - 220 г - яйца - 3 шт. - апельсин - 1 шт. - твердый сыр - 120 г - майонез Приготовление: 1. Яйца отварите, натрите на терке. 2. Окорочок порежьте соломкой, апельсин - кубиками. 3. Сыр натрите на терке. 4. Салат выложите слоями: - куриный окорочок - майонез - корейская морковка - майонез - апельсин - майонез - сыр Из оставшихся фруктов можно приготовить запеканку с апельсинами. Украсьте салат по своему вкусу. Салат с корейской морковью, сыром и ветчиной. Ингредиенты: - ветчина - 320 г - корейская морковь - 155 г - сыр - 220 г - свежий огурец - 1 шт. - майонез - яйца - 2 шт. Приготовление: 1. Сыр натрите на терке (крупной). 2. Ветчину порежьте соломкой. 3. Огурец натрите на терке, слейте выделившийся сок. 4. Яйца отварите вкрутую. 5. Салат выложите на блюдо, чередуя слои: - сыр - ветчина - сыр - ветчина - огурец - корейская морковка Салат смажьте майонезом и дольками отварных яиц. Салат из корейской моркови, кукурузы и курицы «Рыжик». Ингредиенты: - вареная куриная грудка - баночка консервированной кукурузы - морковь по-корейски - 120 г - оранжевый или желтый болгарский перец - чипсы - ½ упаковки - зубчики чеснока - 5 шт. - майонез - черный молотый перец - курица Приготовление: 1. Курицу очистите от костей, порежьте кубиками. 2. Добавьте кубики сладкого перца. 3. Корейскую морковку порежьте, добавьте в салатник. 4. Добавьте чеснок, кукурузу. 5. Поперчите, посолите, добавьте майонез. 6. При подаче обложите салат чипсами. Салат с корейской морковкой кукурузой готов!. Салат с сухариками, плавленым сырком и корейской морковкой. Ингредиенты: - морковка - 2 шт. - плавленый сырок - 2 шт. - батон - ¼ часть - зубчики чеснока - 4 шт. - перец - соль - масло растительное - 120 мл - майонез - 220 г - уксус - 2 столовые ложки Приготовление: 1. Морковку потрите на терке, добавьте соль, черный перец. 2. Налейте растительное масло на сковородку, добавьте уксус, хорошо прогрейте. 3. Смесь вылейте в морковку, заправьте чесноком, поставьте в холодильник где-то на час. 4. Плавленый сыр натрите на терке. 5. Приготовьте сухарики. Для этого батон порежьте одинаковыми кубиками. Духовку прогрейте до двухсот градусов, выложите на противень кубики хлеба, оставьте их на 15 минут. 6. Корейскую морковку, запеченные сухарики и сыр смешайте, заправьте майонезом, тщательно перемешайте. Салат с корейской морковью и кальмарами. Ингредиенты: - морковь - 500 г - тушки кальмаров - 3 шт. - сахар - столовая ложка - соль - чайная ложка - зубчики чеснока - 3 шт. - лук репчатый - 500 г - уксус - 2 ст. ложки - кориандр - ½ ч. ложки - паприка, перец чили - по 1 ч. ложки - растительное масло - 5 ст. ложек Приготовление: 1. Морковь очистите, натрите на терке, добавьте масло, специи, чеснок. 2. Кальмары очистите от пленок, удалите хитиновые пластинки, тушки промойте. 3. Отварите тушки кальмаров: воду вскипятите, опустите тушки и сразу же выключите конфорку. Тушки подержите в кипятке пару минут, а потом вытащите их. Как только они сварятся, они станут объемными и «надутыми». Тушки выложите на тарелку, остудите, порежьте соломкой или кольцами, выложите на корейскую морковку. 4. Все компоненты хорошо перемешайте, закройте крышкой, отправьте в холодильник для маринования. 5. Утром салат будет готов к употреблению. Салат из корейской морковки, болгарского перца и курицы. Ингредиенты: - грудка куриная - 340 г - морковь по-корейски - 200 г - перец болгарский - 200 г - орехи грецкие - 5 шт. - майонез Приготовление: 1. Куриную грудку положите в кастрюлю, залейте водой, посолите, варите полчаса. Кожицу отделите от мяса, мясо порежьте небольшими кусочками. 2. Сладкий перец порежьте полукольцами. 3. В салат куриный с корейской морковкой добавьте корейскую морковь. 4. Орехи разложите, порежьте небольшими кусочками, добавьте в блюдо, перемешайте. 5. Салат заправьте майонезом, выложите на порционные тарелки (см. салат с корейской морковкой фото). Салат ежик с корейской морковкой. Ингредиенты: - грибы, филе куриное - по 255 г - луковица - яйца - 3 шт. - твердый сыр - 250 г - морковка по-корейски - 420 г Приготовление: 1. Свежие грибы порежьте, обжарьте на растительном масле. 2. Куриное филе отварите вместе со специями, мелко порежьте. 3. Лук мелко порежьте, обжарьте на масле. 4. Яйца отварите, натрите на терке. 5. Все компоненты выложите слоями в форме ежика: куриное филе, грибы, сеточка майонеза, лук, яйца, майонез, тертый сыр и корейская морковь. 6. Глазки и носик ежика сделайте из перца или маслин, колючки - из корейской морковки, мордочку - посыпьте сыром. 7. Вокруг «ежика» выложите зелень. Как видите, корейская морковка сочетается со многими продуктами: кальмарами, яйцами, ветчиной, курицей, грибами и даже фруктами!
Салат с брокколи и сыром. Ингредиенты: - цукини - ½ шт. - зеленый горошек и брокколи (в замороженном виде) - по 120 г - морковка - 2 шт. - голубой сыр - 120 г - базилик - один пучок - масло оливковое - 3 столовые ложки - лимонный сок - столовая ложка - перец, соль - зелень - кедровые орешки - 40 г Приготовление: 1. Морковь вымойте, очистите, порежьте кружочками. 2. Цукини вымойте, порежьте ломтиками. 3. Морковку положите в пароварку, подержите пять минут, добавьте брокколи, цукини, зеленый горошек, готовьте еще 10 минут. 4. Сыр порежьте кубиками, овощам дайте остыть, осторожно перемешайте с сыром. 5. Приготовьте заправку: базилик вымойте, обсушите. С веточек оборвите листочки, потолките в каменной ступке. Лимонный сок взбейте с оливковым маслом, поперчите, посолите, добавьте измельченный базилик, хорошо перемешайте. 6. Заправьте сырный салат, сделайте посыпку кедровыми орешками, украсьте зеленью. Свежий салат из цветной капусты. Ингредиенты: - капуста цветная - 200 г - темный виноград - 155 г - помидоры, огурцы - по 2 шт. - консервированный зеленый горошек - 3 столовые ложки - яблоки - 2 шт. - йогурт - 120 г - лимонный сок - пара столовых ложек - листья шпината - соль Приготовление: 1. Яблоки и овощи вымойте. 2. Капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде, откиньте на сито. 3. Яблоки разрежьте пополам, удалите семена вместе с сердцевиной. 4. Огурцы, помидоры, яблоки порежьте тонкими ломтиками. 5. Виноград вымойте, снимите ягодки с веток, каждую разрежьте пополам. 6. На тарелку выложите ломтики яблок, сбрызните лимонным соком. 7. Поверх яблок выложите слоями овощи и горошек, украсьте шпинатом и виноградом. 