Москва
Девочки, моя дочка совсем не ест овощи, но должны же они быть в рационе!
первым прикормом были кабачок и цветная капуста, видимо, она переела их в свое время, и теперь не ест нивкакую...(
их я делаю на пару или отвариваю с небольшим количеством соли, потом добавляю сливочное масло). Правда, не думаю, что это очень вкусно..(
На морковь у нас аллергия...Я не великая кулинарка...не подскажете несложный диетический рецепт из овощей для маленького ребенка-аллергика?
спасибо большое заранее!
Липецк
у нас тоже это стало проблемой, кстати свежую цветную капусту она ела просто вареную с удовольствием, а вот мороженую не хочет, наверное, все же не тот вкус! хотя вот недавно были в гостяз, специально для нас отварили замороженную овощную смесь - ела с удовольствием! еще моя любит (ну иногда любит) обычную тушеную капусту - капуста шинкуется,кладется в сковороду, солится, немного заливается водой и тушится. потом добавляется резаный лук и морковь (во взрослом варианте - обжаренные), помидоры (кетчуп) и вообще все,ч то угодно, и перец, и цв капусту, и кабачки под шумок можно положить, и тушится уже до готовности.хорошо что вспомнила, щас приготовлю, давно уж не делала.. кстати нашла способ как ввести цв капусту в наш рацион - добавлять в жареную картошку! она получается как тушеная, можно ее даже с водичкой потушить, а потом цв капусты немного отвареной добавить, если вы картошку любите. а суп овощной вы не делаете?
Москва
Оксан, щи вот только куриные умею делать...А что за овощной суп? большое спасибо за рецепт рагу!
Липецк
не за что, а если туда фарш добавить, получится вкусная солянка! а овощной суп - то же самое, только вареное в воде(( ну я так делаю - на бульоне или просто воде сначала отвариваю немного картошки и капусты (можно и без капусты), потом туда кладу опять же что бог на душу положит - перец, брокколи, цв капусту, лук, морковь, кабачок, тыкву (все это можно предварительно потушить в сковороде с каплей масла и водой) и варю до готовности. а еще есть суп из запеченых овощей - вообще нямка! овощи в духовке в фольге запекаются, там что угодно, но в идеале с тыквой, а потом в воде еще варятся и потом еще можно блендером измельчить!
Москва
Я делаю смесь из овощей (броколли, морковь (раз на нее аллергия, исключите), лук репчатый или порей, баклажаны, помидоры, фасоль стручковая). все это режу, брокколи соцветиями оставляю, на сковороду масло растит немного, овощи и немного воды (прям 30-50 мл, если овощи свежие), накрываю крышкой и тушу мин 15-20, потом солю, немного перчу и кладу немного чеснока (не режу его, а давлю ножом дольку, ее потом выбросить можно, а вкус и запах остается), в конце могу кинзы добавить или петрушки:)))(приправы(соль, перец, чеснок) немного совсем) , мне и самой нравится и ребенок ест, а если отварить и маслом смазать я бы тоже есть не стала:))))
Москва
Дольку чеснока прямо на сковородке давить, а потом вынуть? Ир, а с какого возраста начали ей приправы добавлять, зелень и чеснок? я просто все пытаюсь делать максимально диетическим и неаллергенным, может, пора перейти и на более "взрослые" рецепты, тогда есть будет с удовольствием...Спасибо большое!
Москва
Мы с годика начали по чуть чуть солить и постепенно травки-приправки пробовать:))), но конечно не в таких кол-ах как для взрослых, хотя я с дочей из "одного котла" как говориться ем, только папа наш все досаливает и перчит побольше:))), а вообще я сама стала за питанием своим следить, потому мы стали кушать вместе:))), только мужу могу 1-2 раза в мес что то жаренное сделать, а так все тушеное, вареное и из пароварки едим:))). Чеснок на доску разделочную кладете, прижимаете лезвием ножа и надавливаете, долька треснет и даст немного сока, ее и кладете в сковороду, а через 2-3 мин можно ее убрать от туда:))). Для нас табу это всякие майонезы, кетчупы покупные, глютамат из приправ и соусов, остальное едим, но конечно исключая то что для нас аллерген:)))
Москва
Я недавно начала готовить сыну овощи в горшочках. Иногда просто овощи, иногда на дно кладу мысо или индейку, иногда со сметаной, иногда без - лопает за обе щеки. Вкус и правда получается хороший, печеный.
Москва
Ксения, спасибо большое! а можно ли ссылочку на подробный рецепт?...хорошего вечера!
