На днях купила две здоровенных айвы, хотела так съесть)), но передумала.... Сначала поделюсь вкуснейшим пирогом или манником или запеканкой...это не столь важно)))

Подробности внизу:

Итак, Что нужно:

1 большая айва грамм на 450

2 яйца

600г творога в пачках 9%

4 ст. ложки манки

Ваниль или пакетик ванильного сахара

6 ст. ложек сахара (3 для айвы, 3 в тесто)

100мл молока, если творог плохо держит форму возьмите жирные сливки или сметану

1ч.ложка соды, гасить не нужно

1/2 ч. ложки шафрана, можно взять куркуму

20г мёда

1-2 ст.ложки крепкого алкоголя, у меня ром, можно взять ликёр или кто что любит

30г сливочного масла

Кажется всё;), нус приступаю:

Айву очистить от сердцевины и нарезать полукольцами. Пересыпать сахаром и шафраном. На сковороде ( мне понадобилось их две) растопить масло и выложить айву .Потомить под закрытой крышкой 15-20 мин до мягкости, периодически встряхивая сковородку.

Пока айва томится, источая заманчивые ароматы, быстренько делаю тесто. Смешиваю творог, яйца, молоко, сахар, соду и ванилин. Тесто получается не приторно сладким, если вы любите послаще, можете добавить ещё пару ложек сахару. Мы же едим этот пирог с конфитюром из айвы,( его за неимением, кстати легко можно заменить на любоё варенье, которое вам по вкусу!), поэтому нам в самый раз!

добавляю манку и оставляю мин на 10, пока не приготовится айва

В смазанную сливочным маслом форму выкладываю в художественном беспорядке сначала айву, потом постепенно накрываю тестом, ровняю лопаткой и в духовку на 160С до готовности - до сухой шпажки. Время не пишу, т.к. в старой у меня такой пирог пропекался за полчаса, а в новой ему требуется около часа...Пирожок прилично поднимется, поэтому форму заполнять не доверху, лучше оставить см 1.5-2, чтоб не убежал!Готовому пирогу, обязательно нужно остыть, перед тем как вытащить его из формы, иначе он расплющится! Пока остывает, готовлю соус для обмазки. Сок, в котором тушилась айва слить, добавить туда ложку мёда и ром, хорошенько прогреть, не допуская кипения.Остывший и застывший пирог переворачиваю на доску и глазирую кулинарной кистью.

А вот теперь, можно переложить на блюдо и звать своих на чай))), упс...сначала сфотографировать, отвести душу, а потом звать!!!

Пирог &quot;Нежный кочан&quot;

Похожие записи

Пирог "Нежный кочан"