Сливочно-шоколадный торт "Пина-Колада"

Сливочно-шоколадный торт "Пина-Колада"

Просто пальчики оближешь!

Время приготовления: 1 час 10 минут Порций: 6-8

Вам потребуется:

Для коржа: 270 г сгущенного молока, 2 яйца, пакетик ванильного сахара, 100 г крахмала, 150 г муки, 1 ч.л. соды (погасить лимонной кислотой или лимонным соком).

Суфле: 25 г желатина залить 4 ст.л. воды, оставить на минут 15 для набухания. В отдельной миске взбить сметану (300 г 20 %), сгущенное молоко (300 г) и ванильный сахар.

Как готовить:

1. Смешать яйца, сгущенку и ванильный сахар. Добавить крахмал, перемешать. Добавить муку, соду и замесить не сильно густое тесто. Разделить тесто на две части.

2. В одну часть добавить какао (2-3 ст. л.). Вылить в форму светлую часть теста, сверху ложкой вылить тесто с какао.

3. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30-35 минут. Готовый корж разрезать пополам. Пропитать сиропом «Пина-Колада»(оба коржа).

4. В разъемную форму положить один корж. На него вылить суфле.

5. Желатин растопить на водяной бане. Также на водяной бане чуть-чуть подогреть сметанную смесь. В теплую смесь влить желатин. Взбить еще раз. Вылить суфле на корж и поставить в холодильник для застывания (час-два).

6. Корж достать из холодильника, вынуть из формы. Сверху накрываем вторым коржом. Полить глазурью.

7. Глазурь: 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. какао, 3 ст. л. молока растапливаем на маленьком огне, помешивая добавить 50 г сливочного масла. Не доводить до кипения!

8. Посыпать торт крошкой белого шоколада. Украсить мармеладом и орешками. И заключительный момент - обмазать края и бока торта кремом. 9. Крем: 8 ст. л. сухих сливок, 1 ст.л. какао, 1 ч. л. раств.кофе, пакетик ванильного сахара, 3 ст.л. молока и 1 ст.л. ликера «Baileys». (Я НЕ ИСПОЛЬЗОВАЛА)

Взбить миксером. Получится немного жидковатый крем, но, постояв в холодильнике, он немного застывает.

свой тортик не успела и сфотографировать, съедают за минуты)