Пожалуйста,подскажите рецепт омлета как в д.саду)))

Вот! Теперь только так делаю, все строго по рецепту )))
21.07.2011
Огромное Спасибо!  Прямо сегодня попробую!image
22.07.2011
я всегда добавляю побольше молочка и всегда сочный получается, но я никогда не делаю под крышкой и мешаю постоянно, он конечно не получается воздушным но получается сочный не сухой))))))
21.07.2011
Я так болтушку делаю,сочная выходит,но низкая.А хочется высокого,с румяной корочкой))))
22.07.2011
)))) 
22.07.2011
СОГЛАСНА С Алиной, делала по тому рецепту просто и вкусно Омлет, как в детском саду! Потребуется 10(!) крупных яиц, 0,5 литра молока и чайная ложка соли. Яйца смешать с молоком и солью вилочкой, взбивать не надо. Форму смазать сливочным маслом, вылить омлетную смесь и поставить в нагретую до 180-200 град. духовку на 30 минут. Вот и всё! Чем меньше по диаметру форма для выпечки, тем выше будет омлет, чтобы омлет не опадал надо немного подержать его в выключенной духовке минут 5-10!
21.07.2011
Спасибо!Буду пробовать по всем ссылкам и рецептам! Я поняла свою главную ошибку,я оч. долго миксеррм взбивала для пышности,а выходит наоборот не нужно этого делать!)))
22.07.2011
У меня всегда с водой получается. Взбиваю 5 яиц, туда неполный стакан молока и снова взбиваю и на сковороду под крышку и на самый маленький огонь
21.07.2011
Я работала в дет.саду и там делают яйца+молоко(меньше чем яйца)+мука немного+соль взбить и на противень и высота омлета не меньше 7см и в духовку 180гр а на плите он таким не получится обязательно осядет
21.07.2011
Спасибо!
22.07.2011
вот здесь посмотрите http://forum.say7.info/topic30503.html
21.07.2011
Большое спасибо!image а я наоборот взбивала миксером долго,думала будет воздушнее)))
22.07.2011
общепит готовит на яичном порошке.
21.07.2011
А разве он не исчез в глубинах СССР? Никогда его не видела....
22.07.2011
у меня обычный рецепт - молоко, яйца, соль, можно зелень и всякого по вкусу) на сковородку немного масла, под закрытую крышку. всегда получается с водичкой) не сухо) 
21.07.2011
Делала по всякому,видимо пропорции не те,суховат выходит...
21.07.2011
может молока побольше и огонь совсем маленький попробовать сделать?
21.07.2011
Да,тут скорее всего дело в пропорциях молока и яиц,видимо нужно один раз чтоб получилось и запомнить пропорции)))
22.07.2011
а у вас пароварка есть? у меня вот такой офигенный получается именно в пароварке!:) стаканчик (любую ёмкость из термостекла) + на неё крышечку, желательно с 1 дырочкой масенькой для выхода пара - у меня просто к пароварке прилагался такой спец.стаканчик и просто яйцо туда - размешиваем вилкой добавляем молоко - размешиваем вместе добавляем кусочек слив.масла - размешиваем без соли закрываем и на 15 минут в пароварку можно ещё кусочки сыра кинуть - ням-нямка:)  
21.07.2011
Не-а,пароварки нет(((  
21.07.2011
ммм....может быть тогда на сковороде но на слабом огне делать?..хз...)
21.07.2011
воту  меня такой в обычной сковородке получается( у меня подруга спрашивала как так готовить, я ей дала попробывать...даже не знаю почему у меня он такой получается. я соль не добавляю и много молока наливаю, ставлю на единичку и накрываю крышкой( готовлю в сковородке ковшике, типо тефалевской)
21.07.2011
Вот говорят весь секрет в жидкости,молока много или мало уже не то!  По эому мне интересно сколько конкретно,и нужно ли взбивать в миксере?
21.07.2011
не, я не взбиваю, я просто вилкой! кстати когда взбивала наоборот не получался) он поднимался, а когда я крышку открывлаа, он сразу сдувался и получался сухим почему то. и когда соль добавляю тоже сушится. я вообще без соли ем все, так что омлет тоже никогда не солю поэтому. кстати кушать хочется) пойду омлет сделаю, как раз измерю в мерном стаканчике сколько я молока добавляю на 2 яйца
21.07.2011
Видимо в этом и есть моя ошибка,я миксером взбивала аж до пенной воздушности,думала лучше будет,а судя по советам девочек надо наоборот не взбивать))я к соли тоже равнодушна,тем более хочу маленькому сделать.
22.07.2011
вчера измерила, 250 мл молока наливаю на 2 яйца, вчера 300 налила, но он прям как желе тресса) но нежненький очень был! я его ложкой аж ела)
22.07.2011
Спасибо большое!!! Это очень прилично молока,я намного меньше наливала. Я так и хочу чтоб прям ложечкой)))
22.07.2011
Бесплатные лекарства Девочки,Поделитесь кто носил зимний комбез KETCH? или другой мембранный...