Мясное пюре для малыша

Здравствуйте!! Моему сыну непоных 7 месяцев. На этой неделе вводим мясо в рацион. Подскажите пожалуйста, как правильно готовить в домашних условиях мясные блюда для данного возраста. Можно ли использовать мясной фарш? Слышала, что белок мяса фарша то ли плохо проваривается, то ли плохо усваивается?? Ск варить мясо, чтобы оно было безопасным, но и не потеряло полезных свойств.. Не тяжело ли переваривается мясо (приготовленное куском и пропущенное через блендер, остаются волокна)?? Можно ли чаще одного раза в день давать мясо, мы плохо набираем вес?? Ск времени стоит давать только один вид мяса (н-р говядина)? или можно начать чередовать сразу?