внешнии вид получился не очень))))) так как руки не из того места растут)))) ну и тесто ломалось((( что то не то немного видимо сделала
хотя все по рецепту было
в общем под катом рецептик
|
за основу был взят рецепт пирога с вишней/черешней
но просто мои любимые черешню съели а была клюква, поэтому заменила)))))
Ингредиенты: Для коржа: - 325 гр муки - 220 сливочного масла - 1/4 чайной ложки соли - 1 столовая ложка сахара - 4 столовых ложки холодной воды Для начинки:
- 3 стакана вишни без косточек - 190 мл воды - 100 гр сахара - 2 столовых ложки крахмала |
Приготовление:
Для того, чтобы сделать корж в чашу для миксера поместите муку, сливочное масло, сахар, соль и воду. Хорошо перемешайте, пока смесь не будет напоминать грубую хлебную крошку.
Затем руками скрепите тесто и сделайте из него шарик. Тесто положите в миску, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на час.
А пока приступим к приготовлению начинки. В кастрюльке проварите вишню в течение 10 минут.
Добавьте сахар и крахмал и, помешивая, доведите крахмал до загустения (на маленьком огне около 5 минут). Остудите перед тем, как ничинить пирог. Тесто достаньте из холодильника, разделите тесто на две части. Большую часть раскатайте на доске, щедро посыпанной мукой, а затем распределите по посыпанной мукой форме. Вилкой немного попротыкайте тесто, чтобы оно не лопнуло, поднявшись. Выложите вишневую начинку на тесто. Теперь возьмите меньшую часть теста и тонко раскатайте. Острым ножом нарежьте на тонкие ровные и равные по ширине полоски.
Делаем решетку, следуя инструкции. "Решетку» сверху можно смазать слегка взбитым яичным желтком, чтобы придать немного блеска и румянца пирогу. Выпекайте 45 минут (или до золотистой корочки) при температуре в 175 Ц. Дайте пирогу полностью остыть (может занять около 2-3 часов).
но вот когда буду делать в следуюшии раз воды я добавлять не буду а то получилось жидко или же просто надо было форму пошире брать чтоб площадь больше была для варения))))
Приятного аппетита!