Дошли руки и я разгребла телефонный фотозавал...
Я же на НГ осетра делала - теперь это моя новая кулинарная вершина:)))
Сразу скажу что осетра делала впервые и что рецепт самодельный.
Вот таким он был в минуты нашего знакомства...правда здесь я его уже почистила и натерла солью-перцем.
Чистить осетра очень сложно.оказывается у него какая-то костяная чешуя.будьте аккуратны.Я обдала его немного кипятком и процесс пошел значительно легче.Однако.все руки порезала все равно.
А это будущая начинка. Креветки серые и лосось.
Креветки я готовила как для салата - мариновала свежие в лимоне с чесноком.потом потушила в этом соке на сковородочке,очистила и измельчила. Лосось брала стейком.Чуть отварила.разобрала на запчасти и соединила с креветками.Добавила яйцо,немного сливок и натолкала в осетра.перевязала крепко толстой ниткой.
запекала в духовке при 200 гр час.
вот что вышло:
А это наш Новогодний Комод:) у обеденного стола сломалась ножка и праздновали мы на комоде:))))
половина еды соответственно под комодом.т к не влезла:))))
а это Дима кромсает его:)))))))
вот такой вот был осетр:)
у нас в продаже 100 лет его не видела надо поспрашивать может под заказ, Насть а сколько он стоит?