8. Лимонный сок соедините с йогуртом, перемешайте, заправьте салат. Салат с кольраби и огурцами. Ингредиенты: - луковица - кольраби - красный перец - огурцы - 2 шт. - отварное куриное филе - 155 г - зелень петрушки - 30 г - ядра грецких орехов - 70 г - мед - чайная ложка меда - лимонный сок - пара столовых ложек - оливковое масло - 4 столовых ложки - листья салата - 3 шт. - соль Приготовление: 1. Перец вымойте, удалите семена, плодоножку, мякоть порежьте полосками. 2. Кольраби вымойте, порежьте ломтиками. 3. Куриное филе порежьте полосками. 4. Зелень петрушки вымойте, порубите. 5. Орехи обжарьте без масла, измельчите в блендере. 6. Подготовленные ингредиенты аккуратно перемешайте, выложите на листья салата. Мед смешайте с маслом, лимонным соком, солью, полейте салат со свежими огурцами и кольраби заправкой, подайте на стол. Салат со сладким перцем. Ингредиенты: - лосось консервированный - 320 г - желтый и красный перец - по 1 шт. - помидоры черри - 8 шт. - красная луковица - морковка - оливковое масло - 4 столовые ложки - лимонный сок - столовая ложка - черный перец - петрушка - соль Приготовление: 1. Лосось откиньте на сито, разделите на кусочки. 2. Перец вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину, мякоть порежьте полосками. 3. Помидоры черри вымойте, разрежьте пополам. 4. Морковь вымойте, очистите, натрите на терке. 5. Луковицу очистите, порежьте крупными кольцами. 6. Приготовленные овощи соедините, перемешайте, выложите в салатник, сверху выложите кусочки лосося. 7. Сок лимона и масло соедините, поперчите, посолите, немного взбейте. 8. Заправкой полейте салат, украсьте блюдо петрушкой. Из рыбы можно также приготовить блины с лососем. Средиземноморский салат с вялеными помидорами и цуккини. Ингредиенты: - римский салат - 1 кочан - небольшие цуккини - 3 шт. - консервированный перец черри - 200 г - белый хлеб - 100 г - масло сливочное - 20 г - филе лосося - 600 г - соль - лимонный сок - столовая ложка - вяленые помидоры - 80 г - молотый черный перец - оливковое масло - 4 столовые ложки - веточки кервеля - 2 шт. - белый бальзамический уксус - пара столовых ложек Приготовление: 1. Цуккини нарежьте вдоль тонкими ломтиками, сверните рулетиками. 2. Салат порвите, перец черри - порежьте половинками. 3. Хлеб порежьте кубиками, обжарьте на сливочном масле. 4. Филе лосося порежьте кусочками, добавьте перец, соль, сбрызните лимонным соком, вместе с помидорами обжарьте на оливковом масле. 5. Для заправки смешайте уксус и оставшееся оливковое масло. В салатник выложите рыбу и овощи, полейте заправкой, перемешайте. 6. При подаче салат посыпьте сухариками, украсьте листьями кервеля. Попробуйте и такие салаты на Новый год. Салат «Розовая стружка». Ингредиенты: - средняя свекла - 2 шт. - кисло-сладкое яблоко, маринованный огурец, репчатый лук - по 1 шт. - уксус, вода - по 1 ст. ложке - сахар - одна чайная ложка - сметана - 2 столовые ложки Приготовление: 1. Свеклу и яблоки очистите, из яблок удалите сердцевину. 2. Лук порежьте тонкими полукольцами, ошпарьте кипятком, промойте холодной водой. Это позволит луку оставаться хрустящим, но при этом не горчить. 3. Лук промаринуйте в уксусе с добавлением сахара и воды. Время, необходимое для маринования - 5 минут. 4. Овощи порежьте тонкими полосками, заправьте салат сметаной. 5. Салат заправьте сметаной, перемешайте. 6. Солить такой салат не нужно, поскольку каждый его компонент обладает насыщенным вкусом. Попробуйте также финский салат из свеклы. Салат «Солнечный» из красного апельсина и моркови. Ингредиенты: - лук красный - ½ шт. - морковка - 1 шт. - апельсин красный - 1 шт. - острый перец - ¼ шт. - петрушка - тыквенные семечки - горсть - лимонная цедра - ¼ чайной ложки - лимонный сок - столовая ложка - соус табаско - 2 капли - морская соль - смесь четырех перцев - растительное масло Приготовление: 1. Морковку очистите, натрите на терке для приготовления корейских блюд. 2. Лук тонко порежьте, апельсин очистите от пленки и кожицы, разделите на маленькие кусочки. 3. Острый перец очистите, порежьте колечками. 4. Смесь перцев, соль, лимонный сок, масло, лимонную цедру перемешайте, капните соус табаско. 5. Тыквенные семечки слегка обжарьте на сковороде. 6. Салат заправьте, украсьте петрушкой. Попробуйте также марроканский апельсиновый салат. Мексиканский салат. Ингредиенты: - перец чили - ¼ шт. - красная консервированная фасоль - ½ банки - разноцветный сладкий перец - 3 шт. - консервированная кукуруза - 0,3 банки - красный лук - 1 шт. - помидоры - 220 г - чеснок - зубчик - соль - зелень - растительное масло - лимонный сок - 0,5 столовой ложки Приготовление: 1. Сладкий перец и помидоры порежьте крупными кубиками. 2. Перец чили, зелень, красный лук, чеснок мелко порежьте. 3. Добавьте фасоль и кукурузу, посолите, заправьте смесью из масла и лимонного сока, перемешайте. Капустный салат с оригинальной заправкой. Ингредиенты: - белокочанная капуста - ½ кочана - пшеничные сухарики - 1 упаковка - маринованный огурец - 1 шт. - филе слабосоленой сельди - 2 шт. - чеснок - зубок - пучок зеленого лука - зелень - 4 столовые ложки - зеленый салат - уксус, лимонный сок - по 1 ч. ложке - горчица - 1 ч. ложка - сметана - 3 столовые ложки Приготовление: 1. Капусту нашинкуйте соломкой, слегка посолите, перетрите руками. 2. Огурец мелко порубите, сложите в салатник. 3. К огурцу добавьте филе сельди, порезанное кусочками, рубленую зелень, порезанный зеленый лук, измельченный чеснок. 4. Приготовьте заправку: смешайте уксус, лимонный сок, горчицу и сметану. 5. Заправьте салат из капусты, подайте на отдельных салатных листьях. Салат с маринованным луком и свеклой. Ингредиенты: - красная луковица - 1 шт. - свекла - 3 шт. - консервированная кукуруза - 2 столовые ложки - кедровые орешки - горсть - руколла - пучок - замороженная брусника или клюква - горсть - мед - чайная ложка - лимонный сок - столовая ложка - оливковое масло, бальзамический уксус - по 2 ст. ложки - соль - перец Приготовление: 1. Свеклу отварите, лук порежьте тонкими кольцами. 2. Приготовьте маринад: взбейте лимонный сок, масло, соль, мед и уксус. Маринадом залейте лук, подержите около получаса. 3. Свеклу очистите, порежьте кубиками, добавьте лук, порвите руками, добавьте кукурузу, смешайте. 4. Выложите на блюдо, посыпьте кедровыми орешками и замороженной клюквой или брусникой, дайте постоять 30 минут.
Салатов с авокадо рецепты могут включать самые разные продукты. Авокадо прекрасно сочетается с зеленью, мясом, креветками, помидорами, огурцами и т.д. Не менее вкусными получаются салаты в сочетании с различными фруктами. Французский салат с авокадо и апельсинами. Ингредиенты: - салатные листья - 420 г - апельсин - авокадо - репчатый лук - ½ шт. - резаный жареный миндаль Для заправки: - растительное масло - ½ стакана - мед, сахар - по 1 ст. ложке - винный уксус - ¼ стакана - паприка, соль - по ½ чайной ложки Приготовление: 1. Апельсин разберите на дольки, нарежьте дольками. 2. Авокадо порежьте тонкими ломтиками. 3. Лук порежьте тонкими перышками, смешайте в миске с луком, апельсинами, кусочками авокадо и листьями салата. 4. В отдельной мисочке смешайте компоненты для заправки, взбейте вилкой. 5. Салат заправьте, подайте к столу. Из оставшихся апельсинов приготовьте запеканку с апельсинами. Салат из авокадо и лосося. Ингредиенты: - филе лосося - 155 г - масло сливочное - 55 г - свежие грибы - 120 г - соль - перец - помидоры черри - 12 шт. - салат зеленый - 220 г - оливковое масло - пара столовых ложек - авокадо - кинза - 5 веточек - острый перец - 1 шт. - брынза - 35 г - уксус столовый - пара столовых ложек Приготовление: 1. Духовку разогрейте, противень выстелите листом фольги. 2. Лосось положите на фольгу, смажьте сливочным маслом, поперчите, посолите, обжарьте на протяжении пятнадцати минут. 3. Готовый лосось разделите на кусочки с помощью вилки. 4. Оставшееся сливочное масло растопите, потушите в нем грибы. 5. Помидоры положите в миску, полейте оливковым маслом, добавьте перец и соль. 6. В большой миске смешайте авокадо, острый перец, кориандр, салат, помидоры, грибы и лосось. Добавьте соль, перец, посыпьте брынзой. Из оставшейся рыбы приготовьте блины с лососем. Салат из авокадо, перепелиных яиц и красной рыбы. Ингредиенты: - руккола или молодые листья шпината - 220 г - семга слабосоленая - 155 г - авокадо - яйца перепелиные - 5 шт. - икра красная - 2 чайные ложки - зеленый лук - пучок - оливковое масло - три столовые ложки - лимонный сок - 2 ст. ложки - перец, соль Приготовление: 1. Листья шпината высыпьте на тарелку. Крупные листья порежьте. 2. Яйца отварите, порежьте половинками. 3. Лосось порежьте небольшими кусочками. 4. Авокадо разрежьте пополам, выньте косточку, очистите от кожицы, порежьте тоненькими ломтиками. 5. Поверх салатных листьев положите авокадо, яйца, порезанный лосось, икру. 6. Лимонный сок и оливковое масло смешайте. 7. Салат приправьте перцем, посолите, полейте заправкой, перемешайте. Из перепелиных яиц приготовьте салат с голубым сыром и перепелиными яйцами. Салат из яблок, авокадо и свеклы. Ингредиенты: - свеклы - 3 шт. - свежий яблочный сок - ¾ стакана - растительное масло, яблочный уксус - ½ стакана - соль, черный перец - по ½ чайной ложки - горчица - чайная ложка - листья салата - 200 г - луковица - 1 шт. - поджаренные грецкие орехи - ½ стакана - яблоко Приготовление: 1. Духовку разогрейте до 200 градусов. 2. Свеклу вымойте, выложите в формочку. 3. В форму налейте 50 мл воды, накройте крышкой либо фольгой, выпекайте один час, остудите. 4. В миске смешайте семена сельдерея, горчицу, перец, соль, масло, уксус и яблочный сок. 5. Свеклу очистите, порежьте кубиками, залейте маринадом, поставьте в холодильник. 6. Салатную зелень разложите по тарелкам. Сверху выложите слой свеклы, лука, яблок и авокадо. Сверху полейте маринадом, украсьте орехами. Салат из свеклы, яблок и авокадо готов! (см. салат с авокадо рецепт с фото). Итальянский салат с авокадо «Триколоре». Ингредиенты: - авокадо - помидор - оливковое масло - морская соль - бальзамический уксус - моцарелла - 1 большой шарик - черный перец Приготовление: 1. Помидоры и авокадо порежьте ломтиками. 2. На блюде выложите моцареллу, авокадо и помидоры, полейте бальзамическим уксусом, оливковым маслом, приправьте перцем и солью. Любители итальянской кухни по достоинству оценят салат «Капрезе». Салат с авокадо и клубникой. Ингредиенты: - зеленый салат - 155 г - авокадо - клубника - 10 шт. - рубленые орехи - 55 г Для заправки: - оливковое масло, сахар - по 2 столовые ложки - мед - 2 чайные ложки - лимонный сок - чайная ложка - яблочный уксус - столовая ложка Приготовление: 1. В маленькой мисочке взбейте лимонный сок, уксус, мед, оливковое масло и сахар. 2. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите, порежьте ломтиками. 3. Клубнику порежьте ломтиками. 4. Зеленый салат выложите на плоскую тарелку либо сервировочное блюдо, поверх положите порезанную клубнику и авокадо. 5. На салат вылейте заправку, посыпьте орехами. Калифорнийский суши-салат. Ингредиенты: - сырой рис - 120 г - вода - 255 мл - небольшой кочан салата - огурец - крабовые палочки - 325 г - авокадо - 2 шт. - горчица васаби - 2 чайные ложки - соевый соус, майонез - по 1 столовой ложке - сахар - столовая ложка - масло кунжутное - чайная ложка - винный или рисовый уксус - 4 столовые ложки Приготовление: 1. Рис выложите в небольшую кастрюлю, залейте водой, вскипятите, прикройте крышкой, убавьте огонь, отварите, дайте остыть. 2. В маленькой салатнице смешайте крабовое мясо, авокадо, огурец, салат, добавьте остывший рис. 3. В отдельной мисочке смешайте кунжутное масло, сахар, рисовый уксус, соевый соус, майонез и васаби, перемешайте с салатом. Рецепт салата креветки с авокадо. Ингредиенты: - макаронный пене - 520 г - очищенные отварные креветки - 420 г - грудинка или бекон - 120 г - авокадо - 2 шт. - тертый сыр - стакан - лимонный сок - 60 мл - майонез - 220 г - помидоры - 2 шт. - сухой перец чили - чайная ложка - листья салата - 255 г Приготовление: 1. Макароны отварите, откиньте, промойте в холодной воде. 2. Бекон подрумяньте на сковороде, слейте жир, мелко порежьте. 3. В большой миске смешайте красный перец, помидоры, лимонный сок, майонез, сыр, авокадо, креветки, бекон и макароны. 4. Салат из авокадо с креветками подайте на ложе из салатных листьев. Салат с авокадо «Греческий». Ингредиенты: - помидоры, огурца - по 2 шт. - красная луковица - салатная зелень - пучок - красный перец - 2 шт. - авокадо - 1 шт. - маслины - ½ банки - фета - 120 г - лимонный сок - пара столовых ложек - перец, соль Приготовление: 1. Огурцы порежьте кубиками, а помидор - небольшими дольками. 2. Лук порежьте тонкими кольцами. 3. Салатную зелень порвите руками, красный перец порежьте полосками, авокадо - кубиками. 4. Фету раскрошите либо порежьте кубиками. 5. Овощи смешайте, добавьте маслины, посыпьте фетой. 6. Оливковое масло, лимонный сок смешайте, посолите, приправьте перцем. 7. Салат смешайте с заправкой, подайте к столу. Греческий салат готов! Салат картофельный с креветками и авокадо. Ингредиенты: - готовые замороженные креветки - 255 г - картофель - 600 г - соль - красная луковица - лимонный сок, подсолнечное масло - 2 ст. ложки - зубчик чеснока - спелый авокадо - неострый красный перец чили - салатные листья - 8 шт. Для заправки: - йогурт натуральный - 155 мл - петрушка измельченная - 2 столовые ложки - черный натуральный перец Приготовление: 1. Креветки разморозьте, картофель очистите, порежьте кубиками, отварите до мягкости, слейте воду. 2. В кастрюлю налейте 120 мл, добавьте пару столовых ложек лимонного сока и половину чайной ложки соли. Положите креветки, отварите. 3. Через пару минут креветки достаньте, остудите. 4. Лук очистите, порежьте кольцами. 5. Перец чили очистите, помойте, удалите семена, мелко порежьте. 6. На сковороде разогрейте подсолнечное масло, обжарьте на нем лук. 7. Добавьте перец чили, измельченный чеснок, обжарьте еще на протяжении минуты. 8. Добавьте картофель, помешайте, обжарьте на сильном огне. 9. Содержимое сковороды выложите в салатник, дайте остыть. 10. Приготовьте заправку: петрушку смешайте с йогуртом, добавьте перец и соль. 11. Авокадо очистите, порежьте пополам, извлеките косточку, мякоть порежьте кубиками. 12. К картофелю добавьте авокадо и креветки. 13. Салат сбрызните лимонный соком, аккуратно помешайте. 14. На каждую тарелку положите по 2 листа салата, выложите картофельный салат с креветками и авокадо. Сверху выложите заправку, подайте.
Рецепты салатов необычных. Китайский праздничный салат. Ингредиенты: - морковь - 255 г - свекла - 255 г - капуста - 255 г - мяса - 420 г - грибы сушеные - 155 г - лук репчатый - 255 г - лапка - 0,5 кг - зелень - чеснок - уксус - соль - масло растительное Приготовление: 1. Сушеные грибы предварительно замочите, отварите, воду слейте, грибы покрошите. 2. Капусту, лук, свеклу, морковку нашинкуйте, обжарьте по отдельности, остудите. 3. Возьмите глубокую тарелку, выложите в нее слоями: капусту, морковку, лук, свеклу. 4. Лапшу отварите, откиньте на сито, дайте ей немного обсохнуть, выложите поверх овощей. 5. Мясо отварите, порежьте соломкой вдоль волокон, выложите на лапшу. 6. Приготовьте заправку: пару головок чеснока разделите на зубки, сложите в баночку, залейте уксусом, долейте такое же количество кипяченой воды (холодной). Выдержите 12 часов, отцедите жидкость. 7. Салат залейте заправкой, перемешайте, посолите, украсьте зеленью. Если у вас остался чеснок, попробуйте пикантный салат с чесноком. Новые необычные салаты. Фруктовый салат с вином. Ингредиенты: - вино белое сухое - один стакан - ванилин - сахар - один стакан - киви - мандарины - яблоки Приготовление: 1. Стакан белого вина вскипятите, засыпьте в него стакан сахара, добавьте ванилин, перемешайте, дайте остыть. 2. Фрукты порежьте ломтиками, залейте теплым винным сиропом. 3. Дайте фруктовому салату настояться около часа. Попробуйте также фруктовый салат в апельсине. Салат «Мираж». Ингредиенты: - филе рыбное - белый хлеб - мука - лук репчатый - крабовые палочки - яйцо - сыр - майонез - креветки Приготовление: 1. Филе рыбное тонко порежьте, приправьте специями, обваляйте в муке, обжарьте на масле растительном. 2. В глубокое блюдо сложите корочки белого хлеба, порезанного тонкой соломкой и обжаренного на сковороде, порезанный кольцами лук, вареное яйцо, рубленое соломкой, отварные креветки, рубленные крабовые палочки, тертый твердый сыр. 3. Салат залейте майонезом, помешайте, посолите. На плоское блюдо выложите кружочки свежих огурцов, на них выложите обжаренное филе, посыпьте рубленой зеленью, в середину выложите горкой салат. 4. Салат украсьте резаными креветками или тертыми крабовыми палочками.

