Монохром:вопрос

девчонки,когда вышиваешь монохром, фон полностью вышивается белым (или каким то др цветом согласно схеме) или оставляется канва невышитая?И ещё-где можно посмотреть соответсвие ниточек DMC к ниткам ГАММА?В нашем городке только ГАММА.