Для любителей выпечки с творогом:)

Очень вкусненький творожный пай с красивым названием "Слезы Ангела" (рецепт под катом)

Для основы:

1 ст муки

1 ч.л разрыхлителя

80 г масла

2 ст.л сахара

1 небольшое яйцо

Для начинки:

500 г творога

0,5 ст сахара

3 желтка

1 ст.л манки

100 г сметаны или густых сливок

ваниль

Для суфле:

3 белка

5 ст.л сахарной пудры (можно и сахар)

Основа:

Муку смешать с разрыхлителеми порубить с охлажденным маслом. Добавить остальные продукты и вымесить тесто.Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Для начинки:

Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.

Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму (диаметр - 23 см) слоем полсантиметра. Наверх выложить творожную начинку. Выпекать при тем. 180 гр. на протяжении 30 мин. Затем вынуть, сверху выложить суфле (взбить белки с сахаром) и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета.

Вынуть и дать хорошо остыть.