Для тех, кто любит хорошую еду, для всех гурманов, а также для профессионалов Cooking School Paolo Monti, предлагает кулинарные мастер-классы Итальянской кухни! Свежая домашняя паста, пицца и фокачча, хлеб, рыба, мясо, соусы, ризотты, супы, вегетарианские блюда и десерты! Всему этому можно научится в нашей школе!
Большинство блюд, участники приготавливают вместе с шеф-поваром Паоло Монти. Кто такой Chef Paolo Monti? Наш Шеф Повар, Паоло Монти был ещё ребёнком, когда у него уже проявлялся интерес к кулинарии. Он наблюдал и помогал маме готовить вкусные блюда для всей семьи, с простыми но свежими продуктами. Его мама готовила для них свои незабываемые соусы. Его тонкий вкус был сформирован ароматическими растениями(специями) которые она употребляла при приготовлении соусов и других блюд: базилик, розмарин, шалфей, петрушка и сельдереи, выращенные на полях рядом с мельницей...
После окончания Колледжа Туризма и Гостиничного Бизнеса, путешествуя по Европе, по Ближнему Востоку и США, в 1994 году он начал предлагать свои кулинарные курсы в Перудже, в 1996 году он продолжил их в Портовенере и с 2006 года в маленьком и прекрасном городе - Лукка. Паоло Монти готовит большинство блюд тосканской и средиземноморской кухни, а также блюда современной кулинарии. Его кулинария основана на использовании свежих ингредиентов, оливкового масла и специи, на коротком времени приготовления пищи и на простых методах - для получения удивительно вкусных и легких блюд .... Да ... Средиземноморская диета!
Наши занятия проводятся в неофициальной и веселой атмосфере, таким образом обучение становится легким и интересным. Мы проводим занятия по вашему запросу, с понедельника по воскресение. Вы сами выбираете день и название урока. Мы предлагаем 6 основных уроков:
- Урок 1 "Базовые соусы"
- Урок 2 "Рыба"
- Урок 3 "Луккезевские блюда"
- Урок 4 "Карпаччо-Ризотто-Эскалоп"
- Урок 5 "Свежая домашняя паста-Равиоли и соусы к ним"
- Урок 6 "Пицца-Фокаччя и Домашний Свежый Хлеб"
Вы можете сделать все 6 уроков или вы можете выбирать только Урок 1 или Урок 2 или Урок 4 и Урок 5, тоесть мы даём возможность нашим клиентам выбирать то что им больше нравится или то что они не знают ещё готовить. Наши курсы очень практичны в том что, выбирая любой урок у вас уже будет база Итальянской кулинарии! За один урок, тоесть за 4 часа вы уже будете знать приготовление как минимум 10/15 блюд! И это не мало за такое короткое время, как это возможно? Это возможно! потому что наш шеф очень хорошо подготовлен, его теория кулинарии основанна на коротком времени приготовлении пищи! В ваши дни у всех нас не хватает времени но всётаки все мы любим вкусную и здоровую пищу, поэтому Паоло Монти создал эти курсы не только для того чтобы научится итальянской кулинарии, а ещё для того как правильно выбирать продукты и именно по сезону - Slow Food!
Вместе с шефПаоло будет наша Алёна, его помощница, она и будет нам рассказывать всё на русском языке. Я расскажу вам историю блюд и разница с нашей русской кулинарии.
Мы делаем курсы индивидуальные как и для больших груп.
Занятия начинаются в 10:00 и заканчиваются приблизительно в 14:30, включая обед. Послеобеденные занятия могут быть организованы по запросу. В конце урока, садимся за столом и отведаем все "деликатесы" приготовленные вместе, все это сопровождается соответствующими винами!
В стоимости входит: 1 урок + рецепты на русском языке + напитки во время урока + вино и все приготовленные вами "деликатесы"!
Стоимость одного урока с 10:00 до 14:30 для 1/2 - 6 человек будет стоить от €260/300 до €600 это всё что касается не рыба.
Если выбираем урок Рыба то стоимость для 1/2 - 6 человек будет стоить от €280/320 до €660.
А также мы предлагаем дегустация вин в подвалах Greo Lucca и Fattoria Sardi Giustiniani Lucca!!! Дегустация оливкового масла и тосканских овечих сыров с мёдом! Предлагаем ярмарки продуктов питания прямо на полях. Предлагаем вам день(утро) на рыбном рынке, как правильно и недорого выбирать нашу средиземноморскую рыбу!
