Войти
TATA
40 лет Самара, Россия
На сайте с 17.11.2011, последнее посещение — 10 месяцев назад
Добавить заметку
319
записей
54
друга
34
подписчика
TATA
TATA
Sabina, 12 лет 6 месяцевArina, 9 лет 11 месяцев Самара
Елена
София, 14 лет 11 месяцевАнна, 28 лет 6 месяцев Москва
Торт Зимняя вишня
Торт Зимняя вишня

Личные впечатления о рецепте:
Вкусный и очень красивый тортик со свежей вишней и сметанным кремом

Этот торт часто имеет и еще одно название - Дрова под снегом, в таком случае часто вместо вишни берут вишневое варенье. Но мне кажется с вишней лучше, да и название Дрова под снегом менее романтично, чем Зимняя вишня

Всего
Вес:
: 386.6 ккал
Белков: 7.5 гр
Жиров: 21.6 гр
Углеводов: 54.2 гр
Соотношение Б/Ж/У:
Соотношение Ун/Ус/Ув:

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
Шаг 11.
Шаг 12.
Шаг 13.
Шаг 14.
Шаг 15.
Шаг 16.
Шаг 17.
Шаг 18.
Шаг 19.
на годик

спасибо ЕЛЕНЕ ЗОТОВОЙ за идею торта с чудесным пингвином .у нее идеальные фигурки ,приблизила фото долго смотрела и не верилось что из мастики-прям настоящая игрушка.выровнен белково заварным кремом-заказчик захотел так,я в основном выравниваю шоколад-масло.единственное что не было белого красителя и глазурь получилась желтоватой,не понравилось и решила покрасить в серебро.вес 3,1 кг внутри ванильные коржи+творожный крем+клубничная прослойка.

под катом еще фото

7
TATA
TATA
Sabina, 12 лет 6 месяцевArina, 9 лет 11 месяцев Самара
Анна(AVON принимаю заказы)
Мирославчик, 14 лет 8 месяцевЗлатушка(моя крестница), 12 лет 9 месяцевИлюшка(племянник), 13 лет 4 месяца Москва
Пальчиковые игры

1. «Зимняя прогулка»
Раз, два, три, четыре, пять (Загибаем пальчики по одному)
Мы во двор пришли гулять. ("Идём" по столу указательным и средним пальчиками)
Бабу снежную лепили, ("Лепим" комочек двумя ладонями)
Птичек крошками кормили, (Крошащие движения всеми пальцами)
С горки мы потом катались, (Ведём указательным пальцем правой руки по ладони левой руки)
А ещё в снегу валялись. (Кладём ладошки на стол то одной стороной, то другой)
Все в снегу домой пришли. (Отряхиваем ладошки)
Съели суп и спать легли. (Движения воображаемой ложкой, руки под щёки)




2. «Снежный ком»
Взяли дети белый ком, Лепить будем снежный дом (движения, изображающие лепку снежков)
Мы польем его водой, Домик будет ледяной («плескать» ладонями воду)
Ком за комом мы кладем, (ставить кулачок на кулачок)
Вот и вылепили дом (нарисовать в воздухе ладонями домик)

3. Спят в лесу деревья, (поднимаем руки и разводим пальчики в стороны)
А на ветках почки. (массируем кончики пальцев)
И внутри у почек – Зеленые листочки. (ладошки соединяем и немного округляем)
Вот проснутся почки, (раскрываем ладошки)
Будет им веселье – (вращаем ладошки – «фонарики»)
Солнышко согреет (основания ладоней соединяем, пальчики разводим так, чтобы получилось солнышко, качаем ладошки вправо-влево) Их теплом весенним.

