Москва
Девочки, в этом году хочу в первый раз в жизни испечь кулич. Печь буду в мультиварке (у меня Panasonic SR-TMH18).
Скажите, пожалуйста, а где должно тесто сначала подойти? Куда вы его ставите? Все пишут "поставить в теплое место". У меня батареи узкие - туда не вариант. Может в духовку на низкую температуту? Сколько градусов..? Помогите, пожалуйста )))
Заранее большое всем спасибо!!!
Тверь
Кастрюлю с тестом можно в таз с горячей водой или в раковину, если ее можно заткнуть. вода градусов 40. по мере выкисания и подхождения теста пару раз воду поменять, когда остынет.
Москва
спасибо большое!! а когда опару делаете, то тоже емкость в горячую воду ставите?
Тверь
я без опары обычно ставлю... сразу тестом... но когда опару то тоже в теплую воду.
Москва
там просто в рецепте (может я слишком мудреный нашла - называется Кулич на Аликсандрийском тесте - на топленом молоке делается) опара стоит в теплом месте 8-12 часов 
Тверь
не знаю... долго чего-то... если тесто передержать оно перекиснет и опадет.
но может рецепт такой замысловатый... я такой не пекла никогда.
Тверь
с быстрыми тесто поднимается за 1.5 часа
с обычными 4 часа... но 8-12 чего-то много, нет?
Новомосковск
ну там по рецепту так, я сама с обычными дрожжами никогда не делала тесто.
хотя мне подруга дала рецепт тоже старый с обычными дрожжами (из какой-то книги), там на ночь тоже надо ставить тесто.
Тверь
у меня в рецептах как-то и времени нет... удвоится- отбить и в форму, еще раз удвоится- печь. ну как-то по опыту, если на бане стоит , то где-то часа 4...
а с быстрыми так там вообще только поворачиваться успевай с этим тестом :)
Новомосковск
мы у свекрови живем уже 2 года и это получается 3-я Пасха, но мне не нравится ее рецепт, они сохнут быстро и не такие сдобные как магазинные например, вот решила другие поискать.
Тверь
я пеку вот по такого плана рецепту, немного другой состав и пропорция продуктов, но в целом такого плана.
свой не могу напечатать... инет вышибает :(( печатаю, печатаю. и все слетает
Тверь
4-5 больших или 6-7 маленьких.
на один кулич нужно тесто ставить на 2/3-1 стакан молока приблезительно.
Москва
такие красивые куличики внутри!!! мне кажется, тесто очень вкусное! Оль, а как делается масло топленоё? или Вы покупаете?
Тверь
я покупаю... у меня бабушка сама перетапливала, но я к сожалению не умею... а научить уже и некому.
Москва
я вот кстати нашла рецепт в нете. попробую сделать, если на рынке не найду топленое масло http://www.ffoodd.ru/view_postps.php?id=6
Москва
я первый раз пеку... не знаю даже. но рецепт выложила женщина, рецепты которой на форуме Мультиварка.ру очень хвалят...
Тверь
ну может тогда опробовать на чем-нибудь простеньком, а если хорошо получится, так и этот вариант попробовать?
хотя, может быть, у вас и этот с первого раза и отменно получится :)) кто знает какие у вас таланты :)))
Новомосковск
неа, посмотрела у вас название и рецепты глянула просто, я вообще боюсь тесто дрожжевое, плохо оно у меня получается (может из-за дрожжей конечно), в этом году решила заранее попробовать.
Москва
а у Вас нет хорошего проверенного рецепта куличка для Мультиварки? мне очень хочется, чтобы тесто немного влажное было, не сухое...
Тверь
я пеку по бабкиному рецепту, но он не для мультиварки... для мультиварки у меня обычные простенькие, ничего особенного.
а когда хочется особенного приходится по старинке ... но оно того стоит :)
Воронеж
Лена, а я к вам с вопросом. Я тоже хочу испечь кулич в мультеварке, т.к. не имею духовки. Подскажите рецепт, по которому вы печь планируете.
Москва
Настя, я вот по этому попробую испечь http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1704639. Но на всякий случай подстрахуюсь. Часть теста - в духовке, часть - в мультиварке. Этот рецепт так девочки расхваливают, что я не удержалась. Сегодня пойду сливки в несметном количестве покупать :))))
Мичуринск
Москва
я как-то в ванну саму ставила кастрюлю с тестом в тазу, а оно зараза как ломанется!!! В духовку, наверное, нельзя...
Санкт-Петербург
я набираю в раковину теплую воду и ставлю кастрюлю с тестом туда. Периодически подливаю горячей воды. Тесто прри таком способе очень хорошо подходит
Москва
я ставлю просто в духовку и туда же ёмкость с кипятком, подходит чудесно.