Вы думаете, что селедку с картошкой любят только у нас? Ничего подобного! Классическое сочетание отварного картофеля и соленой сельди встречается в кухне многих европейских стран, и даже чопорные англичане не обошли своим вниманием столь любимые нами продукты. Салат «Пикадилли» как раз и состоит из картофеля, лука и селедочки. Но, в отличие от нас, англичане решили отказаться от раздельной подачи, и объединили все в один салат. Нужно заметить, получилась отменная закуска! На праздничном столе она пользуется неизменным успехом, особенно у мужчин, так что рекомендую готовить салат в большом количестве даже для небольшой компании. 1). Салат «Пикадилли» - ингредиенты: 4-5 крупных картофелин 2-3 большие луковицы 1 соленая селедочка Готовая горчица по вкусу Масло растительное или оливковое Уксус яблочный 6% - по вкусу Пучок зеленого лука для украшения салата (если есть) Салат «Пикадилли» - приготовление: 2). Селедку нужно почистить, снять кожицу, разделить на филе. Все мелкие косточки выберите. Процесс приготовления салата можно упростить, если купить уже готовое филе сельди. 3). Луковицы разрежьте пополам и потом каждую половинку разрежьте на 2-3 части. Нарежьте не очень тонкими полосками. 4). Картофель отварите (можно в мундире отварить) до готовности, остудите. Нарежьте ломтиками или дольками. 5). Филе сельди нарежьте тонкими полосками (толщиной около 0,5 см), как для салата сельдь под шубой. 6). Для заправки смешайте 3-4 ст. л. растительного или оливкового масла с уксусом (примерно столовая ложка) и готовой горчицей. Слегка взбейте вилочкой. 7). Переложите селедку и лук в отдельную посуду, полейте заправкой. Перемешайте, накройте и уберите на полчаса в холодильник. 8). Нарезанный картофель выложите в центр салатника или блюда. Выкладывайте картошку горкой. Вокруг разместите кусочки сельди, потом сделайте кольцо из маринованного лука. Добавьте немного консервированного зеленого горошка (для украшения) и посыпьте салат «Пикадилли» зеленым луком. * Совет. Салат можно подавать в упрощенном варианте. Выглядеть он будет простовато, но на вкусе это никак не отразится. Для этого селедка режется небольшими кусочками, лук нужно мелко порубить (кубиками). Смешать, залить заправкой из уксуса, масла и горчицы. Оставить мариноваться. Пока маринуется селедочка, картофель нарежьте мелкими кубиками (как на оливье). Потом все ингредиенты смешайте, можно лучок зеленый добавить для цвета, и выкладывайте горкой в салатник. Украшение для салата сделайте из перьев зеленого лука.Салаты из курицы рецепты. Салат «Итальянский». Ингредиенты: - курица (филе, грудка) - 4 шт. - масло топленое, масло подсолнечное - по 2 ст. ложки - хлеб для тостов - 2 кусочка - лимон - 1 шт. - чеснок - 2 зубка - сахар - шампиньоны - 155 г - помидоры - 255 г - соль, перец Приготовление: 1. Мясо обжарьте с каждой стороны в топленом масле, приправьте, поставьте в теплое место. 2. Хлеб нарежьте небольшими кубиками, чеснок порубите. Все смешайте, добавьте соль, перец, сахар, масло. 3. На терке натрите лимонную цедру, отожмите сок, добавьте к хлебу. 4. Помидоры нарежьте пополам, грибы - кубиками. Все разложите по тарелкам, полейте заправкой, посыпьте гренками. 5. Мясо нарежьте кусочками, выложите на салат. Можно сделать не обычные, а чесночные гренки. Салат из копченой курицы, грецких орехов и кинзы. Ингредиенты: - варено-копченый окорок - 1 шт. - перец болгарский - 1 шт. - грецкие орехи - полстакана - зерна граната - горсть - сыр твердый - 220 г - чеснок - зубчик - соль - майонез - три столовых ложки - кинза - небольшой пучок Приготовление: 1. Копченое мясо нарежьте брусочками, орехи и зелень мелко порубите. 2. Перец нарежьте тонкими полосками, сыр натрите на терке. 3. Чеснок измельчите, смешайте с майонезом. 4. Мясо смешайте с перцем, орехами, сыром, зеленью, заправьте майонезом с чесноком, перемешайте, посыпьте зернами граната. Салат из копченой куры и картофеля. Ингредиенты: - копченая куриная грудка - 1 шт. - яйцо, морковка - по 1 шт. - луковица - ½ шт. - картофель - 2 шт. - горошек консервированный - 155 г - соль - майонез - петрушка - небольшой пучок Приготовление: 1. Картофель и морковку отварите, очистите от кожуры, нарежьте кубиками. 2. Лук мелко нарежьте, ошпарьте. 3. Сваренное яйцо нарежьте кубиками. 4. Подготовленные ингредиенты смешайте, заправьте майонезом, оставьте на пару часов в холодильнике. Салат из курицы с ананасами. Ингредиенты: - грудка куриная - ½ шт. - яйцо - 1 шт. - консервированный ананас - 1 баночка - карри - по вкусу - майонез Приготовление: 1. Грудку отварите, оставьте в бульоне до остывания. 2. Охлажденную грудку нарежьте маленькими кубиками. 3. Яйца отварите, нарежьте кубиками. 4. В салатнике соедините с ананасами, яйцом и курицей. 5. В майонез добавьте порошок карри, заправьте салат, перемешайте. Салат из куры с ананасом готов. Салат из куры с ананасом можно разнообразить, если включить в него другие виды фруктов. Салат из копченой куры, грецких орехов и яблока. Ингредиенты: - орехи грецкие - 1 шт. - грибы - 120 г - грудка куриная - 1 шт. - сыр - 120 г - яблоко - 2 шт. - майонез - 255 г - соль - чеснок - пара зубчиков - ананас - 220 г - черный перец Приготовление: 1. Грудку отварите, порежьте кубиками. 2. Сыр натрите. 3. Орехи измельчите. 4. Яблоки очистите, нарежьте кубиками. 5. Ананас порежьте кубиками. 6. Грибы нарежьте, обжарьте. 7. Все компоненты смешайте, заправьте майонезом и чесноком. Салат из курицы и грибов. Ингредиенты: - грудка куриная - 1 шт. - шампиньоны - 320 г - вареные яйца - 4 шт. - сыр - 120 г - майонез - 120 г - масло растительное - 1,5 ст. ложки - соль - ½ чайной ложки Приготовление: 1. Грудку отварите, остудите, не вынимая из бульона. 2. С остывшей грудки снимите кожицу, выньте кости. 3. Мясо выньте, тонко порежьте поперек волокон. 4. Грибы порежьте сначала пополам, а затем - тонкими полосками. 5. В сковороде разогрейте растительное масло, насыпьте грибы, обжарьте на протяжении 5-6 минут, посолите. 6. У вареных яиц разделите белки и желтки. Белки натрите на крупной терке, смешайте с грибами. 7. Желтки нарежьте, смешайте с курицей, положите майонез, перемешайте. 8. На плоское блюдо выложите слой грибов, немного примните. 9. Выложите слой куриной массы, разровняйте. 10. Посыпьте тертым сыром. Салат из куры с грибами готов! Обязательно попробуйте и куриный салат с маринованными опятами. Салат из курицы и шампиньонов. Ингредиенты: - шампиньоны - 320 г - курица копченая - 230 г - яйца - 5 шт. - соль - перец - майонез - лук репчатый Приготовление: 1. Шампиньоны тщательно промойте, немного обсушите, выложите на полотенце, дав лишней влаге стечь. 2. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. 3. Нарежьте лук. 4. Нарезанный лук и грибы обжарьте на сковороде. Если жидкости во время жарки окажется слишком много, слейте ее, иначе грибы будут не жариться, а тушиться. 5. Яйца отварите в соленой воде, чтобы они не лопались и не вытекали. Сваренные яйца остудите, очистите, нарежьте небольшими кубиками. 6. Куриный окорочок отделите от костей, не снимая кожуры, нарежьте мелкими кусочками. 7. В миску выложите курицу, грибы, нарезанные яйца. Все перемешайте, залейте нежирным майонезом, добавьте лук, приправьте черным перцем и солью, еще раз перемешайте. Из оставшихся шампиньонов можно приготовить фаршированные шампиньоны. Салат из курицы с сыром. Ингредиенты: - курица - 300 г - острый сыр - 150 г - луковица - ¼ шт. - уксус - 1 ст. ложка - соль - перец - яйца - 2 шт. Приготовление: 1. Яйца отварите вкрутую, очистите, нарежьте мелкими кубиками, пропустите через яйцерезку. 2. Отварную курицу нарежьте кусочками, предварительно сняв с нее кожицу, которая придаст салату ненужную жирность. 3. Острый сыр натрите на терке либо нарежьте соломкой. 4. Четверть луковицы порежьте полукольцами, переложите в мисочку, посыпьте сахаром, слегка придавите, чтобы лук пустил сок. 5. Уксус смешайте с водой в равных пропорциях, залейте лук минут на 20. 6. Сыр, лук, яйца и курицу перемешайте, посолите, заправьте майонезом. Если у вас осталось немного сыра, приготовьте закуски из сыра. Салат из курицы с черносливом. Ингредиенты: - маринованные грибы - 1 стакан - отварное куриное мясо - 220 г - чернослив - 120 г - луковица - 1 шт. - орехи 50 г - легкий майонез - 255 г - зелень петрушки - масло растительное - яйца - 2 шт. - масло растительное Приготовление: 1. Чернослив залейте горячей водой, распарьте, откиньте на дуршлаг, обсушите, мелко порубите. 2. Мясо куриное нарежьте небольшими кусочками. 3. Грибы обсушите от маринада, обжарьте. 4. Лук мелко нарежьте, обжарьте. 5. Орехи раздавите скалкой или пестиком. 6. Яйца отварите, остудите, очистите, мелко нарежьте. 7. Огурец очистите, мелко нарежьте. 8. Зелень вымойте, обсушите, мелко нарежьте. 9. Салат выложите слоями: чернослив, майонез, мясо куриное, грибы, лук, майонез, яйца, орехи, майонез. 10. Готовый салат с черносливом и курицы посыпьте зеленью. Салат из курицы с огурцом. Ингредиенты: - огурцы свежие - 220 г - филе куриное - 65 г - лук зеленый - 10 г - соевый салатный соус - 5 столовых ложек - уксус - 10 г - горчица - 5 г - сахар - соль - перец стручковый - куриное яйцо - 1 шт. - масло растительное - семена кунжута Приготовление: 1. Филе курицы отварите, остудите, разделите на тонкие полосочки. 2. Яйцо тщательно взбейте, зажарьте блинчиком. 3. Огурцы нарежьте «полумесяцами», лук нашинкуйте. 4. Курицу и огурцы соедините, добавьте зеленый лук, горчицу и чеснок, полейте уксусом. 5. Посыпьте семенами кунжута, сахаром и солью, перемешайте, поставьте в холодильник. 6. Салат посыпьте порубленным яйцом и стручковым перцем. Салат из курицы, свежих огурцов, сыра и сухариков. Ингредиенты: - филе куриное - 1-2 шт. - сыр твердый - 120 г - капуста пекинская - половина кочана - огурцы - 1 шт. - оливки - половина банки - соль - чеснок - один зубчик - майонез - черный перец - сухарики Приготовление: 1. Хлеб нарежьте небольшими кусочками, выложите на противень, подсушите в духовке, периодически перемешивая. 2. Филе отварите, дайте остыть. 3. Капусту и огурцы нарежьте соломкой, оливки - колечками. 4. Куриное филе покрошите кубиками, соедините с другими компонентами, заправьте майонезом, добавьте измельченный чеснок, посолите, поперчите. 5. Сыр натрите на мелкой терке. 6. Салат посыпьте сухариками и тертым сыром, подайте к столу. Салат из свежих огурцов и курицы готов! Салат из курицы, авокадо и клубники. Ингредиенты: - филе куриное - 2 шт. - авокадо - 1 шт. - нежирные сливки - 2 столовые ложки - листья зеленого салата - масло топленое, миндаль, сметана - по 1 ст. ложке - лимонный сок, кетчуп - по 1 ч. ложке - сахар - 0,5 чайной ложки Приготовление: 1. Филе курицы промойте, нарежьте соломкой, обжарьте, посолите, выложите на салфетку для удаления лишнего жира. 2. Клубнику промойте, обсушите, разрежьте пополам. 3. Лимонный сок смешайте с сахаром, полейте ягоды. 4. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточки, очистите от кожуры, нарежьте ломтиками. 5. Приготовьте соус: взбейте сливки, смешайте со сметаной, кетчупом, поперчите, посолите. 6. Все подготовленные компоненты соедините, выложите в салатник, полейте соусом, посыпьте миндалем. Салат из курицы, сыра, помидор и огурцов. Ингредиенты: - грудка куриная - 520 г - огурцы, помидоры свежие - по 3 штуки - сыр твердый - 320 г - майонез - горчица - соль - чеснок - пара зубчиков - черный перец - зелень Приготовление: 1. Грудки отварите, дайте остыть, снимите кожицу, отделите мясо и кости. 2. Филе нарежьте кусочками, сыр натрите. 3. Чеснок пропустите через давилку, овощи помойте. 4. Огурцы нарежьте тонкой соломкой, сложите в миску, посолите, оставьте минут на 15. 5. Помидоры нарежьте крупными кусками, посолите минут на 15. 6. Куриное филе смешайте с помидорами и огурцами, добавьте чеснок и тертый сыр, хорошенько перемешайте. 7. Смешайте майонез и горчицу, взбейте вилкой до по получения однородной массы, заправьте салат, посолите, поперчите, посыпьте зеленью. Куриный салат «По-архангельски». Ингредиенты: - курица - 320 г - масло сливочное - 4 столовые ложки - помидоры, апельсины, огурцы - по 2 шт. - орехи - 220 г - горошек зеленый - 120 г - соль - картофель - 4 шт. - майонез Приготовление: 1. Филе отварите, нарежьте кусочками, пару раз пропустите через мясорубку вместе со сливочным маслом и орехами, посолите, поперчите. 2. Вареный картофель нарежьте дольками, добавьте свежие огурцы и зеленый горошек. 3. Фарш соедините с овощами, заправьте майонезом, украсьте дольками апельсинов и помидор. Салат из курицы с дыней. Ингредиенты: - грудки куриные - 4 шт. - дыня - 1 шт. - майонез - 4 столовые ложки - яйцо - 1 шт. - нарезанный редис - 1 стакан Приготовление: 1. Дыню очистите, разрежьте пополам, выньте косточки. 2. От каждой половинки отрежьте по колечку, остальную часть порежьте. 3. Нарезанную курятину смешайте с дыней, яйцом и редисом, заправьте майонезом, охладите. 4. На тарелку положите дынное кольцо, выложите в него салат.
