блюда в духовке.

Ну например вот есть такой рецепт, очень просто, но очень вкусно. 

Нужно взять целую курицу, разрезать её вдоль по грудке и немного расплющить, посолить и поперчить, уложить кожицей вверх. Молодой картофель, желательно крупный разрезать на 2 часть, посолить и потереть половинки друг об друга, обложить ими курицу срезом вверх, поставить всё в духовку минут на 40, периодически можно накалывать курицу вилкой или тонким ножом, если кровь не сочится, а на коже курицы и картошке образовалась румяная корочка, то все готово. К этому блюду можно сделать соус, например:

1. нужно взять помидоры кусочками, продают в магазине в банках железных, добавить сок половины лимона, соль перец, сахар по вкусу, рубленный чеснок, базилик, кинзу (можно любую зелень), и пару ложек растительного масла

2. майонез, соевый соус, чеснок рубленный, всё перемешать, ингредиенты по вкусу.

Или вот ещё один рецепт, тоже простой: 

Потребуются горшочки с крышками, картофель, мясо, лук, грибы, кабачок. Вообще можно использовать любой набор продуктов, главное, чтобы сочетались между собой. Ингредиенты нарезать кубиками, вниз горшка уложить мясо, сверху овощи. Сделать заправку: майонез, воду, соль и перец смешать, чтобы получилось, что-то вроде блинного теста, залить сверху каждый горшочек и на 1 час в духовку, градусов 200.

Ну и последний, пирог на скорую руку: 3-4 яйцо, зависит от размера, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.ложки майонеза, 4 ст.ложки сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец, все вбить и добавить муку, до состояния теста на оладьи или густой сметаны. 3 плавленых сырка натереть на крупной тёрке, остальные ингредиенты, что называется, все что в холодильнике завалялось, можно взять картофель, грибы, остатки колбасы, капусту. Всё мелко рубится или трется на терке и добавляется прямо в тесто, хорошенько перемешать. Дно протвеня можно застелить пергаментом, что бы проще вынемать пирог, выложить массу и поставить в разогретую духовку до 200 гр, на 25-30 минут, как корочка зарумянется, станет приятного золотистого цвета, нужно вынуть пирог, можно есть как горячим, так и холодным.

И вот ещё у меня из посуды только самое необходимое (прямоугольная стеклянная форма, железная форма для торта, со съемным дном), не стоит сразу накупать много посуды, постепенно, может какая-нибудь вообще не пригодится.

Для начала стоит обзавестись формами для запекания. Например, широкой для лазаньи и других больших запеканок, средней для мяса целиком, невысокой с ребристыми бортиками - для тартов, кишей, открытых пирогов. Все три могут быть стеклянными. И прямоугольной для кексов, можно силиконовой. 

И начинать практиковать! В духовке - мой основной способ приготовления пищи. Любое мясо, пироги, запеканки, кексы, всякие лазаньи-мусаки-каннеллони - все это там.

Будут вопросы - пишите. И заходите ко мне в блог, там 2/3 блюд приготовлено в духовке. http://fanilla.ru/

мясо по-французски: мясо режешь тонкими пластами и укладываешь на противень, солишь, перчишь, потом резаные грибы, потом помидоры (все тонкими ломтиками), и сверху сыром. в духовку минут на 40. для сытности можно и слой картофеля сделать)))

Идеально как до новичков, так и для опытных - рукав для запекания!

Пакеты такие - везде продаются.

В них можно даже без масла - любые овощи, рыбу, крылышки, ножки...

А уж обмазать вкусностями типа специй, майонеза, масла, соевого соуса - курицу, утку или кусок свинины - так это идеально, ибо и не погорит, и сочно будет....

Берете кусок чегонибудь (мясо, овощи) посыпаете специями обмазываете чемнибудь ( а можно и не обмазывать) от масла до горчицы и кладете в духовку через 40 минут достаете и едите.

Можешь слелать мясной рулет. В фарш добавляешь  яйцо- если полкило фарша,то одно,соль,перец,нарезанную петрушку,лимонную цедру и зубчик чеснока. Формируешь рулет или два небольших,смазываешь противень маслом и в духовку на полчаса. Очень вкусно,быстро и легко. 

я курицу только в духовке делаю, мариную сначала в майонезе, специях

мясо по-французки: мясо, лук, сыр, майнез

посуда у меня стеклянная для духовки