Нам потребуется:

Мясо индейки - 500 г (у меня филе куриное)

Тыква - 200 г

Луковица - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Панировочные сухари - 3-4 ст.л.

Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо слегка отбить, нарезать мелкой соломкой или перекрутить в блендере;

2.Если мясо решили порезать на кусочки, то перекрутите лук в блендере, тыкву натереть на терке. Все перемешать. Я все забросала в блендер и перекрутила;

3. В полученную смесь добавить яйцо (думаю можно без него), все хорошо перемешать, добавить соль, и муки(чтобы впитала лишнюю жидкость);

4. Сформировать котлетки, бросить в кипящую воду на 10-15 минут , вытащить и аккуратненько выложить на противень. Противень застелить пекарской бумагой или фольгой;

5. Накрыть сверху фольгой и поставить в духовку на 40 минут, (20 под фольгой, 20 минут без нее).

Состав: 

грудка  индейки (другое мясо) (около 250 г),
2-3 шт чернослива,
2-3 столовые ложки риса,
1 крупная морковь, я еще добавила кабачок, 
половина луковицы (или 1 маленькая),
1 столовая ложка растительного масла без запаха
соль и пряности по вкусу.

Рис залить водой и довести до кипения, воду слить.

Чернослив промыть и запарить (залить) кипятком.

Морковь (другие овощи) натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.

 Грудку и чернослив перекрутить через мясорубку (можно измельчить блендером), затем к фаршу добавить проваренный рис, соль, укроп/петрушку, все перемешать.
Из  фарша сформировать небольшие шарики (диаметром около 3 см) и бросать их в кипящую подсоленную воду, варить, пока не всплывут.

На сковороде, с минимальным добавлением растительного масла, слегка припустить мелко нарезанный лук, затем добавить тертую морковь и прогреть ее, помешивая, вместе с луком до начала изменения цвета.

В горшочки/ другая посуда, сложить тефтели, сверху на тефтели уложить слегка притушенную морковь с луком.

Тефтели с овощами томить в духовке при температуре 150°С около 40 минут.