За время существования человека разумного кулинары придумали огромное количество всевозможных рецептов салатов от сладких фруктовых, легких овощных, фруктово-овощных до основательных мясных, холодных и теплых. В общем, выбор велик - на любой вкус! И всё же практически каждая хозяйка стремится внести в уже известные рецепты свою изюминку, воплотить, так сказать в жизнь, собственные кулинарные фантазии. Я тоже решила не стоять в стороне от этого творческого процесса и хочу предложить на ваш суд свою версию рецепта салата с курицей. Лично мне его вкус очень понравился, и я думаю, он займет достойное место в моей шкатулке праздничных рецептов. Ну, а вы решайте сами, но для этого вначале всё же, попробуйте его приготовить, чтобы определиться с правильностью выводов. В моем салате присутствуют белковые продукты: мясо курицы и яйца, он изобилует витаминами благодаря наличию болгарского перца и свежего яблочка - ну в общем всё, что нужно, чтобы насытиться, получить массу приятных вкусовых ощущений и при этом не ощутить тяжести в желудке. Праздничный салат «Горка» - рецепт А теперь предметно перечислим набор продуктов необходимый для создания этого кулинарного шедевра: Куриная грудка - 100 грамм Куриное яйцо - 2 шт. Болгарский перец - 1 шт. Яблоко - 1шт. Майонез - по собственному вкусу. Праздничный салат «Горка» - приготовление Сначала подготовим все необходимые ингредиенты. Куриную грудку поставим отвариться. А для того чтобы на выходе получить еще и вкусненький основной куриный бульон добавим в воду морковь, репчатый лук, лавровый лист и душистый перчик, ну и конечно подсолим. Яйца тоже нужно сварить вкрутую. Процесс запущен, двигаемся дальше. Болгарский перец для этого случая советую приобрести мясистый, красного цвета, тогда салатик получится и вкусный и нарядный. Разрезаем пополам, очищаем от семян и нарезаем вначале на полоски, а затем на квадратики. Яблочко по вкусу можно взять на ваше усмотрение кисленькое или сладкое, именно его вкус придает салату определенный оттенок. Вначале режем его на пластинки, а потом также на кусочки. Примерно таких же размеров как перец. Салат будет иметь эстетичный вид, если все входящие в него ингредиенты будут одинакового размера. Пока мы занимались перцем и яблоком - подоспели яйца. Быстренько охлаждаем их в холодной воде, чистим от скорлупы, ополаскиваем и измельчаем. Проверяем на готовность куриную грудку. Она должна свариться примерно минут через 20-25. Не допускайте переваривания мяса, оно будет крошиться при нарезке. Вынимаем его из бульона, даем остыть и затем нарезаем на теже квадратики. В глубокую посуду ссыпаем все подготовленные для салата ингредиенты. Добавляем майонез (количество по вашему желанию) и аккуратно перемешиваем. Готовый салат выкладываем на блюдо в виде горки. Покрываем майонезной сеточкой, украшаем цветком из вареной морковки, зеленью укропа. Наш праздничный салат «Горка» готов к подаче на стол. Надеюсь, он радует ваш глаз! А попробуйте - какой вкусный! * "Рыбки в пруду" салат достаточно калорийный и сытный за счет того, что в его состав входят шпроты. Шпроты в этом салате также являются его украшением, поэтому они должны быть крупными. Это придает блюду особый эффект. "Салат рыбки в пруду" рецепт. Ингредиенты: - шпроты - 240 г (1 баночка) - маринованные огурцы - 5 шт. - картофель - 3 шт. - сыр - 160 г - луковица репчатого лука - 1 шт. - зелень, майонез Приготовление: 1. Из шпрот слейте масло. Несколько рыбных хвостиков оставьте для украшения блюда. Остальные шпроты разомните вилкой. 2. Картофель отварите, очистите, измельчите. 3. Маринованные огурцы измельчите. 4. Сыр натрите на терке. 5. Смешайте картофель, маринованные огурцы, лук, шпроты, заправьте майонезом. 6. Салат выложите на блюдо или салатницу, посыпьте тертым сыром, разровняйте верх салата ложкой. Промажьте сверху салат майонезом, чтобы поверхность стала ровной. 7. Украсьте салат зеленью и хвостиками от шпрот (см. "Салат рыбки в пруду" фото). Оригинальный салат со шпротами готов! Его можно подать, как в качестве праздничного блюда (за счет эффектного внешнего вида он может стать центральным блюдом), а также на ужин. Кстати, он отлично сочетается с рисовой кашей и блюдами из картофеля. Кроме вышеперечисленных ингредиентов в салат можно добавить вареную морковку и немного чесночка. Правда, если вы собрались на свидание, то от последнего лучше отказаться Сырные шарики. Ингредиенты: - плавленый сырок - 3 шт. - миндальные орехи - 50 г - майонез - столовая ложка - укроп - 1 пучок - соль - чеснок - перец - крабовые палочки Приготовление: 1. Сырок и белок отдельно натрите на терке. 2. Чеснок пропустите через пресс, добавьте майонез, хорошо перемешайте, посолите, поперчите. У вас должна получиться масса, из которой вам будет удобно формировать твердые шарики. 3. Из готовой массы скатайте шарики, в серединку каждого поместите по ядру миндального ореха. 4. Половину шариков обваляйте в рубленом укропе. 5. Вторую половину изделий обваляйте в рубленых крабовых палочках. 6. Шарики выложите на блюдо, в каждый шарик вставьте шпажку. Можно также приготовить и другие закуски из сыра. Рецепты на 2014 год. Закуска на чипсах. Ингредиенты: - чипсы «Принглс» - 40 г - крабовые палочки, консервированная кукуруза - по 100 г - майонез - 100 г - яйца - 2 шт. - зеленый лук - 50 г - соль Приготовление: 1. Зеленый лук, крабовые палочки, яйца мелко порежьте, добавьте майонез, слегка подсолите. Все ингредиенты перемешайте. 2. Чипсы поместите на плоское блюдо, на каждую пластинку горкой выложите подготовленный салат. Делайте это непосредственно перед подачей, чтобы чипсы не успели размякнуть. Закуска на чипсах готова! Апельсиновый рай. Ингредиенты: - большой апельсин - 1 шт. - сахар - 1 стакан - крахмал - столовая ложка - сметана - один стакан - шоколад - загуститель сливок - 1 пакетик Приготовление: 1. Апельсин вымойте, залейте водой, доведите до кипения, варите 10 минут. 2. Охлажденный апельсин разрежьте на кусочки, удалите косточки, измельчите в блендере. 3. К апельсиновому пюре добавьте половину стакана сахара, и половину стакана апельсинового отвара. 4. Апельсиновую смесь поставьте на плиту, доведите до кипения, введите крахмал, растворенный в небольшом количестве апельсинового отвара. 5. Полученный крем охладите. 6. Сметану взбейте с закрепителем сливок, добавьте половину стакана сахара, снова взбейте. 7. Апельсиновый и сливочный крем выложите слоями в широкие стаканы. 8. Готовый десерт посыпьте шоколадом. Предлагаю вам оригинальный салат с куриной печенью. Он имеет нежный вкус, и в тоже время в нем присутствует своя изюминка. Приступим к приготовлению салата. Салат с куриной печенью - ингредиенты: печень куриная - 200 гр.; яйцо куриное - 2 шт.; морковь-1 шт.; лук репчатый- 1 шт.; сыр твердый - 100 гр.; майонез (можно приготовить майонез домашний); соль, перец по вкусу; листья салата; зерна граната. Перечисленное количество ингредиентов рассчитано на приготовление 1 порции салата. Салат с куриной печенью - приготовление: 1. Куриную печень помойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Соберите шум, как только вода начнет закипать. Посолите, и варите до готовности печени около 20-30 минут. Затем охладите ее. 2. Яйца сварите вкрутую и очистите от скорлупы, как для приготовления салата «Оливье». 3. Сварите морковь. 4. Репчатый лук очистите. 5. Измельчите его, положите в мисочку, залейте уксусом и оставьте мариноваться примерно на 30-40 минут. Чтобы лук не получился слишком кислый, можно уксус развести водой (1часть уксуса, 1 часть воды) 6. Натрите печень на средней терке. 7. Натрите одно яйцо, а второе разделите на белок и желток и натрите в отдельные мисочки. 8.Натрите морковь. 9.Твердый сыр нарежьте небольшими кубиками или тоже натрите. 10. Каждый ингредиент по отдельности смешайте с майонезом. Оставьте для украшения салата белок яйца и небольшое количество моркови без майонеза. 11. Начнем собирать салат. На блюдо положите лист салата. 12. Поставьте круглую форму и выложите первым слоем вареную морковь. 13. На морковь положите слой печени. 14. Лук отожмите от уксуса и положите на печень. 