Какую часть? Т.е. я понимаю что надо попостнее, но какую конкретно чать тушки? Вырезка, лопатка, корейка, окорок, шейка, грудинка, как выбрать? подскажите какая полезней, где меньше гадостей накапливается?
Москва
Вырезка считает самой хорошей частью туши.Корейка, окорок(бедро), лопатка-тоже мышцы без костей, для запекания хорошо, зажарки, тушения, фарша.Шейка всегда жирная у свиньи(на шашлык я ее люблю брать), а у говядины шея мне вообще не нра- там много пленок.
0
19.03.2013
Ответить
Хабаровск
Филе куриной грудки, азу из говядины, фарш индейки (вчера делала из него супчик с фрикадельками - дочка слопала с удовольствием!).
0
19.03.2013
Ответить
Раменское
Говядина, яблочко. Не знаю, как мягче объяснить, но это вырезка с жопы))) без прожилок и жира) мясники поймут слово "яблочко".
0
19.03.2013
Ответить
Симферополь
Наш очень любит говяжий язык))) И иногда, под настроение, грудинку индюшки.
0
19.03.2013
Ответить
