Девочки!, поделитесь проверенным рецептиком тортика Эстерхайзи. Очень хочу родных порадовать на выходные.
Бердичев
7 холодных белков взбить в пену, постепенно добавить не переставая взбивать 200 гр сахара. затем добавить в белковую массу 150-200 гр дробленого в муку ундука. духову на 180гр на пергаменте нарисовать круг и из кондитерского мешка выдавливать в этот круг по спирали белково-ореховую массу. Получится примерно 6-8 коржей диаметром 22 см. Крем: в ковшик налить 200 гр молока,добавить ванильный сахар . поставить на огонь, в это время 2 яйца смешать с 100 гр сахара, перемешать,добавить 20 гр крахмала и 20 грмуки, перемешать, от закипающего молокаотлить чуточку в яично мучную смесь, хорошо перемешать и тонкой струйкой вылить в кипящее молоко, хорошо размешивать и сек через 20 снять с огня. отнести в холод. Когда остынет, смешать 200 гр вареной сгущенки с 200 гр сливочного масла и заварным кремом. промазать коржи.Усе!
0
22.11.2012
Ответить
Красногорск
Ваш пост был перенесен к Вам в дневник, так как Вы не привели его в соответствие с правилами сообщества, несмотря на предупреждение модератора. Спасибо за понимание.
0
25.02.2013
Ответить
Красногорск
Пожалуйста, укажите нужную категорию сообщества для Вашего сообщения (скорая помощь), т.к. здесь пишутся только рецепты, а не вопросы. Для этого Вам надо отредактировать сообщение. Данное требование прописано в правилах нашего сообщества. Спасибо.
0
23.02.2013
Ответить
