В субботу у меня ДР. придут друзья, меню практически готово, за исключением салатов. В голову ничего не идет, все приелось уже.. Может есть у вас рецептики вкусных салатиков,нужно пару салатов.
Симферополь
Мой любимый — из курицы с грушей)!
Что понадобится для того, чтобы
приготовить этот салатик: одна куриная грудка без кожи (среднего размера), 200
граммов куриной печенки, три некрупные груши, сок одного лимона, 150 граммов
зеленых оливок без косточек, один небольшой перец желтого цвета, одна чайная
ложка крупнозернистой горчицы, одна столовая ложка оливкового масла, половина
стакана сметаны, 300 граммов салатных листьев (смеси), соль и молотый черный
перец.
Куриную грудку промыть и отварить в немножко подсоленной воде в течение 25
минут. Печенку вымыть, очистить и обжарить на оливковом масле, после чего ее
следует остудить. Перец очистить, промыть и нарезать тоненькими полукольцами.
Мякоть груши порезать дольками, а затем полить половиной лимонного сока.
Оставшийся сок лимона вылить к печени, туда же добавить горчицу, соль и перец,
а также взбитую сметану и все это размять вилкой.
Куриное мясо порезать и разложить по порционным тарелочкам вместе с дольками
груш, оливками, салатными листьями и желтым перцем, а по краям тарелочек
выложить заправку из куриной печенки.
0
04.02.2015
Ответить
Если нужно — могу еще парочку скинуть)!
Симферополь
Ну тогда вот еще — "Гнездо глухаря")
Состоит салат из двух частей: гнезда, то есть основного салата и яиц, сделанных из
плавленного сырка, внутри "гнезда". Для приготовления блюда необходим
следующий список ингредиентов: два плавленных сырка, 3-4 зубчика чеснока, 5
сваренных вкрутую яиц, два небольших огурца свежих, 150 граммов твердого сыра,
200 граммов ветчины (можно также использовать куриное мясо), майонез, зелень.
Яичные белки, огурцы, твердый сыр и ветчину нарезать соломкой, все это заправить
майонезом и аккуратненько, что бы не поломать эту соломку, перемешать,
посолить, поперчить по вкусу. Выложить салат на тарелку в виде кольца, оставив
посредине место для шариков-яиц из сырков.
Желтки яиц натереть на мелкой терке. Плавленные сырки натереть на крупной
терке, добавить майонез и выдавить туда же чеснок, перемешать все и поставить
ненадолго в холодильник. Из немного остывшей массы сформировать небольшие
шарики и обвалять в натертых желтках, выложить в центр тарелки с салатом.
Посыпать готовый салат мелко нарезанной зеленью
0
05.02.2015
Ответить
Симферополь
И вот вкусный)
Необходимые продукты: 300 грамм вареного говяжьего языка, 300 гр сырых
шампиньонов, 3 маринованных огурца, 1 зубчик чеснока, 3 столовые ложки
кунжутных семечек, листовой салат, майонез, соль и черный перец по вкусу.
Подсолнечное масло для обжаривания.
Приготовление: Язык и огурчики нарезать одинаково тонкой соломкой.
Грибы порезать пластинками, масло разогреть в сковороде, сначала прожарить
чеснок, пропущенный через пресс, до появления легкого аромата, добавить сразу
шампиньоны и слегка их обжарить.
Добавить язык и жарить, перемешав, минут 5 на слабом пламени, не закрывая
крышкой.
Выложить в большую миску, охладить и смешать с огурцами.
Заправить майонезом, поперчить, отрегулировать соль.
Салатные листья порвать руками на небольшие части, аккуратно примешивая к
салату.
Выложить в салатник, подавая на стол, и равномерно и обильно посыпать сверху
кунжутными семечками.
0
05.02.2015
Ответить
Симферополь
Щас вот перечитываю и радуюсь — "на слабом пламени" и "отрегулировать соль"))))). А раньше как-то и не замечала эти обороты)!
0
05.02.2015
Ответить
Воскресенск
У меня из любимых:
Курица с грибами и ананасами(грудку отварить,порезать или обжарить маленькими кусочками,грибы обжарить с луком,когда все остынет,соединить,добавить тертый сыр и майонез.Сверху украсить кусочками консервированных ананасов или можно их тоже в салат замесить )
Салат из пекинской капусты(пек.капуста,грудка отварная или обжаренная,сухарики и твердый сыр) или второй вариант (пек.капуста,курица,блинчики.На один блинчик-1 яйцо и ложка молока.Выпекаешь "блинчики" и режешь их соломкой)
Салат из морепродуктов (упаковка слабосоленой рыбы,крабовые палочки,кальмары(отварные или консервированные),горошек,яйца.Для объема можно добавить картошку и украсить креветками).Из-за горошка многие сначала думают,что это оливье)))
Салат из ветчины (ветчина,фасоль красная,сыр,зелень,чеснок)все режу маленькими кубиками, можно добавить сухарики
Салат из сердца (сердце говяжье(половину) или 3-4 свиных,грибы с луком,сыр,белок).Делаю его в виде "гнезда" слоями.На центр плоской тарелки ставлю стакан и вокруг собираю салат.Сердце мелкой соломкой-майонез,на него грибы обжаренные с луком,тертый сыр-майонез,белок 3 яиц-майонез,сверху посыпать картофельными чипсами.В серединку положить салатные листья и оставшиеся желтки,получится типа гнезда)
Из сердца еще можно сделать другой салат.Сердце,лук обжаренный с морковью,майонез.Для пикантности можно натереть огурчик соленый.
0
04.02.2015
Ответить
Пенза
Очень вкусный и сытный салат обжорка. Говядина.соленые огуречки,и лук с морковью пережаренные,майонез.
0
04.02.2015
Ответить
Курган
копченая курочка, помидоры, сыр,кириешки, чеснок, майонез — любимый салат у крестного))
у меня муж любит печень и маринованный лук (на любителя)
0
04.02.2015
Ответить
Иркутск
Самые простые - курица копченая, фасоль консерв,огурец свежий, майонез ( можно зелени добавить любой). Кукуруза, чипсы бингре, яйцо, майонез- оч вкусный! Кириешки, сыр, чеснок, фасоль, майонез
0
04.02.2015
Ответить
Санкт-Петербург
Ветчина, болгарский перец, сыр, майонез - очень вкусно и сытно!
0
04.02.2015
Ответить
Воскресенск
А еще моя недавняя фишка)селедка под шубой в виде рулета)погугли если заинтересует.Я делала небольшие по толщине рулетики,как роллы.На 2 рулета ушло всего 2 свеклы,1 крупная морковка,2 небольшие картошки и половинка филе селедки)
0
04.02.2015
Ответить
