Давно хотела поделиться с вами рецептом одного соуса для салатов, собственного изобретения.
Передо мной стояли две задачи: найти заправку для салатов с зеленью и травой и найти применение льняному маслу.
Задача выполнена и решение крайне простое:
берем льняное масло (кол-во зависит от размера салата и вашего вкуса), добавляем в него немного бальзамического уксуса (он убирает специфический вкус травы, например, рукколы и самого масла) и немного соевого соуса (вместо соли).
Перемешиваем и всё!
Я зимой заправляю им салат из спелых помидоров, красного перца и разного вида салатов (м-дя, тавтология) и травы.
Любители пикантного могут добавить в соус немного мелко нарезанного чеснока и дать настояться минут 10 до заправки.
По идее, льняное масло можно заменить на оливковое. Но! льняное полезно входящими в его состав омега-кислотами, которые нашему организму тяжело находить в других продуктах.
Немного о льняном масле:
льняное масло имеет уникальный состав, который позволяет ему держать пальму первенства среди других растительных масел. Помимо большого количества витаминов (ретинол, токоферол, витамины В-группы, витамин К), оно содержит полный комплекс полиненасыщенных жирных кислот, которые входят в состав витамина F (жирные кислоты семейства Омега-3 и Омега-6). Эти кислоты играют важную роль в биологических процессах, происходящих в организме человека, таких как омоложение, но организм не способен синтезировать их самостоятельно. Например, в льняном масле ученые обнаружили больше кислоты Омега-3, чем в знаменитом рыбьем жире. Льняное масло также отличается высоким содержанием насыщенных жирных кислот.
Санкт-Петербург
