И опять суп, можно сказать вкуснее предыдущего, но и готовится немного сложнее. Крайний на этой неделе кулинарии.
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1714425
Я по разрешению Марины готовила из тех овощей , которые у меня были, и получилось очень очень вкусно.
Готовим:
* Сварите курицу в воде ( окорочка)
* Курицу разделите на волокна
* Бульон процедите
* Овощи разрежьте кубиками ( тыква, картофель, морковь, цветная капуста)
Доводим бульон до кипения, а тем временем делаем заправку для загустения супа:
* Разогреваем сливочное масло 2ст л.
* Засыпаем 2 ст.л. муки
* Интенсивно мешая вводим пару половников бульона
* Нагреваем до загустения
* Закидываем овощи в бульон
* Вводим мучную смесь
* Пока овощи варятся делаем тесто для клёцек:
* Смешиваем муку(1стакан), соль 1/2 ч.л., разрыхлитель1/2ч.л., масло 3-4 ст.ложки.
* Мешая постепенно вводим воду 1/2 стакана.
* Должно получится крутое и эластичное тесто. Месим руками.
* Скатываем маленькие шарики или полосочки
* Закидываем в суп. Овощи к тому моменту уже будут почти готовы
*Варим до готовности клёцек (10-15 минут)
* Солим, перчим, зеленим по вкусу( петрушка).
