Вот пишу вам этот рецепт, а у самой слюнки текут - я его просто обожаю. Этот десерт делается в нашей семье уже много лет - всем нравится, а мне в особенности. Я люблю всё творожно-нежно-шоколадное. Пироженки невероятно просты, никаких особых усилий вам не придётся прилагать. Удовольствие от чаепития гарантировано)))

Подходит для: - «всеядных»

- лактоововегетарианцев

- лактовегетарианцев (если придумаете, чем заменить яйца J)

Сложность: - очень просто

Для приготовления нам необходимы:

Творог (лучше домашний)

400гр

Масло сливочное

100гр

Мука

2 стакана

Яйца

2 шт.

Сахар

Неполный стакан

Какао

3-4 ст.л.

Ванилин

На кончике ножа

Соль

щепотка

Сам процесс:

1) Для начала делаем начинку : яйца взбиваем с 1/3 стаканом сахара, добавляем туда размятый творожок и всё тщательно перемешиваем ложкой (я иногда пользуюсь миксером). Можете добавить немного ванилина. Наша начинка готова.

2) Готовим тесто. Масло сливочное нужно растопить, добавить 1/3 стакана сахара, соль и какао, перемешать. Затем всыпать муку и замесить тесто-крошку - по консистенции «тесто» должно напоминать влажный песок. Вот и всё.

3) Формируем наш творожник. Я часто пользуюсь обычным противнем: выкладываем половину нашего теста-крошки и придавливаем хорошо ладонью Затем сверху на эту основу выкладываем творожную начинку, сверху посыпаем оставшимся тестом-крошкой.

4) Отправляем противень в духовку. Нам остаётся ждать минут 40, пока наш творожничек как следует пропечётся при 170-180 С.

5) Вынимаем наше творение из печи, даём немного остыть и нарезаем на квадратики. Кушать лучше всего сразу теплым - потому что только так сохраняется его нежная творожная структура, которая тает во рту. Вы поймёте, почему я его настолько люблю))). Даже и на следующий день из холодильника я лопаю застывшие пироженки с удовольствием.

ВАЖНО! Пироженки делаются и без какао, тогда они будут просто белые. Но всё же контраст шоколадного и творожного вкуса делает этот десерт вкуснее.

Вы можете придать вашему десерту на противне любую форму (круг, квадрат, ромб, овал), когда формируете слои. Главное - размер творожника должен быть такой, чтобы слой вашей творожной начинки не превышал 1 см (в обратном случае тяжёлая начинка может потечь за края теста-крошки).

P.S. Была бы признательна, если бы вы подсказали, чем можно заменить яйца в творожной начинке, чтобы сохранилась её нежная текстура.

РР-7. Пироженые

Похожие записи