Про заморозку овощей

Я родилась в деревне и мы творог варили так: молоко вытаскивали из холодильника и ждали примерно сутки, чтобы оно закисло, получалась своего рода простокваша, ее выливали в кастрюлю и варили, при варке образуются комочки творога и сыворотка, выливали все на марлю и давали сыворотке стечь.

Замараживала кабачки, тыкву, цветную капусту, совсем молодую морковь, ягоды. а творог делала так, в авентовские стаканчики заливала 1% кефир и в морозилку, с утра достаете, на несколько секунд стаканчик опускаете в кипяток, и кефирную ледышечку на марлю. К полднику как раз размораживается.

А я 2пачки молока только из целлофановых пакетах они в холодильных установках продаются и пачку кефира,молоко вскипятить и влить творог 5минут помешать,но чтоб не кипело на сито откинуть творожные хлопья, останется полезная сыворотка я ее натощак по утрам -полезно и невкусно))). Еще из нее и тесто и блины, короче без отходное производство.

Я уже наморозила кабачки (кубиками без кожуры), брокколи и цв. капусту по соцветиям. Буду еще морозить баклажаны, тыкву, томаты кубиками. Ну и ягод наморозила на морсы - компоты, укроп и петрушку морожу всегда порционно в емкостях для льда, а потом в пакет. 

Цветная капуста, брокколи, тыква. Только дляьовощей нужна "шоковая заморозка". Это значит что за сутки делаете мах температуру морозилки, а через сутки ставите свою обычную

Я заморозила кабачек,цв.капусту,брокколи.Клубнику,вишню,смородину,малину(на компотики)