Москва
Рецепт я брала из головы, принцип очень простой:
1) Берете горшочек, на дно совсем чуть-чуть оливкового масла, потом на дно куриный (говяжий, свинной) фарш, потом лук, морковка тертая, цветная капуста, брокколи, картошка, заливаете кипятком так, чтобы она начала слегка виднется и сверху ложку сметаны. Духовку разогреть до 200 С и туда горшочки на час.
И я делаю разные вариации, можно без мяса, просто заполняете овощами на свой вкус. Все что в голову придет, просто всегда заливаете кипяточком и в духовку. Хотите солите, хотите нет, тут уже зависит от того как вы кормите своего ребенка.
А еще, если ребенок ест картофельное пюре, то я делала 50/50 картошка - цветная капуста, тоже прокатывает.
Москва
Ксения, большое спасибо за рецепт!
правда, моя цветную капусту ну совсем не ест, но, может, в таком виде получится...
Вы кладете мороженые цв. капусту и брокколи или свежие?
Кипяточком до какого уровня?
еще раз спасибочки и хорошего вечера!
зы: 50 на 50 картошка - цв капуста - это кусочками кладете сырыми прямо?
Москва
Я кладу в горшочки свежие овощи. На счет уровня воды, чтобы вы ее видели, но она была не выше уровня овощей, вообще я думаю, что если вы недольете или перельете, то сильно ничего страшного не будет.
А про пюре: куски картошки и соцветия цветной капусты отвариваю вместе до готовности (режу обычно кубиками 3х3 где-то, так быстрее варится) и потом все это заливаю тепленьким молочком и мну.
Но теперь, после того, как я открыла для себя горшочки я его почти только ими на ужин и кормлю, просто всегда разными. Кстати, я не знаю какая у вас аллергия, но вообще педиатр нам с года разрешил давать иногда соленые огурцы. Так вот если в горшок к фаршу говядины добавить соленые огурчики, получается очень вкусно! Я так и нашего папу кормлю, он тоже в восторге))))
Сливочное масло тоже может вызвать аллергию. Мои просто пищат когда я готовлю овощи, и съедают прям от души, ашь за ушами трещит)), без ложной скормности. И не только они, мои родители, свекровь, тетя мужа и мои тетки готовят теперь овощи как я), да мне и самой нравиться). А самое интерессное тетя мужа дадже стояла рядом смотрела как я делаю, а вкусс у нее всерано другой, почему незнаю). В общем так. Стручковую фасоль с броколои промываю (замороженную), немного подсаливаю и ставлю на средний огонь, так чтобы вся лишняя влага ушла, как только влага уйдет, накрыаю крышкой и оставляю минут на 10-15, открываю и поливаю подсолнечным маслом. Взростым добавляю немного черного молотого перца, а детям так. Всем нравится, с котлетками, с пюре с рисом, в общем обажают мои овощи все).
Москва
Эльза, т е вы их не варить ставите, а тушить на сковородку? я-то все боюсь, что на сковороде овощи получатся жареными...Попробую, спасибо большое!
Да, а зачем их промывать кстати?
Промываю, просто для себя, так спокойнее)))), вроде как кто-то их трогал мало ли)). А на сковороде , получается, что тушу), без масла без ничего. Но полчается действительно очень вкуссно. Они должны быть как полусырые. Вот переваренные уже не то, а такие муж который всегда говорил, я не козел, я траву не ем, овощи мои съедает только так. Прлобуйте, обязательно ничего сложного, думаю вам придеться по вкусу.
Санкт-Петербург
Попробуйте добавлять в рис. Порезать лучок, болгарский перчик, спассеровать на ложке оливкового масла, добавить что еще можно и что хотите - я люблю горошек зеленый добавлять и стручковую фасоль, и смешайте с отваренным рисом в пропорции треть овощей-две трети риса.
Москва
рис она обожает, очень хорошая идея, Наташ! спасибо большое...а зеленый горошек не рано? я все как-то забываю, что ей уже скоро два!
Санкт-Петербург
Мой сын в 2 года был уже полностью на общем столе и ел все (в пределах разумного, не пиццу и не белые грибы, конечно). Но у него аллергии к тому моменту уже не было. Вы смотрите по детке, если есть проблемы с этим лучше не торопиться.
Москва
У моего сына любимое блюдо - плов. Когда варю его добавляю много овощей - цветную капусту, кабачок, яблоко... все что есть в холодильнике )) кабачки, яблоки чищу, чтобы в глаза не бросались ))
