Пирог с фетаксой и помидорами

Для любителей сыра фетаки!

Для начинки: раздавить и порубить чеснок, в рецепте написано порубить вместе с листиками тимьяна,но у меня было только сухая приправа зелени. Обжарить в оливковом масле минуту,постоянно помешивать.

Фетаки размять вилкой (большая упаковка), добавить сметану 100 гр, если потребуется оставшуюся сметану (всего не более 150 гр-но смотреть по консистенции,начинка не должна быть очень густой), добавить чеснок с травами и маслом,перемешать.

Раскатать из 500 гр (написано 750, у меня было 500 гр) теста три пласта.

Пирог: Пласт теста, половину сырной массы, потом выложить порезанные кружками помидоры (посолить чуть и поперчить), потом тесто-сырную массу до конца и помидоры и накрыть снова тестом. Вилкой наколоть дырочки. Смазать сверху пирог смесью желтка и 1 ст.л.сметаны.

30-40 минут на 180 градусов