Блинчики лучше сделать на кефире, они нежнее и мягче: 1л кефира, 2 яйца, 0,5 стак . сахара, сода 1 ч.лож не полная,1-2 ст.лож подсолнечного масла, муки примерно стакан полтора, гуще тесто-толще блин, из этого количества примерно получится около 20 блинчиков. Далее остывшие блинчики собрать перемазывая кремом, крема уходит много , по 2 ст.ложки на каждый блин. Крем: в данном случае использовала 2 вида крема - сгущёнка+ сметана 25-30 % и крем в пакетиках - добавлять 250 гр молока и 50 гр сливочного масла, всё взбить миксером, крем получается очень воздушный , как взбитые сливки, не растекается, что очень важно для промазывания блинчиков.