Рецепт:
Бисквит:
миндаль(любые орехи) - 100 г
яйца - 4 шт
мука - 150 г
кукурузный крахмал -50 г
сахар - 150 г
ванильный сахар - 1 пакетик
разрыхлитель - 1.5 ч. л
Пропитка:
вода - 150 мл
сахар - 150 г
ванильный сахар - 1 пакетик
Для суфле:
сливки - 400 мл
йогурт - 400 мл
молоко - 200 мл
сахарная пудра - 4 ст. л
желатин - 30 г
курага - 75 г
чернослив - 75 г
Крем для выравнивания торта:
сливки - 200 мл
сахарная пудра - 2 ст.л
Для украшения:
голубика - 100 г
мята - 1 веточка
Шаг 1
Измельчаем миндаль. Соединяем муку, крахмал и разрыхлитель. Добавляем орехи к муке
Шаг 2
Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с половиной сахара. Взбиваем желтки со второй половиной сахара. К желткам вводим белки и мучную смесь
Шаг 3
Заполняем форму тестом. Выпекаем при температуре 180 градусов, 45 минут Охлаждаем. Разрезаем бисквит
Шаг 4
Приготовить пропитку: залить сахар водой и закипятить
Шаг 5
Распустить желатин. Взбить сливки с пудрой. Ввести йогурт в желатин. Добавить сливки. Распределить на 3 части, добавить сухофрукты
Шаг 6
Собираем торт: пропитываем коржи, прослаиваем бисквит суфле
Шаг 7
Ставим в холодильник. Выравниваем кремом. Украшаем. Подаем
