Эти праздники просто не заканчиваются. И я, как и любая, любящая жена и мать, хочу побаловать и удивить свою семью вкусным блюдом. Я считаю, что на любом праздничном столе должно присутствовать мясо (если вы не вегетарианцы, конечно). По крайней мере у меня так. Я просто обожаю мясо-гармошку. Основные ингредиенты это карбонад, картофель и бекон.
Карбонад промыть, промокнуть бумажным полотенцем. Нарезаем кусок мяса на пласты шириной до 1,5 см, но не до конца. Очищаем картофель, обычно у меня уходит 2 средние. Нарезаем тонко кружочками. И не забываем про бекон, он придаст сочности. Обычно я его перерезаю на две части.
Далее готовлю соус: 2ст.л соевого соуса, 1ст.л бальзамического уксуса и 2 ч.л французской горчицы (она ароматнее, горошком такая).
Хорошенько обмазывает мясо нашим соусом. В разрезы вкладываем картофель и бекон. Форму застилает фольгой, выкладываем наш карбонад. Сверху тоже фольга. Выпекаем около часа при температуре 200 градусов (тут от вашей духовки зависит). Разворачиваем фольгу и ещё минут 20 запекаем, не забывая поливать соусом, что у нас вытекает из самого мяса. Любители сыра могут натереть сверху небольшое количество. Но мне вкусно и без него.
Готово.
Приятного аппетита!
Это блюдо готовится очень просто, выглядит красиво и получается невероятно вкусным.
Ксюша Бушавина, Там соевый соус, мне достаточно. Вы можете по своему вкусу добавлять чеснок, соль и любые другие специи. Я просто люблю в таком варианте, но, уверена, что с чесноком тоже будет вкусно. Карбонад покупаю в магазине. Чаще всего это слово мясника, мясо у них хорошее, и цена адекватная за кусок без кости.
