Опыт заказа бортового питания "gluten free" при перелете компанией Ellinair
Когда у ребенка пищевая аллергия на бкм и глютен, то отпуск, дорога и перелеты сразу начинают казаться невыполнимой миссией. Внутри дома диету соблюдать достаточно легко - главное привычка! На отдыхе - сложнее. Мы всегда берем шведский стол и там уже выбираем более-менее чистые продукты. Вдобавок у нас, вроде, нет целиакии, а просто возрастная аллергия, поэтому ошибка в питании в виде "следов" не так страшна. И в пути нас, обычно, спасает буханка хлеба, которую я пеку перед выездом и детские пюрешки в банках. 
Ребенку с аллергией 2,7 лет. Мне очень хотелось всегда попробовать специальное бортовое питание. Много об этом читала. Где-то даже писали, что пассажиров со спец питанием чуть ли не в бизнесс-класс пересаживают. Но для меня было бы подарком, если бы в такое питание положили безглютенный хлеб, к примеру! Очень бы хотелось хоть раз оценить хлеб, который испекла не я. Среди специального бортового питания компании Ellinair были варианты "детское" (его раздавали, кстати, по умолчанию деткам без спец заказа) и "без глютена". Было много еще разных вариантов, но меня они не очень интересовали. Мы долго думали "умные" мы или "красивые", то есть что лучше заказать: "детское" или "без глютена". Я решила, что в детское питание наверняка положат котлетку с хлебом, могут еще и картофель фри (почему, почему картофель фри во всех заведениях считают детской едой?) положить. Лучше все-таки оценить безглютен.
Заказывать питание пришлось через туроператора. Так как летели через него и наши места были выкуплены тур оператором.
При перелете в Грецию нам принесли такой набор:
Питание, скажем не детское! Консервированные персики, рядом коробочка: вымоченное в чем-то нечто. Мы так и не поняли: что это. Порадовали кукурузные хлебцы! Еда была холодной. Мы сначала поверили наклейке "без глютена" и попытали скормить ребенку несколько холодных макарон, но потом решили, что макароны это самые обычные с глютеном. Потому как в наших стандартных пакетах лежали один в один макароны, того же цвета, формы и вкуса. Из моей практики - такое не возможно! Разница все-таки есть. В последствии ребенка обсыпало, поэтому я все-таки буду думать, что макароны были с глютеном. Кукурузные хлебцы пошли на "Ура". Тут я соглашусь, что они ,скорее всего, были чистыми. Сама много таких видела в продаже с перечеркнутым колоском. Курица и персики, конечно, по любому были со следами глютена. В таком виде на вряд ли кто специально выдерживал технологию.
На обратном пути ребенок спал. Так что набор питания оценивали уже мы с мужем. Там оказалась все та же курочка, сыр (на сыр Сашу сыпет, обычно, особо рьяно) и внимание: хлеб! Обычная булочка, такая же, как в наших обычных наборах 🤦♀️. И по виду и по вкусу! Пшеничная мука. На ней честно не было наклечки "gfml", но зато эта наклейка была в целом на упаковке бортового питания. Чем думали сотрудники компании, которые положили обычный хлеб в безглютеновый набор - я не знаю. По вкусу я смогу отличить хлеб без глютена от хлеба с глютеном, если передо мной будут лежать 2 одинаковых булочки, приготовленных из разной муки. Наверное, компания не обременена судебными исками о нанесении вреда здоровью. Это же даже не следы, а просто чистый глютен! Как и макароны в предыдущем наборе. Короче, набор оказался не детским и с глютеном. Из плюсов первого набора перед стандартом можно назвать хлебцы. У второго набора особых достоинств не было.
В итоге: банки и хлеб собственноручной выпечки с собой наше всё! Хочется еще заглянуть в наборы Аэрофлота. Там, вроде, все серьезно и по взрослому!