15. Затем слой из яиц. 16. Далее твердый сыр. 17. Последним слоем выложите белок яйца, а в центр салата - вареную морковь. 18. Аккуратно снимите форму. Украсьте салат с куриной печенью зернами граната. Приятного аппетита!!! Салат с курицей и клубникой. Ингредиенты: - филе куриное - ½ шт. - шарики моцареллы - 2 шт. - зелень - 100 г - клубника - 5 шт. - орехи (кедровые, арахис или кешью) - 2 столовые ложки - красная луковица - 1 шт. - масло растительное - молотый черный перец - соль Для заправки: - сок ¼ лимона - сахар - 1 чайная ложка - масло оливковое - 2 столовые ложки - яблочный уксус - ¼ столовой ложки - паприка, соль, черный молотый перец Приготовление: 1. Филе куриное вымойте, обсушите, нарежьте пластинками, обжарьте на сковороде, остудите. 2. Шпинат и салат вымойте, обсушите полотенцем, порвите руками. 3. Остывшие куриное филе посолите, поперчите, нарежьте маленькими кусочками. 4. Моцареллу разрежьте на половинки. 5. Красный лук очистите, вымойте, нарежьте тоненькими полукольцами. 6. Клубнику вымойте, обсушите, нарежьте пластинками. 7. Орехи немного обжарьте на сухой сковороде. 8. Подготовленный салат, рукколу, шпинат, моцареллу, куриное филе, лук соедините, аккуратно перемешайте. 9. Приготовьте заправку: соедините оливковое масло, соль, перец, сахар, уксус, сок лимона, перемешайте. 10. Полученной заправкой полейте салат. Салат из курицы готов! Все мы знаем, что покровителем 2014 года будет Синяя Деревянная Лошадь, вот почему салат «Подкова» весьма органично будет смотреться на праздничном столе. Кроме того, не следует забывать, что издавна подкова была символом семейного благополучия, достатка и удачи - обязательно сделайте этот салатик, чтобы на протяжении всего 2014 года в вашем доме царили счастье и покой. Рецепт новогоднего салата «Подкова» Сварите куриную грудку (примерно 400 г), при варке вы можете добавить морковь и луковицу, перец горошком и лавровый лист, со всеми этими приправами курятина получится вкуснее. А получившийся в результате бульон вы сможете использовать для приготовления других блюд новогоднего стола, например, праздничного заливного из курицы. Отварную куриную грудку остудите и нарежьте мелкими кубиками. Возьмите 250 г шампиньонов, хорошенько промойте их и почистите, затем нарежьте - кубиками или пластинками, как вам больше нравится. Обжарьте грибы на растительном масле, не забыв посолить и поперчить по вкусу. Шампиньоны остудите. Промойте и измельчите небольшой пучок зеленого лучка. В глубоком салатнике смешайте 150 г корейской моркови, курятину, шампиньоны и лук. В качестве заправки используйте майонез, а потом перемешайте. Теперь необходимо приступать к оформлению праздничного салата на Новый год 2014 - поместите стакан в центр большого блюда и вокруг него выложите салат в форме подковы, стакан уберите. Для приготовления украшения 50 г твердого сыра и пару куриных яиц натрите на мелкой терке, смешайте, добавьте майонез, а также парочку зубков чеснока, пропущенные через пресс. Этой смесью необходимо украсить верх и бока «подковы», затем сверху выложите кругляшки разрезанных отварных яиц, цветочки из ломтиков колбасы и зелень. Праздничные салаты 2014 «Новогодняя елка» Этот салатик относится к слоеным, он послужит настоящим украшением стола, ведь на нем будет изображена елочка. Для его приготовления предварительно следует отварить 3-5 картофелин, 3 морковки, 4 яйца. Картофель и пару морковок следует натереть на мелкой терке, третья морковь останется для украшения салата. Отдельно натрите яичные желтки и белки, разомните вилкой содержимое банки консервированных сардин, отложите немного консервированной кукурузы и горошка для будущего украшения и принимайтесь за выкладывание слоев салата. 1. Картошка. 2. Сардины. 3. Консервированная кукуруза, майонезная сеточка. 4. Горошек, майонезная сеточка. 5. Морковь, майонезная сеточка. 6. Желток. 7. Белок. Салат «Новогодняя елка» практически готов, теперь осталось его лишь украсить. Мелко нарежьте укроп или другую зелень и выложите на салате силуэт елочки. Ну а теперь начинайте фантазировать, а в вашем арсенале «елочных украшений» будут горошек, кукуруза, кругляшки моркови, клюква, зернышки граната и т.д. Рецепт новогоднего салата 2014 «Гнездо глухаря» Салат «Гнездо глухаря» выглядит очень роскошно и прекрасно подойдет для новогоднего стола. Для его приготовления необходимо взять 2-4 картофелины и 4 моркови, нарезать их длинными и тонкими полосками, полукольцами нарезать 2 луковицы. Поочередно обжарьте овощи на небольшом количестве масла (потом не забудьте уложить их на салфетку, дабы та впитала лишний жир). Разделите картофель на 2 части, одна понадобится для украшения. Отварите 500 г куриного филе, отварное мясо разделите на волокна. Отварите 5-6 яиц и отделите желтки. Белки же нарежьте тонкой соломкой, смешайте с курятиной, свежими огурцами, тонко порезанными, и обжаренными овощами, заправьте майонезом. Выложите салат на блюдо, поверх него выложите остатки картофеля, придав ему форму гнезда. Разотрите с майонезом желтки, добавьте мелко порезанный укроп. Сформируйте шарики, напоминающие яйца глухаря и выложите в картофельное «гнездо». Салат в бокале будет выглядеть необычайно изысканно, все ваши гости будут просто поражены его внешним видом и наперебой будут просить вас поделиться рецептиком. Рецепт салата на Новый Год 2014 «В бокале» Для приготовления данного праздничного блюда вымойте 400 г свинины, положите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. После закипания бульона, вам необходимо удалите пену. Подсолите, добавьте черный перец горошком и лавровый лист и варите свинину до готовности. Остуженное мясо нарежьте небольшими кубиками. 200 г твердого сыра нарежьте таким же способом, как и свинину. Залейте водой 200 г чернослива и оставьте для набухания на 10-15 минут, потом нарежьте небольшими кусочками. Измельчите 200 г ядер грецких орехов. Приступите к укладке салата по красивым бокалам. На дно бокала уложите кубики свинины, добавьте совсем немного майонеза, уложите кубики твердого сыра. Порвите руками листья салата (понадобится небольшой пучок) и уложите на слой сыра. Вновь добавьте капельку майонеза. Распаренный чернослив - следующий слой порционного салата, поверх него следует выложить слой грецких орехов. Завершающим ярким слоем будут зернышки граната. Салат можно украсить еще одним образом - нанизать на декоративные шпажки несколько кусочков твердого сыра и чернослива и с их помощью декорировать салат в бокале. Таким же образом можно оформить и фруктовый салат с гранатом, который послужит в качестве десерта. Салат на новый год 2014. «Пчелка» Ингредиенты: - копченый куриный окорочок - 1 шт. - сухарики - 1 пачка - яйца вареные - 4 шт. - сыр твердый - 100 г - кукуруза консервированная, маслины - по 1 банке - зеленый лук - 1 пучок - майонез - 400 г - соль - листья салат - укроп - помидор - черный перец Приготовление: 1. 3 очищенных яйца и окорочек нарежьте кусочками, сыр натрите. 2. Добавьте кукурузу, сухарики, рубленный зеленый лук. 3. Салат заправьте майонезом, добавьте перец и соль, перемешайте, выложите на блюдо в форме пчелки. 4. Салат украсьте кукурузой, маслинами. Крылья пчелы вырежьте из сыра, голову посыпьте яичным желтком. 5. Тарелку с блюдом оформите цветочками из помидор, зеленью салата, веточками укропа.