carrot cake. Хмурый день совсем не хмурый )

с кофейком утром самое оно! И для детишек полезность.

Привожу текст рецепта автора, имя которого, к сожалению, не знаю. Дело в том, что блог этой талантливой девушки был удален почти сразу после того, как я скопировала этот рецепт (((. Очень жаль, потому что очень красивый был блог, посвященный Hand made. А пирог я так и готовлю, уже много-много раз, потому что он простой и очень вкусный!

К тому же и помощники в приготовлении имеются, ну, и в поедании,конечно же, тоже!)

Нужно:

150 г тертой морковки (примерно 3 маленькие морковки)
2 яйца
60 г сахара
50 г подсолнечного масла

120 г муки + 2 г разрыхлителя

я еще люблю немного лимонной цедры добавить

Готовим

яйца взбить с сахаром до густой белой массы
влить подсолнечное масло, добавить тертую морковь, перемешать
добавить муку с разрыхлителем, нежно перемешать

выпекать 25-30 минут при температуре 170-180 градусов, готовность проверять зубочисткой - на ней не должно ничего оставаться при прокалывании торта. Главное - не пересушить.

чтобы тортик был еще сочнее, сразу после того, как вынули его из духовки, обернуть фольгой (или чем-нибудь накрыть, чтобы пар не уходил) и оставить минут на десять