4. Падал снег на порог, (руки над головой, перебирая пальцами, медленно опускаем вниз)
Кот лепил себе пирог. (ладони приставляем к голове, изображая уши)
А пока лепил и пек, (лепим пирог)
Ручейком пирог утек. (ладони друг к другу, постепенно сгибаем пальцы навстречу друг другу, пока тыльные стороны ладоней не соприкоснуться)

5. «Снежок»
Раз, два, три, четыре, (загибать пальчики)
Мы с тобой снежок слепили (лепить, меняя положение ладоней)
Круглый, крепкий, очень гладкий. (показывают круг, гладят ладони друг о друга)
Раз – подбросим, ("подбросить", посмотреть вверх)
Два – поймаем. ("ловят", приседают)
Три – уроним (встают, "роняют") И … сломаем! (топают)

6. Зайка серенький сидит и ушами шевелит. Вот так, вот так, и ушами шевелит (массируем ушки)
Зайке холодно сидеть, надо лапоньки погреть, Вот так, вот так, надо лапоньки погреть (растираем ладошки)
Зайке холодно стоять, надо зайке поскакать. Вот так, вот так, надо зайке поскакать (прыгаем)

кремовый с цветами

такой торт я решила испечь на свой день рожденья,скажу по секрету первый раз пекла на свой др.торт с кремовыми цветами не делала ,а такого плана тем более.давно хотела торт с золотыми подтеками.сделала и вижу ,что лучше было бы серебренные сделать,если конешно подходит к этому торту подтеки,мне в принципе нравится.и небольшой,скромный кенди бар и фото торта со мной под катом.фото жаль что ночные.

TATA
TATA
Sabina, 12 лет 6 месяцевArina, 9 лет 11 месяцев Самара
Света Костригина
Андрей, 16 лет 3 месяцаАня, 13 лет 1 месяцПолина, 10 лет 3 месяца Обнинск
Рецепты мастики от Татьяны Хегай

Спасибо большое автору за МК! У автора можно найти еще много интересного!

Рецепты мастики от Татьяны ХегайМастика для покрытия на желатине

сахарная пудра 500 гр
желатин 12гр
холодная вода 35гр
кукурузный сироп 80гр (или любой другой без цвета - глюкозный, инвертный - этот можно сделать самостоятельно из сахара, соды и лимонной кислоты)
белок 1 шт (20г!!!)
кокосовый жир немного (1-2 чайные ложки) – можно заменить маргарином (не сливочным маслом! Нужны именно твердые растительные жиры)
лимонный сок 1 чайную ложку

1. просеять сах пудру
2. в отдельную миску налить ХОЛОДНУЮ ВОДУ, высыпать желатин и смешать до пюреобразного состояния
3. поставить чашку с желатином на паровую баню, добавить немного кокосового жира, постоянно мешать, пока не растает желатин
4. добавить сироп и также постоянно мешать, пока не "растает", сироп должен хорошо "смешаться" с желатином
5. в сах пудру добавить смесь с желатином, немного вымешать и добавить белок, лимонный сок (смешанный с красителем, если нужна окрашенная мастика)
6. вымесить до однородной массы (чтобы к рукам не липло, смазать хорошенько руки кокосовым жиром или маргарином) выложить в тару или пакетик. оставить на сутки

сахарную пудру не добавлять, даже если при замесе мастика покажется липкой.
Вымешиваю миксером (нужен не менее 400 ватт мощностью, т. к. более слабый может сгореть).

ВЫЛИТЬ в пакет, дать настояться сутки при комнатной температуре! Она поменяет свою консистенцию на более плотную.

Хранится 2 недели при комнатной температуре, месяцами – в холодильнике. Если портится, на ней появляются розово-желтоватые вкрапления.

Получается очень мягкая, эластичная мастика для покрытия торта. Если нужна мастика для лепки, то добавляем сахарную пудру до тех пор, пока не станет держать форму.

* * *

желатиновая мастика для цветов

сахарная пудра 500 гр
СМС 12 гр
желатин порошковый 12гр
холодная вода (прямо из холодильника) 35гр
кукурузный сироп 50гр (можно заменить сиропом глюкозы или инвертным сиропом)
белок средний 1 шт
сок лимона чуть-чуть по желанию
растительный жир 1 чайная ложка (можно заменить маргарином белого цвета)

1. просеять сахарную пудру через ситечко
2. добавить в сахарную пудру СМС и хорошо перемешать
3. в отдельной посуде в холодную воду добавить желатин и размешать до пюреобразного состояния
4. поставить чашку с желатином на паровую баню, добавить немного кокосового жира, постоянно мешать, пока не растает
5. добавить сироп и также постоянно мешать, пока не "растает"
6. перемешать пудру с желатиновой массой, добавить белок и лимонный сок
7. все хорошенько вымешать

Sabina
12 лет 6 месяцев
Arina
9 лет 11 месяцев