Долго я думала что приготовить Теме на Новый год...нам и салаты и осетр,а ему что? Он уже большой и у него тоже должен быть новогодний стол.И я сделала вот такие изумительные котлеты - "сама нежность":
- стейк семги или форели отварить,разобрать на запчасти,отделить от костей и кожи, пальцами измельчить .
-креветки (у меня свежие тигровые) - можно отварить.а я делала для осетра и для салатов - мариновала сперва в лимонном соке с добавлением соли и чеснока.а потом потомила на сковородочке, остудила.почистила.измельчила.
-соединила эти два компонента.добавила размоченную белую булку.яйцо.чуть сливок.соль перец и лимонный сок по вкусу,сформировала котлетки ,обваляла в муке и обжарила до золотистого цвета. В конце добавила сливки и потушила 1 минуту.пока сливки не загустели.
Подавать буду с картофельным пюре и свежим огурцом. Очень надеюсь что он поест и что ему понравится.
ПС. рецепт мой "авторский":))))
