/
Рецепт вкусного домашнего печенья с какао
Такое печенье можно испечь с детьми просто так или украсить к Пасхе глазурью! Рецепт глазури тоже будет ниже)
Вам понадобится:
Чтобы испечь печенье под роспись глазурью вам понадобится:
2-3 яйца (с1)
200 грамм сливочного масла
Стакан сахара или банка сгущенки
2 стакана муки (с горкой)
Щепотка ванили, корица по желанию.
Какао - столовая ложка с горой минимум.
Чайная ложка с горкой разрыхлителя для теста.
Как испечь вкусное печенье рецепт с фото пошагово:
яйца+сгущенка
1. Взбиваем яйца. Два или три не принципиально. Добавляем сахар или банку сгущенки. Тщательно взбиваем. Желательно миксером.
Масло+какао
2. Лучше всего, если вы размягчите сливочное масло при комнатной температуре. А небольшую часть растопите в микроволновке и добавите нее минимум столовую ложку какао, пачку корицы, немного ванили.
Масло+тесто
Затем нужно замешать масло с какао в тесто и добавить размягченное масло туда же. Я не успела растопить масло при комнатной температуре и растопила его все в микроволновке.
Перемешиваемся получившуюся массу, используя миксер.
+ мука
3. Добавляем кружку муки, перемешиваем до однородности миксером.
+мука
4. Добавляем в оставшуюся кружку муки разрыхлитель, перемешиваем и отправляем в тесто. Замешиваем ложкой, миксером уже вряд ли получится.
Тесто для печенья своими руками готово)
5. Замешиваем ком теста. В идеале поставить его в морозилку минут на 10 или в холодильник на час. Я делаю сразу. У меня впервые получилось такое пористое, обычно однородное, возможно, виновата сгущенка, обычно с сахаром делаю. Или то,что масло не размягчала, а топила.
Лепим-вырезаем
6. Используем любые формочки. Лав покупала в фикс прайсе, зайцы и цыплята оттуда же.
Вырезаем
Остатки теста убираем и делаем снова лепешку.
Выпекаем
7. Раскатывать лучше потоньше, поднимается в два раза выше при выпечке. Выпекаем на бумаге для выпечки, в середине духовки при температуре 180 градусов до готовности (примерно минут 20, в этот раз у меня вообще за 15 выпеклось). Эта порция была на 3 противня.
Остужаем
8. Готовое печенье сразу снимаем с бумаги и оставляем остужаться на ровной поверхности.
Белок
9. И пока готовим глазурь.
Как сделать глазурь для украшения печенья?
Понадобится только белок, сахарная пудра и пищевые НЕ соленые красители. К примеру Парфе сухие подойдут, стоят не дорого. Для яиц не подходят, они соленые.
Возьмите 1 белок. Я беру только самый жидкий белок, потому от двух яиц, вы видите, сколько белка еще остается. На всю порцию печенья 1 белка хватит. Нужно хорошо размешать белок вилкой, не взбивать, а размешивать, разрушая его структуру.
+пудра
Сахарную пудру лучше просеять, иначе потом будет застревать в дырочке пакетика.
У меня на 1 условный белок ушло 6 пачек пудры по 50 грамм. Вмешиваем понемногу, тщательно размешивая до однородности. Пусть постоит минут 5. Надолго не оставляйте, покроется корочкой.
Красители
Затем разделите на части и добавьте совсем чуть-чуть красителя. Кстати, в магазинах вполне можно найти и натуральные красители на основе свеклы, морковки, зелени и т п.
По пакетам
Тщательно размешиваем и кладем в пакетики с зиппером. Застегивающиеся, в общем. Я еще завязываю) Делаем дырочку в уголке - срезаем ножницами около мм. и украшаем)
Застывает быстро, пока красите. Если боитесь сырых яиц, можете использовать перепелиные или фермерские.
Наше домашнее печенье по простому рецепту готово)
Также можете посмотреть похожий
А множество других моих рецептов вы найдете в рубрике
Дети требуют теперь пончики каждый день)
И еще немного рецептов вкусных блюд и обзоров: