Ищу рецепты рыбных салатиков

Сельдь солёная: 2 шт.
Яйца: 2 шт.
Свекла не большая: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Сыр копчёный: 300 гр.
Помидоры: 3-4 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Петрушка: 3-4 веточки.
Маслины чёрные: 200 гр.
Масло оливковое: 3-4 ложки.
Сок половины лимона.
Соль по вкусу.

• Отварить морковь и свеклу.
• Яйца сварить вкрутую.
• Сельдь почистить, разрезать вдоль хребта, снять кожу, удалить косточки.
• Затем каждую половинку филе, разрезать вдоль, получится восемь длинных кусков сельди.
• Эти кусочки надо скрутить в виде цилиндров, скрепив зубочисткой.
• Сыр нарезать тонкими кружками, на каждый кружок сыра положить подготовленную селёдку.
• Морковь, свеклу, яйца и лук нарезать очень мелкими кубиками.
• Посолить, полить соком лимона, заправить оливковым маслом, всё хорошо перемешать.
• Этой смесью, аккуратно, наполнить филе сельди.
• На каждую зубочистку наколоть маслины.
• Украсить блюдо помидорами, петрушкой и оставшимися маслинами.

Состав

салат - 1 пучок,
белый хлеб - 6 ломтиков (для сухариков),
сыр - 50-70 г,

анчоусы (можно заменить консервами из салаки или тунца) - 50 г,
масло оливковое или растительное - 1/3 стакана,
чеснок - 1 долька,
сок лимонный - 2-3 ст. л,
горчица - 1 ч. л,
соль,
перец

Приготовление

Приготовить сухарики. С белого хлеба или батона срезать корку и порезать кубиками. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить хлеб до румяности.

Рыбные консервы размять вилкой или порубить ножом.
Чеснок мелко порезать.
Салат нарвать на небольшие кусочки.
Сыр натереть на крупной терке.
В салатнице смешать рыбные консервы, мелко порезанный чеснок, оливковое или растительное масло, лимонный сок, соль, перец и горчицу.

В самую последнюю очередь положить листики салата, перемешать, чтобы покрыть листья заправкой.

Сверху посыпать салат сухариками и сыром.

Мимоза:

1 б. рыбы, 4 яйца, 1 некрупая луковица, 1 средняя морковь, 4 катрофелины.

Консервированная рыба (размять вилочкой)
Майонез
Белки, натертые на мелкой терке
Мелко порезанный лук
Майонез
Вареная морковь, на трупной терке
Майонез
Вареный картофель, на крупной терке
Майонез
Желтки, на мелкой терке

 Можно и без моркови, очень вкусно и быстро

Салат "Миланский"

1. Копчёная рыба
2. 1 луковица
3. 2 яблока
4. Майонез
5. Макароны "спиральки"

Рыбу нарезать кубиками, лук мелко нарезать, яблоки нарезать кубиками, смешать с варёными макаронами. Заправить майонезом и посыпать красной паприкой.

300гр картофеля отварите в кожуре, очистите, нарежьте кубиками, добавьте сваренный рис (50г.), помидоры (3шт.), нарезанные кубиками, сладкий перец (2шт.), нарезанный соломкой, консерв.рыбу в собственном соку (1 банку). Все пермешайте и залейте соусом. Для соуса: репчатый лук (1шт.) измельчите и протушите на раст масле, добавьте томатную пасту(50г.), соль, сахар и белое вино (100г). Украсьте салат дольками помидоров и зеленью. 

я мимозу делаю вот так: слой горбуши, слой измельченных вареных яиц, майонез, слой тертого сыра, слой тертого сладкого яблока, слой измельченных вареных яиц и слой майонеза

еще очень вкусно получается вот такой салатик http://www.babyblog.ru/user/naphania/145616