Для приготовления этого новогоднего салата нам понадобится: Рыба - 200 г. Картофель - 2-3 шт. Морковь - 2 шт. Яйца - 2-3 шт. Сыр - 150 г. Гранат - 1 шт. Рыбный салат с гранатом - рецепт. Чтобы приготовить рыбный салат с гранатом, для начала займемся рыбой. Рыбу нужно очистить от косточек и чешуи и разделить на мелкие кусочки. Разогреем сковороду на среднем огне, добавим небольшое количество растительного масла и выложим рыбу. Пока наша рыба готовится, отварим картофель, можно в мундире (так картошка сохранит больше полезных элементов), и отчистим от кожуры. Чтобы не обжечь руки, следует немного подождать, пока картофель остынет, а затем натрем его на терке. Следом за этим почистим и отварим морковь, и также натрем на средней терке. Теперь займемся яйцами. Для начала следует их отварить вкрутую и отчистить от скорлупы. Чтобы скорлупа легко отделялась от самого яйца, перед приготовлением выньте его из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры, и бросьте в уже кипящую воду. Натрем яйца на средней терке. Теперь нам нужно почистить гранат. Есть один секрет, как сделать это быстро и легко. Срежьте с граната шляпку и разрежьте его на 6 частей, не разделяя их снизу. Раскройте гранат, переверните, и высыпьте зерна в глубокую тарелку. Вуаля! В это время наша рыба уже успела доготовиться, теперь можно собирать слоеный салат. Приготовим красивые бокалы или прозрачные миски. А теперь аккуратно выложим рыбный салат по слоям. Первым слоем выкладываем картофель, за ним морковь, яйца и рыбу. Сверху добавим зерна граната. Отдельно нарежем сыр кусочками, и каждый кусочек разрежем по диагонали, чтобы у нас получились красивые сырные треугольники. Украсим ими наше угощение. Не забудьте посолить и поперчить рыбный салат с гранатом по вкусу. Чтобы блюдо получилось ещё быстрее, некоторые из пунктов можно совмещать. Например, поставьте вариться морковь вместе с картофелем, а это время займитесь гранатом. Блюда, в состав которых входит белокочанная капуста, присутствуют в нашем меню круглогодично. Уже в начале лета на прилавках появляются ярко зеленые кочаны молодой капусты, из которой получаются изумительные салатики и супы. Не менее вкусны блюда из более зрелой капусты. В кулинарии она имеет самое широкое применение. Самыми популярными блюдами из белокочанной капусты являются борщи, щи, супы, голубцы. Ее квасят, солят, маринуют со всевозможными специями. Очень вкусна тушеная, жареная, запеченная капуста. А еще капусту можно нафаршировать или приготовить из нее, например, блинчики, оладьи, запеканки, котлеты и даже торт. Румяные пироги, пирожки и кулебяки с капустной начинкой способны украсить любой праздничный стол. И, конечно же, белокочанная капуста является неотъемлемым ингредиентом многих салатов, в том числе и для приготовления новогодних салатов. Салаты готовят как из квашеной, так и из свежей капусты. Предлагаем вам попробовать приготовить вкусный новогодний салат из капусты с ветчиной. Ингредиенты: капуста белокочанная - 300 г; ветчинная колбаса или ветчина - 150 г; картофель - 2 шт.; яйца - 3 шт.; майонез - 200 г; перец черный молотый; соль. Салат из белокочанной капусты с ветчиной - рецепт. Капусту тщательно промыть, обсушить и нашинковать тонкой соломкой. Выложить в глубокую салатницу, немного посолить и перетереть руками так, чтобы капуста дала сок. Это делается для того, чтобы в салате капуста не была жесткой. Яйца отварить вкрутую (10 минут после закипания). Остудить, залив холодной водой, очистить и мелко нарезать. Половинку одного яйца оставить для украшения салата. Картофель отварить в «мундире», воду слить, дать полностью остыть. Затем очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Несколько кусочков оставить для украшения нашего салата из белокочанной капусты. Нарезанные яйца, картофель и ветчину выложить в салатницу к капусте. Добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать. Готовый новогодний салат из капусты с ветчиной выложить горкой на глубокое блюдо. Половинку яйца разрезать на тонкие дольки. Украсить новогодний салат дольками яйца и полосками ветчины. Салат из сельди, сладкого перца, кукурузы и зелени с майонезом под силу сделать любой хозяйке. Такой салат подойдет и для обычного семейного обеда, а также его можно подать на Новый год, День Рождения и другие праздники. Рассмотрим рецепт приготовления простого, но вкусного салата. Какие продукты вам нужны? Ингредиенты сладкий перец (желтый, болгарский, размер средний) - 1 шт., сельдь (малосольная) - 200 грамм, кукуруза (консервированная) - 150 грамм, зеленый лук (свежий) - по вашему вкусу, поваренная (или морская) соль - по вашему вкусу, специи - по вашему вкусу, свежие огурцы (средний размер) - 1 шт., майонез (лучше легкий, не более 40 %) - по консистенции, укроп свежий - веточка для украшения. Салат из сельди и сладкого перца - рецепт приготовления Возьмите удобную миску для приготовления салата. Сладкий перец нужно брать среднего размера. Очищайте его от семян, вырезайте хвостик. После этого хорошо помойте и нарежьте кубиками, как для греческого салата. Открывайте банку консервированной кукурузы и высыпайте ее в миску к перцу. Селедку лучше выбрать малосольную. Она придаст салату нежность и необычность. Очищайте сельдь, убирайте внутренность и косточки. Потом аккуратно порежьте ее на кусочки. Зеленый лук надо хорошо помыть и порезать, но не слишком мелко. Теперь выложите зеленый лук и сельдь в миску с остальными ингредиентами. Добавляйте соль в салат. Лучше использовать морскую. Сразу же можно добавить в салат и любимые специи. Например, смесь перцев придаст легкий привкус. Заливайте майонез. Свежий огурец помойте, потом уже нарежьте ломтиками. Огурец кладите в салат уже в самую последнюю очередь, чтобы он не дал сок. Иначе салат превратится в кашу. Выложите нарезанные огурцы в миску с салатом и хорошо перемешайте. Посмотрите, чтобы салат не получился сухим. Если нужно, добавьте больше майонеза. Салат готов. Выкладывайте его в салатницы и подавайте к столу. * * * Перед тем как непосредственно подавать салат из сельди и сладкого перца к столу, украсьте его веточкой укропа. Салат из цветной капусты рецепт. Ингредиенты: - капуста цветная - 250 г - авокадо - 1 шт. - грибы - 125 г - миндальные орехи - 50 г - майонез, сметана - по 4 ст. ложки - лимонный сок - 1 ст. ложка - чеснок - один зубчик - паприка Приготовление: 1. Капусту отварите в подсоленной воде, слейте жидкость, дайте остыть. 2. Капусту разделите на соцветия, положите в миску с нарезанными грибами, миндалем и авокадо. 3. Майонез, сметану, сок лимона, паприку и раздавленный чеснок смешайте, залейте овощи и грибы, перемешайте. Салат грибы цветная капуста и фасоль. Ингредиенты: - сладкий зеленый перец - 1 шт. - шампиньоны - 120 г - яблоко - 1 шт. - цветная капуста - 220 г - консервированная красная фасоль - вареные яйца - 2 шт. - лимонный сок - чайная ложка - петрушка - соль - майонез - перец черный молотый Приготовление: 1. Перец промойте, очистите, мякоть нарежьте тоненькими полосочками. 2. Грибы промойте, нарежьте полосками. 3. Цветную капусту промойте, разберите на маленькие соцветия, мелко их нарежьте. 4. Яйца отварите, измельчите. 5. У яблок отварите сердцевину, нарежьте ломтиками. 6. В глубокое блюдце выложите капусту, перец, яйца, консервированную фасоль, измельченные грибы, яблоки. Все перемешайте, поперчите, посолите. 7. Черный перец, сок лимона, майонез смешайте в отдельной посудине. 8. Салат полейте подготовленным соусом, украсьте петрушкой. Салат из цветной капусты готов.
Цветная капуста и брокколи в грибном соусе.Ингредиенты: цветная капуста - половина кочана; брокколи - половина кочана; свежие шампиньоны - 300г; сливки 15-20% - 200 мл; сливочное масло - 1/4 пачки; молоко - 200 мл; пшеничная мука - 2ст. л.; пряные травы и специи, соль, лук, лавровые листочки по вкусу. Цветную капусту и капусту брокколи лучше взять свежие, но и с замороженными овощами блюдо получается вкусным. Капусту необходимо промыть под водой и разделить на соцветия. Ставим на огонь воду и доводим ее до кипения. Опускаем цветную капусту и брокколи в кипящую воду, солим и варим около 15 минут. Тем временем подготавливаем грибы. Шампиньоны хорошо промываем, нарезаем мелкими кусочками и кладем на сковородку со сливочным маслом. Добавляем к грибам соль, специи (базилик, орегано, лавровый лист, перец) и лук-порей. Тушим грибы минут десять и добавляем сливки. В стакане холодного молока разводим пшеничную муку (2 ст.л.) и хорошо размешиваем. Если есть комочки процеживаем через ситечко. Аккуратно вливаем молоко с мукой в сливочно-грибную смесь и постоянно помешиваем до загустения. Вареную цветную капусту и брокколи при помощи шумовки укладываем в один слой в форму для запекания. Если форма с антипригарным покрытием, то смазывать маслом не обязательно. Равномерно заливаем капусту грибным соусом. Ставим в духовку для запекания на 20 минут при средней температуре (190 градусов). Подавать блюдо необходимо теплым, самостоятельно в качестве закуски или, как гарнир к блюдам из птицы.