Вкуснющий рецептик)

Я наконец-то поняла что такое бешамель и почему его так все хвалят)

Делала я картошку в духовке с мясным фаршем , с соусом бешамель, под пармезаном. От названия уже слюнки текут. Рецепт простой:

- картошка

- мясо (я брала свинину, ну можно и говядину) 400-500 г

- лук 1 шт

- молоко - 0,5 л

- мука - 3 ст.л

- масло 100-150 гр.

- сыр пармезан - он дорогой для меня поэтому взяла 150 г, но хватило засыпать картошку им

- мускатный орех ( у меня в мельничке есть)

- соль, перец, зелень

1. Делаем фарш, обжариваем его на сливочном масле , в конце ожарки добавить мелко нарезанный лук. Перед выключением газа, солим.

2. Делаем соус бешамель.

Растопим масло 2 ст.л., туда всыпаем муку постепенно 3 ст.л. и обжариваем ее до золотистого цвета. Делаем слабый огонь и начинаем вводить молоко по немножку и мешаем (я венчиком мешала, делала не на тефале) и мешаем-мешаем пока все 0,5 л не вольем. Доводим до кипения. Получится такая масса как густой (исправила опечатку) крем, добавим еще мускатного ореха и все соус готов.

Сорри за фото, корявое вышло)

3. Картошку нарезаем не толсто

4.Натераем пармезан на терку

Теперь можно все собирать

Глубокий противень смазать хорошо маслом - на дно картошку 1/2 часть+соль - соус - фарш - соус - картошку 1/2 - соль - соус - сыр

В разогретую духовку ставим на 30-40 минут при 200 градусов. Если накрыть первые 15 минут крышкой будет мягче и сочнее.

Фото после духовки нет, так как муж от запахов уже кричал - дай мне ее съесть)) Добавки просил 3 раза. Сказал что теперь никакого майонеза, соус лучше - не жирный и придает особый вкус картошке и мясу.