Суп-пюре из тыквы для ребенка и для себя
Наконец-то увидела сегодня в Ленте отечественную тыкву! И всего 16 р. за кг. Купила большую меньше, чем за 100 рублей, и понеслось....
Девочки, всем советую - дешево и сердито - очень вкусный суп-пюре из тыквы. Взять кусок тыквы (дольку, где-то 1/8 я взяла или чуть больше), порезать, кожу очистить, залить кипятком и варить. Можно по желанию добавить кабачка кусок или картошки немного (только для массы), или лука 1-2 головки. Варить все вместе до готовности. Потом я делаю так: вынимаю овощи, измельчаю до консистенции пюре блендером, добавляю немного воды, в которой все это варилось (чтобы было, как сметана, но не очень густая) отливаю в 2 кружки ребенку (на сегодня и на завтра), а остальное - основа для блюда для меня)) Добавляю туда соль, оливковое масло, специи (например, черный перец), сливки -или масло сливочное, можно еще лимонный сок. Главное - все время пробовать, чтобы получилось вкусно. Сам тыквенный суп сладковат, не все это любят, но специи и соль перебивают сладость. И все! можно кушать! Я уже одну тарелочку навернула и собираюсь за добавкой. А оставшуюся тыкву я нарезала на куски, положила в пакеты и - в морозилку.
Кстати, целая тыква храниться хоть год, так что можно закупиться на зиму))
