Рецепт курника.

13:04, 23 января 2012 г.

Девочки, как и обещала , пишу рецепт курника, коим я вас в субботу угощала.Здесь базовый рецепт, с приготовлением теста и блинов.Но я , как и многие "работающие лошадки", сократила его до минимума(тесто покупаю в магазине слоеное-замороженное, блинчики тоже можно приобрести уже выпеченные в вакуумной упаковке).Я держу теперь в морозилке пачку теста и упаковку замороженных блинов в вакууме(они тоже не теряют вкуса после разморозки).Начинки реально приготовить за вечер,формирую пирог и выставляю его в холодильник или на балкон- с утра только пеку(в горячем виде он мне больше нравиться).Сразу оговорюсь, что с начинками здесь можно поиграть(одна мясная,две другие грибные-овощные или на основе каши).Теперь рецепт.
Из пресного (можно ,слоеное-замороженное из магазина )теста раскатывают круглую лепешку диаметром около 25 см и толщиной около 0,5 см. На нее кладут выпеченный блинчик , на него - слой начинки из риса, закрывают блинчиком, укладывают слой куриного филе, снова - блинчик, слой обжаренных свежих грибов (зимой - нашинкованных сваренных сухих грибов), закрывают блинчиком, наконец поверх помещают слой риса, все эти фарши помещают кучкой и обкладывают ее блинчиками.

После этого раскатывают вторую лепешку пресного сдобного теста диаметром 35-40 см, ею покрывают горку из фарша и блинчиков. Края верхней и нижней лепешки защипывают вокруг основания курника Курник смазывают яйцом, накладывают на него оформления (различными фигурками, которые вырезают из тонко раскатанного теста), еще раз смазывают яйцом. Выпекают курник при 200-210°С.
Приготовление начинки:

• Первый фарш для курника: Варят рассыпчатую рисовую кашу, присоединяют рубленые варенные яица, зелень петрушки, масло и вымешивают. Рис 60, яйцо 1 шт., зелень 10, масло 20.
• Второй фарш для курника: Варят курицу, снимают филе, разрезают ее кусочками; муку прогревают с маслом; разводят бульоном, кипятят и этим соусом заливают курицу. Курица (филе) 450, масло 20, мука 5.
• Третий фарш для курника: В идеале свежие белые грибы,но хорошо пойдут и консервированные шампиньоныиз банки- обжаривают на масле и заправляют таким же соусом, как курицу. Если грибы сухие, то их варят, шинкуют, обжаривают и заправляют соусом как курицу.Грибы свежие 150 либо сухие 50, масло 10.
• Можно вместо риса с яицами приготовить начинку из вареной капусты с яицами(в субботу она у меня как раз была вместо риса).
• Можно, если грибов мало, сварить гречку ,добавиви в нее немного сухих грибов.
  Тесто для курника пресное сдобное: мука пшеничная 350, масло 90,яйцо 1 шт., сахар 15, соль 4, сода 3, сметана 30, вода (молоко) 75.
  Тесто для блинчиков: мука 40, сахар 2, яйца 10, молоко 100, соль 1, жир 2.
  Для смазывания курника - яйцо 1 штука.
• После выпечки верх смазать сливочным маслом.

Дорогая мама!Сегодня к нам прилетали аисты. Я знал об их прилёте ещё за неделю, готовился. С самого утра достал чемодан, сложил туда все мои вещи. А потом решил подкрепиться на дорожку, путь-то предстоял неблизкий. Замешкался. Прибегаю, а стая уже в небе… Мамулечка, прости меня, я знаю, как сильно ты меня ждёшь,переживаешь, когда же я прилечу, а меня всё нет и нет. Поэтому я сразу решил написать тебе письмо и рассказать, как мы, малыши, тут живём-поживаем в ожидании своего аиста. Милая моя мамочка! Ты не беспокойся, я тут не один, нас тут тысячи, миллионы, не сосчитать. И все ждут своего аиста. Некоторые малыши такие нетерпеливые, так сильно хотят поскорее попасть к своим родителям, что упрашивают залётных аистов отнести их к ним. А аисты не могут отказать, добрые они, да и работа у них такая. Мы провожаем этих малышей, надеемся, что родители их ждут. Но случается, что их родители ещё сами почти дети или мамочки не очень хорошо себя чувствуют и не могут пока их принять, и тогда отсылают таких деток обратно. Мама, ты бы видела, какими грустными возвращаются эти малыши. Мы, как можем, стараемся их утешить, развеселить. Ведь все тут знают, что через какое-то время эти же малыши попадут к тем же самым родителям, которые уже будут их ждать с нетерпением. Мамуля, ты у меня такая смешная, веришь каким-то невообразим приметам. Уже даже соску приготовила. Неужели ты думаешь, что я позарюсь на какую-то там соску?! Хотя она красивая, я не спорю. На самом деле я уже давным-давно выбрал именно тебя, моя любимая, самая добрая, милая мамочка. И приду именно к тебе. Уже очень скоро. Но, если тебе так легче, то покупай соски, рисуй вторые полосочки на тестах, может, и вправду это как-то поторопит нашего аиста. Моя любимая мамочка, ты только не переживай за меня, не плачь,не грусти. В следующий раз я не провороню своего аиста. Уж лучше голодным прилечу, ты меня накормишь, знаю. Я, мамуль, как сяду на аиста,сразу тебе телеграммой две полосочки вышлю, и ты будешь знать, в каких числах меня примерно ожидать. Ах, да, мы же с тобой ещё на узи увидимся, я тебе ручкой помашу, и ты будешь уже совсем спокойна за меня. А встретимся мы с тобой в Доме Свиданий, там обычно все мамы своих малышей встречают. Я, хоть, сказать ещё ничего не смогу, но посмотрю в твои нежные глаза, и ты поймёшь,как сильно Я ТЕБЯ ЛЮБЛЮ, МАМОЧКА. До скорой встречи, Твой Малыш»

Привет! Давайте знакомиться) Меня зовут Саша. Мне 25 лет. На ББ захожу последний год каждый день, но все украдкой. И вот я тут))) Я замужем 2 года и еще год до этого мы жили вместе уже не предохраняясь. Но желаемой Беременности так и нет. До этого было три полостных операции, что соответственно привело к спаечному процессу. Год лечили меня в клинике "Дети из пробирки" гормонами - по типу "лишним не будет". Затем от знакомой узнала о клинике "АРТ-эко" . Приехала на прием к Самохваловой. Отличный врач, хоть и мало разговорчивая. Сдала анализы разные. Диагноз: Отсутствие овуляции, Спаечный процесс в малом тазу (даже лапроскопию делать нельзя) + непроходимость труб. В общем сказала не мучиться и сразу на эко направила. Вступила в длинный протокол, колола диферелин каждый день, потом добавили пурегон. На пункции взяли 20 ЯК из них 10 оплодотворили методом ЭКо и 10 ЭКО+ИКСИ (в день пункции у мужа почему то спермограмма была не очень). До 5 дня дожило всего 8, которые и были заморожены. ((( Гипера у меня случилдось ТАКАЯ, что перенос отменить пришлось. Теперь вот жду января - февраля, когда же начнется мое КРИО. Вот в общем и все обо мне вкратце.

Давайте дружить)