НОРМЫ ВОЗ (расчет суточной нормы):
Фрукты - 50-80 г (min с 6 мес) для детей старше года может доходить до 150-300 г в сутки, в школьном возрасте - до 500 г.
Овощи- 150-200 г (min с 6 мес); 1-3 года - 350 г (в том числе картофеля - 150 г), 3-7 лет - 470-500 г (картофеля - 200-220 г), 7-14 лет - 750 г (картофеля - 350 г).
Каша - 200 г (min с 6 мес)
Творог - 30-50 г (min c 6 мес, можно не давать до года). 30-40 г до года, к 12 мес - 50 г в сутки. Можно давать через день (по 100г) или через два (по 150 г). До 3 лет рекомендуется творг детский.
Желток - 0,5 шт (min с 6 мес, можно не давать до года). 1-7 лет - половина целого яйца. От 7-14 лет - 1 шт;
Мясо - 50-70 г (min c 8 мес, некоторые источники рекомендуют начать с 12 мес). 1-3 года - 80 г; 3-7 лет - 100 г; в школьном возрасте - 150 г;
Рыба - 20 г (min c 9 мес, можно не давать до года). 1-3 года - 25 г; 3-7 лет - 50г; 7-14 лет - 60-70 г: Периодичность - 2-3 разав неделю.
Кефир и детский йогурты - 200 мл (min с 10 мес, можно не давать до года)
Соки - 50-100 мл (овощной, ягодный, фруктовый).
Растительное и сливочное масла - 4-6 г (min с 6 мес) в возрасте 1-3 лет - 15-17 г, 3-7 лет - 25 г, 7-14 лет - 45 г; растительного масла, соответственно: 3-6, 6-7, 9-10 и 15 г в сутки.
Хлеб, сухари, печенье - 10 г. К году 30 г, 60 и 100 соответственно возрастам указанным выше;
Не забываем, что каждый ребенок индивидуален и выше приведены лишь рекомендации. Грудные дети часто не съедают более 100-150 г за прием пищи. Можно давать при необходимости один вид прикорма два раза (например, два раза овощи по 50-100 г) - главное, чтобы прикорм был для родителей и малыша в удовольствие.
О СХЕМАХ ВВОДА:
О традиционном педиатрическом писать не буду - к настоящему времени он признан устаревшим. С его принципами можно ознакомиться здесь.
О педагогической схеме прикорма можно прочесть в подборке статей.
Современный педиатрический (за основу взяты труды Яковлева Я.Я.) + его статья от 2008 года
Смягченный педиатрический (основан на рекомендациях ВОЗ)
Первый этап: 6-7 месяцев.
На этом этапе основная цель состоит в том, чтобы малыш попробовал вкус другой пищи и научился есть с ложки. В это время малышу предлагается очень небольшое количество прикорма, всего одна-две чайные ложки за раз и всего один-два раза в день. При этом крохе нужно время, чтобы научиться губами снимать пищу с ложки и перемещать ее внутри рта, поэтому часть пищи может вываливаться из ротика - это еще не значит, что ребенку не нравится еда. Основным источником получения энергии является грудное молоко, а для «искусственников» - адаптированная смесь. Кормление грудью при этом продолжается по требованию, а смесь дается в тех же количествах и с тем же интервалом, что и раньше!
Пища, которую получает малыш на этом этапе - размятые продукты, состоящие из одного ингредиента, мягкой консистенции, без добавления сахара, соли или острых приправ. Это может быть как монокомпонентное пюре или каша фабричного изготовления, так и сваренная дома еда: размятый рис, мягкая густая каша, овощное пюре. Для более мягкого вкуса и лучшего усвоения можно добавить в пищу для малыша сцеженное грудное молоко или смесь.
Второй этап: 7-8 месяцев.
Когда малыш может не только сидеть без поддержки, но и переносить предметы (например, ложку) из одной руки в другую - можно давать уже более густую пищу и добавлять новые оттенки вкуса. Кормление грудью продолжается при этом по требованию, но надо помнить, что нередко детки в это время начинают просить грудь реже. Чтобы количество молока, необходимое малышу, не уменьшилось, эксперты по кормлению детей раннего возраста советуют предлагать прикорм только после кормления грудью.
Пища этого этапа - хорошо проваренные размятые мясо (особенно печень), бобовые, овощи, фрукты и различные зерновые продукты. Сахар и соль по-прежнему не приветствуются! Мама предлагает пищу два-три раза в день, малыш съедает по-прежнему понемногу, но уже из более широкого диапазона продуктов.
Третий этап: 8-10 месяцев.
Настало время учиться справляться с небольшими кусочками пищи. Мама уже не только кормит с ложки, но и предлагает крохе такую еду, которую он может сам взять пальцами: ломтики фруктов, несладкое печенье, кусочки сыра или морковки. Кормление грудью продолжается по требованию, но параллельно с едой мама предлагает малышу еще и питье из чашки: это может быть вода, компот или кисломолочные продукты. Груднички могут отказываться от дополнительного питья, переживать по этому поводу не стоит: грудное молоко по-прежнему удовлетворяет нужды малыша при условии кормления по требованию, так что мамино дело - предоставить возможность выбора. Деткам, которые кормятся смесью или преимущественно смесью, после 9 месяцев можно уже давать немодифицированное коровье молоко.
Еда должна быть разнообразной и содержать фрукты и овощи, бобовые и небольшие количества рыбы, кефира, мяса, печени, яйца или сыра. Грудничкам пища предлагается три-четыре раза в день, а дети, которые не кормятся грудью, должны питаться не менее пяти раз в день.
Четвертый этап: 10-12 месяцев.
Это последние месяцы введения прикорма, когда взрослые все еще дают ребенку адаптированную пищу и следят за ее количеством, чтобы кроха не съел слишком много или слишком мало. Грудное молоко продолжает составлять важную часть рациона питания и предпочтительно должно быть главной жидкостью в течение второго года жизни и даже дольше.
Продукты на этом этапе должны быть рублеными или размятыми, а мясо - прокручено на мясорубке. В каждый прием пищи включаются продукты, которые можно брать пальцами: маленькие кубики фруктов, овощей, картофеля, сыра и мягкого мяса, чтобы приучать малыша есть самостоятельно и определять консистенцию продуктов. У грудничков в это время три основных приема пищи чередуются с двумя легкими закусками.
К возрасту примерно одного года дети могут есть обычную пищу с семейного стола и не требуют специально приготовленных блюд. По-прежнему не рекомендуется добавлять соль, и ограничение соли пойдет на пользу всей семье. Дети едят медленно, поэтому необходимо особо позаботиться о том, чтобы можно было уделять им дополнительное время и внимание. Ругать малыша, если он с чем-то не справился или от чего-то отказывается, нельзя, пища должна быть источником положительных эмоций!